爆炒螺丝的做法_螺丝的做法

1.螺丝的做法大全

2.螺丝的做法

3.螺丝做法

4.炒螺丝有何诀窍，有几种做法

5.怎么炒螺丝好吃

6.爆炒螺丝的做法 爆炒螺丝的步骤

7.螺丝的做法菜谱

清蒸螺丝又简单又好吃的做法如下：

准备材料：螺丝适量、姜葱适量、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖少许

制作步骤：

1、蒸螺丝适合用小螺丝。买来的螺丝不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。

2、剪掉尾部的小螺丝清洗下，放水里养养，滴两滴香油，让吐清泥沙。

3、蒸之前调好味，一点料酒，一点生抽（大约2汤勺），一点点盐巴，一点点白糖，一点鸡精。一点油。别忘记一点葱姜。

4、往碗里加点水，就可以放电饭煲煮饭的时候一起蒸了。

5、尝下味道，如果淡了可以在滴点生抽和放点盐。

6、成品图。

螺丝的做法大全

炒螺丝好吃的做法如下：

材料/工具：螺丝、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、佳佳乐麻辣酱、漏篮子。

1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出后滤干水分。

2、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。

3、小米椒，搞进去，继续炒。

4、料熟倒螺丝，开始翻炒。

5、家佳乐给两勺子，继续翻炒。

6、整点啤酒，倒进去。

8、再加两锅铲辣椒粉，增辣。

9、翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。

螺丝的做法

螺丝有清热利水、除溼解毒的功效。下面就让我给你介绍一下。

　一、香辣螺丝的做法

材料

螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许

做法

1.螺丝剪去尾部洗净备用

2.姜蒜切碎，辣椒切段

3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

　二、吮指香辣螺丝的做法

材料

螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒

做法

步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

步骤2：生姜和大蒜切片切丝也可以，个人喜好葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来;

然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸快速翻炒螺丝几下。

步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那等等的细菌没有杀死怎么办，还是健康更重要些啊!!其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老。

　三、酱爆螺丝的做法

材料

螺丝田螺 、豆瓣酱。乾红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖;

2、炒锅放油加热，放入乾红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒;

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

　四、梅菜螺丝花肉的做法

材料

用料主料：五花肉500克配料：梅干菜150克调料：精盐、酱油、葱段、牛姜、白糖、红腐乳汁、黄酒、桂皮、味精、芝麻油、生粉各适量

做法

1、将猪五化肉放入沸水锅里，用旺火煮制断生后捞出。

2、炒锅置旺火上，下调料制成卤汁烧沸，放入五花肉烧制，待肉呈红色、八成熟时捞出。

3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，放入五花肉，炸至皮酥时捞出，用重物压平，冷冻备用。

4、将五花肉切成3平方厘米的块，再用刀切肉的横断面，旋转成螺丝形。

5、将梅干菜炒香，垫底，螺丝肉放在梅干菜上，上笼蒸制成熟，勾芡即成。

小诀窍

制作关键

下卤汁烧沸后，五花肉皮要朝下，使之容易上色。

切螺丝肉时，刀口一定要均匀。

螺丝做法

主料：螺丝（田螺） 、葱伴侣六月香豆瓣酱

辅料： 干红辣椒、葱姜、香菜

调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精

制作：

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

特色：

1、螺丝酱香浓烈、鲜香可口。

炒螺丝有何诀窍，有几种做法

　螺丝治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。下面就让我给你介绍一下螺丝的不同做法。

　一、酱爆螺丝的做法

　材料

　螺丝(田螺) 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

　做法

　1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖;

　2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒;

　3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;

　4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

　二、吮指香辣螺丝的`做法

　材料

　螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒

　做法

　步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

　步骤2：生姜和大蒜切片(切丝也可以，个人喜好)葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒(加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸)快速翻炒螺丝几下。

　步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

　三、梅菜螺丝花肉的做法

　材料

　用料主料：五花肉500克配料：梅干菜150克调料：精盐、酱油、葱段、牛姜、白糖、红腐乳汁、黄酒、桂皮、味精、芝麻油、生粉各适量

　做法

　1、将猪五化肉放入沸水锅里，用旺火煮制断生后捞出。

　2、炒锅置旺火上，下调料制成卤汁烧沸，放入五花肉烧制，待肉呈红色、八成熟时捞出。

　3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，放入五花肉，炸至皮酥时捞出，用重物压平，冷冻备用。

　4、将五花肉切成3平方厘米的块，再用刀切肉的横断面，旋转成螺丝形。

　5、将梅干菜炒香，垫底，螺丝肉放在梅干菜上，上笼蒸制成熟，勾芡即成。

　四、葱爆小螺丝海虾的做法

　材料

　原料：小螺丝，活白虾

　配料：植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精

　做法

　1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。

　2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。

　3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。

　4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。

　5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅。

　小诀窍

　要掌握好火候这道菜用时6-7分钟。

　五、酱爆螺丝的做法

　材料

　螺丝(田螺) 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

　做法

　1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖;

　2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒;

　3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;

　4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

　六、梅菜螺丝花肉的做法

　材料

　用料主料：五花肉500克配料：梅干菜150克调料：精盐、酱油、葱段、牛姜、白糖、红腐乳汁、黄酒、桂皮、味精、芝麻油、生粉各适量

　做法

　1、将猪五化肉放入沸水锅里，用旺火煮制断生后捞出。

　2、炒锅置旺火上，下调料制成卤汁烧沸，放入五花肉烧制，待肉呈红色、八成熟时捞出。

　3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，放入五花肉，炸至皮酥时捞出，用重物压平，冷冻备用。

　4、将五花肉切成3平方厘米的块，再用刀切肉的横断面，旋转成螺丝形。

　5、将梅干菜炒香，垫底，螺丝肉放在梅干菜上，上笼蒸制成熟，勾芡即成。

　七、吮指香辣螺丝的做法

　材料

　螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒

　做法

　步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

　步骤2：生姜和大蒜切片(切丝也可以，个人喜好)葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒(加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸)快速翻炒螺丝几下。

　步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

怎么炒螺丝好吃

炒螺丝有很多种做法，下面以辣炒螺丝为例，具体操作如下：

所需食材：野花椒、姜片、蒜、辣酱、白酒、簿荷，辣寥，洋葱、螺丝。

1、首先，油爆野花椒约1分钟后将干辣椒，姜片，蒜，辣酱一起放入炝出香味。

2、然后，将清洗后掐掉尾部的螺丝放入爆炒至干水。倒入一小瓶盖高度白酒，去泥腥味。

3、加水平螺丝，大火焖至水剩三分之一。

4、焖烧过程中将簿荷，辣寥，洋葱切成小块。

5、将切好的洋葱，辣寥，簿荷放入一起翻炒。

6、炒至水将干。

7、这样就完成了，看看效果。

爆炒螺丝的做法 爆炒螺丝的步骤

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1、锅内放油未红先炸姜出味。

2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

酱爆螺丝

材料

螺丝（田螺）、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

香辣螺丝

材料

螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许

做法

1、螺丝剪去尾部洗净备用

2、姜蒜切碎，辣椒切段

3、锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

螺丝的做法菜谱

1、主料：螺丝500克、葱一小把、姜一小块、酸三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量。

2、螺丝买回家后，先让它吐泥，清洗螺丝。。

3、热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香。

4、加入火锅底料。

5、下螺丝，爆炒。稍微炒一下，加料酒，盐。

6、螺丝翻炒大概五六分钟后，看起来快要焦的样子，加开水，以刚刚难过螺丝为好。大火3分钟后，小火慢炖10分钟左右入味儿。

7、加鸡精，撒一把葱花，出锅，盛盘。

　螺丝是在日常生活中餐桌上的一道美味,也是很多人喜欢是食物,美食君这就告诉你炒螺丝怎么做好吃,快来学习螺丝做法吧,希望对大家有所帮助。

　炒螺蛳

　把螺蛳尖头剪去。用两手反复搓洗。螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。热锅，大火，先下辣椒和姜丝。再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的.盖掉下来，时间不要太久。然后加水，老酒，盐调味。盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可出锅享用。

　榨菜螺蛳肉炖蛋

　提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。鸡蛋用干净的容器打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。然后加入少许食用油、适量盐调味。加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。

　螺蛳汤

　买回的螺蛳处理干净，捞出备用。配料笋、咸肉都切好。起油锅，爆香姜丝后放入螺蛳爆炒。接着放入笋块、咸肉片一起炒，加点老酒再炒一会，加适量清水。煮开后转中小火煮10分钟，尝过汤的味道后看情况再加盐。起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可。

　酱爆螺蛳

　1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

　2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

　3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

　4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

　猪蹄炖螺丝

　步骤1

　把猪蹄加生姜大蒜料酒炒水去腥（再用冷水清洗）

　步骤2

　锅内加油倒入香料煸香加入咸肉和春笋，翻炒一会儿后再加猪蹄。把猪蹄皮炒黄加入热水，大火烧开改小火慢炖，在起锅前五六分钟时改大火倒入螺丝，最后加盐，起锅。