烙饼的做法大全家常_烙饼的做法和配方

1.烙饼的做法家常做法

2.烙饼的家常做法大全怎么做好吃

3.电饼铛烙饼的家常做法大全怎么做好

4.烙饼怎么做又软又好吃？

用料：中筋面粉200克、清水适量、盐少许、开水适量。

步骤：

1、干面粉，加适量盐，加开水，一半绞成絮状，留点干面粉，如图。

2、再加点凉水，揉匀。静置20分钟，如图。

3、20分钟后，揉成光滑面团。

4、揉成长条，切成小段。（根据锅大小来切段）。

5、擀圆，尽量薄点，好熟，个人觉得也要好吃点。电饼档预热（菜锅，平底锅，都可以，烙饼时要盖盖），不放油，放锅里一分钟饼鼓泡可以翻面。两面都鼓起就熟了，可以出锅了。

6、成品。很好，和奶奶做的味道差不多。（吃不完第二天可以放在馍馍锅里热下）。

烙饼的做法家常做法

内容如下。

材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：

1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。

2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。

3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。

4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

烙饼的家常做法大全怎么做好吃

烙饼的做法家常做法如下：

工具和材料：盆、筷子、案板、保鲜膜、铲子、碗、擀面杖、刀、平底锅、面粉、热水、食用油、盐。

1、把面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。

2、这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟，在下手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3、用一个干净的小碗，放入面粉、盐搅匀，然后把食用油放入锅中，烧至七成热倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。

4、案板上撒上适量的面粉，把醒好的面团移至案板上，分成6个等量大小的面剂子，微微整圆即可。

5、取一个面剂子，用擀面杖把它擀成圆形面皮，不用擀制的太薄，上面均匀的刷上一层油酥，在撒上一层干面粉，防止漏油酥。

6、从面皮的中心点用刀划开，从切口处卷起来，一直卷到头，再把边上的收口处，捏制好，顶端大口也封好口，从尖头向下压扁平，松弛5分钟。

7、取一个松弛好的胚体，用擀面杖把它擀圆，擀薄，不要太厚，这样在烙制的时候容易成熟。

8、平底锅烧热，刷上食用油，放入擀好的饼胚，表层也刷上食用油，盖上锅盖，中小火烙制2分钟左右。

9、饼底面烙制到时间后，然后打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖烙制2分钟，再打开锅盖，就会发现饼已经鼓气大泡，翻面，等饼的两面烙制金黄后，就可以出锅了。

电饼铛烙饼的家常做法大全怎么做好

主料 2人份

面粉300克

调料

水适量、植物油少许、食盐少许

家常烙饼步骤1

家常烙饼的做法大全

面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）

步骤2

待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟

步骤3

松弛好的面团分成同等量的面剂子

步骤4

取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐

步骤5

把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长

步骤6

把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用

步骤7

把其余的面剂子用同样步骤做好

步骤8

面团压扁擀成大小适当的面饼

步骤9

家常烙饼的做法图解

平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可

家常烙饼成品图

菜品特色

对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东，可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼嘿嘿～今天做个最简单滴家常饼，用了烫面法，烙出来滴松软香酥～ ^^

烙饼怎么做又软又好吃？

电饼铛烙饼的做法

1.先把面活好了醒一会

2.然后，把面搓成细条

3.切成一小块一小块的

4.把一小块拿出来揉一下

5.用擀面杖把他擀成薄的面饼

6.用刷子刷上油

7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）

8.从一头卷起来

9.再把它从一头这样盘在一起

10.用手轻轻的按一下

11.再用擀面杖擀成面饼

12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖

13.过个四五分钟就好啦

14.切成一小块一小块的，妈妈很爱吃呢，说做的真不错啊，妈妈开心 我也开心啊

又软又好吃的烙饼做法：

所需食材：300克普通面粉，15克食用油

制作步骤如下：

一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。

二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。

三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。

四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。

五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。

六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。

七、在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。

八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。