小白鲳鱼的做法_小白鲳鱼的做法家常做法

小白鲳鱼的做法_小白鲳鱼的做法家常做法

       随着科技的发展，小白鲳鱼的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.镜鲤鱼的做法

2.请教香煎白鲳怎样做？

3.海鱼有哪些品种及名称

4.小白鲳鱼怎么做好吃

5.海鱼的品种大全及名字

6.晒干的鲳鱼怎么做好吃

镜鲤鱼的做法

       神速家常炖鲤鱼

       用料 ?

       鲤鱼 1条

       葱 半根

       姜 若干片

       盐 若干克

       酱油 两勺

       香菜 若干根

       蒜瓣 八瓣

       小茴香 若干

       料酒 一勺

       醋 一勺

       小葱叶 若干把

       神速家常炖鲤鱼的做法 ?

       鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。鲤鱼提前改刀，在伤口上撒盐，入味

       请点击输入描述

       开锅后小火，加蒜瓣，料酒，醋，酱油

       请点击输入描述

       三十分钟足以，盘子里先放点葱叶香菜，盛出鱼后和汤，在上面在撒点香菜和葱

       请点击输入描述

       清炖鲤鱼，驱魔菜蘸酱，山东大煎饼

       请点击输入描述

       这个煎饼很软很好吃，也是早市买的，之后出一期尖椒炒鸡蛋

       请点击输入描述

       小贴士

       这个比较简单，我之前做过酱焖，红烧，酱香等炖鱼，较为复杂，这个不用去炸鱼，直接爆香下鱼加水就好，基本属于懒人和小白专属，减配的话有葱姜蒜和盐足以

请教香煎白鲳怎样做？

       问题一：鲳鱼怎么做好吃又简单 鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。

        姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

        姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。

        取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。

        水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

        蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。

        问题二：平鱼怎么做好吃又简单 平鱼的家常做法 椒麻鱼家常做法

        将鱼先在滚水中过一下。

        将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

        混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。

        将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。

        将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。

        鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。

        糖酷鱼的做法：

        1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

        2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金**时，取出摆在盘内。

        3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

        清炖鱼制作方法

        原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

        辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

        1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

        2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

        3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

        4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

        问题三：小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法 工艺：炸 椒盐鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条（约重500克）。

        辅料：香菜叶10克。

        调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。 椒盐鲳鱼的特色：麻香浓郁，咸鲜适口。 教您椒盐鲳鱼怎么做，如何做椒盐鲳鱼才好吃 1.将鲳鱼剖洗干净，搌干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀，入盘中，撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，抹匀，腌10分钟入味。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，将鱼蘸上干淀粉拍匀，下入锅中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黄，下入漏勺沥净油入盘。锅回火上，下入香油，下入葱白丝煸香（勿使葱白煸黄），将葱丝盛在盘中鱼上，撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌。 红烧鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

        口味：甜咸味 工艺：红烧 红烧鲳鱼的制作材料：主料：平鱼800克

        辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克

        调料：辣椒(红,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克 教您红烧鲳鱼怎么做，如何做红烧鲳鱼才好吃1. 平鱼治净，控水；

        2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

        3. 笋洗净，切丁；

        4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；

        5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；

        6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

        7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

        8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 红烧鲳鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。烤鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

        口味：咸鲜味 工艺：烤 烤鲳鱼的制作材料：主料：平鱼500克

        调料：植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克 教您烤鲳鱼怎么做，如何做烤鲳鱼才好吃1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；

        2. 葱切花，姜切片待用；

        3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；

        4. 将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；

        5. 取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；

        6. 鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

        问题四：小鲳鱼怎么做好吃，油炸小鲳鱼的家常做法 食材明细

        小鲳鱼450克

        盐适量

        糖适量

        料酒适量

        黑胡椒粉适量

        淀粉适量

        油适量

        鱼香口味

        炸工艺

        廿分钟耗时

        简单难度

        油炸小鲳鱼的做法步骤

        1

        鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。

        2

        黑胡椒粉，腌制2个钟头入味。

        3

        把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉。

        4

        锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。

        5

        两面炸透即可。

        问题五：鲳鱼怎么做好吃，炖鲳鱼的家常做法 食材明细

        鲳鱼4条

        油适量

        盐适量

        料酒适量

        葱适量

        姜适量

        香菜适量

        咸鲜口味

        炖工艺

        廿分钟耗时

        简单难度

        家常炖鲳鱼的做法步骤

        1

        新鲜鲳鱼洗净，去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。

        2

        葱姜切丝备用。

        3

        锅中倒入适量油，放入一部分葱姜丝，爆香。

        4

        放入鱼，加入适量的料酒。

        5

        加入基本没过鱼的冷水。加入盐，大火炖。

        6

        水开后，加入剩下的葱姜，撒在鱼上，转小火。收汁。

        7

        收汁出锅，撒适量香菜段。

        8

        成品图。

        问题六：小白鲳鱼的吃法，小白鲳鱼为什么做好吃 焖小白鲳的做法步骤

        鱼洗干净，稍微切割下，抹上盐腌一下

        蒜末、葱末、姜末、豆角粒、红椒粒

        不粘锅里放点油烧开

        把鱼放进锅里煎

        两面煎至7分熟装起盘

        把配料放入油里炒熟

        放半碗水下去，然后放点生抽、麻油、蚝油、料酒、胡椒粉

        把鱼道入配料里慢慢焖熟，最后倒点掺水生粉就可以了

        焖小白鲳做好了，很嫩的肉，它的骨头很软，很好吃

        问题七：鲳鳊鱼怎么做好吃 几个小 1、在鱼贩子哪里把鱼整干净，在鱼身上斜划口，拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。

        2、热锅多倒点油，6成热时把鱼放进去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出，放进盘子里。

        3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去，再加点料酒盖锅盖焖个4分钟，（烧的过程中把鱼翻个面）汤汁要干的时候就加葱花，味精、香醋即可，起锅装盘。

        问题八：银鲳做法大全，银鲳怎么做简单又好吃，银鲳的营养价值 鲳鱼/银鲳 简单做法的做法步骤

        1. 平底锅加热，倒入少量油。油热加葱姜炝锅，然后加半碗水，记住只加半碗就够了。然后在水里加一点盐。放入鱼（提前在鱼身上切几条，容易熟）在鱼身上淋一点生抽

        2. 盖上锅盖，大火煮5分钟，就是这样子了

        3. 然后撒一点葱，就可以出锅了。之前之所以只加半碗水，目的就是锅里基本不能剩太多汁，这样最入味。

        问题九：平鱼的做法大全，平鱼怎么做好吃 材

        主料

        平鱼

        2条

        大蒜

        1头

        辅料

        香葱

        3个

        红辣椒

        3个

        盐

        1茶匙

        蒸鱼豉油

        2汤匙

        米酒

        2汤匙

        白糖

        1/2茶匙

        鸡精

        1/2茶匙

        干淀粉

        1汤匙

        步骤

        1.原料图。蒜剥好洗净备用。

        2.平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

        3.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

        4.锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

        5.放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

        6.大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。

        7.成品

海鱼有哪些品种及名称

       香煎白鲳的做法：

       将鱼洗净，打上花刀

       2. 抹上盐，静至一会

       3. 锅见热倒上油

       4. 把鱼用厨房用纸抹干

       5. 将鱼放入锅中小火慢慢煎熟。不要随意动弹鱼身，否则会破皮

       6. 火稍大点煎成金黄，即可

       7. 胡萝卜切碎用油炒香，加点盐

       8. 放在鱼上做装饰，即可

小白鲳鱼怎么做好吃

       1、鲅鱼(野生)鲅鱼，学名马鲛鱼。2、鲐鲅鱼(野生)鲐鲅鱼，鲭鱼属的一种。3、带鱼(野生)带鱼，俗称刀鱼。4、红头鱼(野生)红头鱼，也称为红娘鱼...

       很多人多海里的鱼类不太了解，觉得大海里常吃的鱼类就那么几种。其实，海洋之大远远地超过了陆地，海洋中的动物之丰富远远超过了常人的想象。在进化论里，陆地上得所有生物都是由海洋里进化而来的。所以，海洋又是生物之源。

鱼的做法

       白鲳鱼，海中鲳鱼中的贵族，以味道鲜美、肉质细嫩著称，是鲳鱼品种中的上品，价格也不便宜。小白鲳鱼和大白鲳鱼价格差别近10几倍。由于肉质细嫩、鲜美无比，鱼刺又少，营养价值又高，一直被尊为妇幼、老人最佳的食用海鱼。

       价格：5～100元/斤。

       白鲳鱼的吃法：清蒸、家常烧、香煎小白鲳鱼等。

海鱼的品种大全及名字

       小白鲳鱼的做法如下：

       原料：小白鲳鱼、葱花、生抽、蒜、花生油（香油）。

       第1步、小白鲳鱼泡水解冻。

       第2步、少量油煎一下，勿猛火。

       第3步、煎至微金黄，鱼骨无血水。

       第4步、调汁，拍蒜＋生抽＋香油。

       第5步、汁淋鱼。

       第6步、大火，汁滚马上关火，稍微翻炒两下鱼块，都粘上汁。

       第7步、出锅，蒜香味。

晒干的鲳鱼怎么做好吃

       1、鲅鱼(野生)鲅鱼，学名马鲛鱼。2、鲐鲅鱼(野生)鲐鲅鱼，鲭鱼属的一种。3、带鱼(野生)带鱼，俗称刀鱼。4、红头鱼(野生)红头鱼，也称为红娘鱼...

       很多人多海里的鱼类不太了解，觉得大海里常吃的鱼类就那么几种。其实，海洋之大远远地超过了陆地，海洋中的动物之丰富远远超过了常人的想象。在进化论里，陆地上得所有生物都是由海洋里进化而来的。所以，海洋又是生物之源。

鱼的做法

       白鲳鱼，海中鲳鱼中的贵族，以味道鲜美、肉质细嫩著称，是鲳鱼品种中的上品，价格也不便宜。小白鲳鱼和大白鲳鱼价格差别近10几倍。由于肉质细嫩、鲜美无比，鱼刺又少，营养价值又高，一直被尊为妇幼、老人最佳的食用海鱼。

       价格：5～100元/斤。

       白鲳鱼的吃法：清蒸、家常烧、香煎小白鲳鱼等。

海鱼

       生活在海里的鱼、脊索动物门鱼类

       海鱼，读音hǎiyú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高，压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。

       海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。

       问题一：晒干的咸鲳鱼怎么做呢 去百度查

        问题二：五昌鱼晒干了怎么做才好吃? 菜谱名称：清蒸鲳鱼

        制作方法：材料

        鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根

        调料

        A料：盐1小匙

        B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙

        C料：酱油1小匙

        做法

        1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

        2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

        3、两面均匀抹上A料。

        4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

        5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

        6、倒掉盘中多余汤汁。

        7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

        8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

        小窍门

        蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味？

        蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。

        问题三：干鲳鱼片怎么做好吃 －、干烧鲳鱼――

        主料：鲳鱼

        辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜

        调料：油、料酒、老抽、酒酿、糖、辣酱、水淀粉、生粉

        操作：

        1、将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；

        2、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金**，捞出控净油； 3、锅内加油，下葱、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可。

        二、咖喱鲳鱼――

        材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。

        做法：

        1、将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。

        2、上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。

        三、柠檬鲳鱼（微波做法）――

        材 料： 鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。

        做 法：

        1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。

        2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。

        3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰

        问题四：晒干的鳞平鱼怎么做好吃 原料：小黄鱼8条 花椒粉1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克） 泡打粉1茶匙（5克）

        做法：

        1)用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

        2)将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。

        3)将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

        4)将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

        5)再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

        超级嗦：

        **为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。

        **淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦。

        **为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。

        **小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温，不必在制作过程中，一直开着火。

        **腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。

        问题五：干煎鲳鱼怎么做好吃，干煎鲳鱼的家常做法 主料

        鲳鱼

        600g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        酒

        适量

        步骤

        1.鱼背划花刀,用盐和酒腌制10分钟,以便入味,

        2.平底锅放油,小火慢煎

        3.煎完一面翻面

        4.又香又脆的香煎鲳鱼就做好了

        小贴士1．鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 鲳鱼

        2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生

        问题六：小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法 工艺：炸 椒盐鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条（约重500克）。

        辅料：香菜叶10克。

        调料：绍酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。 椒盐鲳鱼的特色：麻香浓郁，咸鲜适口。 教您椒盐鲳鱼怎么做，如何做椒盐鲳鱼才好吃 1.将鲳鱼剖洗干净，搌干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀，入盘中，撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片，抹匀，腌10分钟入味。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，将鱼蘸上干淀粉拍匀，下入锅中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黄，下入漏勺沥净油入盘。锅回火上，下入香油，下入葱白丝煸香（勿使葱白煸黄），将葱丝盛在盘中鱼上，撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌。 红烧鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

        口味：甜咸味 工艺：红烧 红烧鲳鱼的制作材料：主料：平鱼800克

        辅料：香菇（鲜）50克,竹笋100克

        调料：辣椒(红,尖,干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克 教您红烧鲳鱼怎么做，如何做红烧鲳鱼才好吃1. 平鱼治净，控水；

        2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；

        3. 笋洗净，切丁；

        4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；

        5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；

        6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；

        7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；

        8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 红烧鲳鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。烤鲳鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

        口味：咸鲜味 工艺：烤 烤鲳鱼的制作材料：主料：平鱼500克

        调料：植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克 教您烤鲳鱼怎么做，如何做烤鲳鱼才好吃1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；

        2. 葱切花，姜切片待用；

        3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；

        4. 将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；

        5. 取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；

        6. 鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

        问题七：的做法，干烧金鲳鱼怎么做好吃，干烧金鲳鱼的家常做法 干烧金鲳鱼的做法

        1.金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。

        2.用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。

        3.在金鲳鱼两面剔十字花刀。

        4.表面再拍一层干淀粉。

        5.生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。

        6.准备好剁椒酱。

        7.锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。

        8.煎至两面金黄盛出。

        9.锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

        10.再放入剁椒酱炒香。

        11.把煎好的鱼放入锅内。

        12.烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。

        13.转中火加盖炖煮10分钟。

        14.开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

        问题八：干烧金鲳鱼怎么做好吃，干烧金鲳鱼的家常做法 食材

        主料金鲳鱼1条剁椒酱30g辅料小葱10g生姜10g大蒜20g生抽2小勺老抽1小勺料酒1小勺盐1小勺白糖1大勺陈醋1小勺干淀粉2小勺

        步骤

        干烧金鲳鱼的做法步骤11. 金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。

        干烧金鲳鱼的做法步骤22.用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。

        干烧金鲳鱼的做法步骤33. 在金鲳鱼两面剔十字花刀。

        干烧金鲳鱼的做法步骤44. 表面再拍一层干淀粉。

        干烧金鲳鱼的做法步骤55. 生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。

        干烧金鲳鱼的做法步骤66. 准备好剁椒酱。

        干烧金鲳鱼的做法步骤77.锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。

        干烧金鲳鱼的做法步骤88. 煎至两面金黄盛出。

        干烧金鲳鱼的做法步骤99.锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

        干烧金鲳鱼的做法步骤1010. 再放入剁椒酱炒香。

        干烧金鲳鱼的做法步骤1111. 把煎好的鱼放入锅内。

        干烧金鲳鱼的做法步骤1212. 烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。

        干烧金鲳鱼的做法步骤1313. 转中火加盖炖煮10分钟。

        干烧金鲳鱼的做法步骤1414. 开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

        小贴士

        关键：

        1、 油温高一些再放入金鲳鱼，这样鱼皮不会破。

        2、 料酒和陈醋要先烹入，这样去腥的效果好一些。

        3、 最后烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅了。

        问题九：盐鱼晒干了怎么做好吃 咸鱼茄子煲

        材料：

        咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；

        做法：

        1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；

        2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

        咸鱼蒸五花肉

        材 料：

        生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。

        调 料：

        姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。

        做 法：

        1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。

        2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。

        3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。

        将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。

        咸鱼鸡粒炒饭

        用料：

        咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝

        做法：

        1、将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。

        2、放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟

        3、炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。

        咸鱼原锅饭

        咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙

        [制作流程]

        (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

        (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

        (3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。

        西芹咸鱼饭

        材料：

        西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙

        做法：

        (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

        (2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

        (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。...>>

        问题十：金鲳鱼干怎么做啊？朋友送的海鱼干，放着不吃又浪费呢 主料

        金鲳鱼

        1条

        剁椒酱

        30g

        辅料

        小葱

        10g

        生姜

        10g

        大蒜

        20g

        生抽

        2小勺

        老抽

        1小勺

        料酒

        1小勺

        盐

        1小勺

        白糖

        1大勺

        陈醋

        1小勺

        干淀粉

        2小勺

        步骤

        1.金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。

        2.用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。

        3.在金鲳鱼两面剔十字花刀。

        4.表面再拍一层干淀粉。

        5.生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。

        6.准备好剁椒酱。

        7.锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。

        8.煎至两面金黄盛出。

        9.锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

        10.再放入剁椒酱炒香。

        11.把煎好的鱼放入锅内。

        12.烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。

        13.转中火加盖炖煮10分钟。

        14.开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

       今天关于“小白鲳鱼的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。