鱼汤面的鱼汤怎么熬的浓稠_鱼汤面的鱼汤怎么熬的

1.鱼汤面的做法

2.鱼汤下面条有营养吗

3.鱼汤下面条怎么做好吃?

4.鱼汤面怎么做好吃

5.面鱼汤怎么做好吃，面鱼汤的家常做法

你好。很高兴来回答你的问题。鱼汤面的做法主料：

面条500g；南瓜300g；沙光鱼400g；辅料油；适量盐；适量姜；适量葱；适量蒜；适量黑胡椒粉

扩展资料。步骤：

1.鱼清理干净备用

2.南瓜去皮，面条准备好

3.将南瓜切条，葱姜蒜切好备用

4.锅内倒油后放入洗净的鱼，用油将鱼煎一下，（鱼边上的是鱼肝，因和卖鱼的人熟识多送了一些鱼肝，最爱吃这个了）

5.煎好鱼后放入葱姜蒜翻炒

6.加入漫过鱼的水煮至鱼汤变白

7.鱼汤煮好后加入南瓜条

8.南瓜煮至六成熟后加入面条，面条煮好后放入少许盐和胡椒粉调味

鱼汤面的做法

鱼汤面的做法

材料

日式荞麦风味面1盒关东煮依喜好选择3-5样光合农场12鲜蔬沙拉1盒关东煮汤250ml水200ml

做法

1

要制作今天的夏日风味套餐， 所有食材都可以在7-11购得， 十分方便喔~

2

面条是严选日本原料制作， 道地的日式风味， 吃得到浓郁的荞麦香气。

3

双鲜露酱汁融合香烤飞鱼 与甘甜鲣鱼的美味， 用它来作为汤头的灵魂风味!

4

将汤底、双鲜露酱汁与关东煮加热至汤滚即可。

5

将荞麦面放在大汤碗中。

6

摆放上关东煮。 关东煮可以依照各人喜好搭配

7

加入高汤并缀以葱花即可

8

搭配光合农场的12鲜蔬沙拉， 让今天的饮食生活更加健康营养

鱼汤下面条有营养吗

鱼汤面的做法如下：

1、鲫鱼清理干净。

2、热锅冷油入锅煎制。

3、加入热水，沫过鱼面。

4、大火烧开约5分钟。加入姜葱。

5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。

6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。

7、装碗，撒些葱花，或配些咸菜。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样，发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等的调制法。

而演变成各地的风味面条，如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面。

三原的疙瘩面、韩城的大刀面、西安的箸头面、菠菜面等等，有细如丝线的面条，也有宽如腰带的面条，形式不可胜数。

鱼汤下面条怎么做好吃?

鱼汤面营养丰富健康养生，非常适合经常食用，煮面的精华在于汤汁，用鱼汤为汤汁煮面，健康营养。

主要食材：鱼汤、挂面

做一份好吃味道鲜美的鱼汤面，关键是要做好鱼汤。做鱼汤用什么样的鱼呢？可以选小鱼，也可以选用鱼头，可选用鲫鱼，也可以选杂鱼，最好选用野生的新鲜的鱼最好，品种不限，最好刺少，做出的鱼汤更加鲜美，健康营养。

今天我介绍用小鱼做的鱼汤做法：1、首先要将鱼处理一下，把鱼鳞去掉，把鱼血放出，里面的五脏掏出洗净，控水凉干备用；

2、锅中放入油，葱姜蒜爆锅，然后将处理好的鱼小火煎一会，倒入水，大火烧开；其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.；

3、转小火慢炖 ;其实这一步也很重要的，决定着汤的口感。炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

鱼汤做好了，接下来就可以做鱼汤面啦：

做鱼汤面根据食材，可做青菜鸡蛋鱼汤面、西红柿鸡蛋鱼汤面、土豆鸡蛋鱼汤面、香菜鱼汤面、萝卜豆腐鱼汤面等等。

面可以用挂面、也可以自己做的手擀面。

首先，将面用开水煮成五成熟，捞出控水备用；

再做两个荷包蛋；

最后把鱼汤煮沸放入煮好的五成熟面中，加入青菜煮熟即可出锅，撒点香菜、胡椒粉。

几点经验总结；

1、在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味，鱼汤更白；

2、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色更加浓白，口味鲜淳的技巧之一；

3、熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用；

4、.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味；

5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。

鱼汤面怎么做好吃

做鱼的剩鱼汤能不能留下来下面条?

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

鱼汤煮面条过程怎么做

原料：鲫鱼，拉面，胡萝卜，葱段葱花，姜丝

调料：盐，料酒

第一步，鱼洗干净，锅热倒油，把鲫鱼两面都煎一下，煎至鱼肉变色即可加入凉水，水没过鱼身。大火烧开加点料酒然后转小火再熬30分钟，汤就白了

第二步：胡萝卜一部分切末，一部分用模具做个造型。葱切花

第三步：煮挂面

第四步： 煮好的挂面把汤到掉

第五步：加入熬好的鲫鱼汤，加入胡萝卜，加入调料。胡萝卜煮好就OK了

鱼汤面 面条怎么做好吃又简单

鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，

陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

鱼汤鸡蛋面的做法，鱼汤鸡蛋面怎么做好吃，鱼汤

番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用

鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎

锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出

下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀

加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡

煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。

鱼汤面怎么做好吃

食材

鲫鱼2条

面粉2碗

葱适量 姜适量 菠菜适量 鸡蛋一个

步骤/方法

1

噢噢。鲫鱼两条，洗净，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。

2

锅内放油，将鱼煎的两面发黄。

放3碗水，因为我要做面条，所以就多放了点水。

锅内大火烧开，小火慢慢炖，直到汤浓，白，香。

将鱼捞出，剩下鱼汤在锅内备用。

在煮鱼的同时可以开始和面，将菠菜烫熟，切碎，加一点在面里面和面。

将面擀成面皮。

将面皮折成长方形

切成自己喜欢的宽度。

锅内开水将面条煮成8成熟。

面条捞出，直接放进鱼汤中，大火烧开，加入菠菜碎。

加盐，关火。

鱼汤面，怎么做？

主料：鲫鱼 (2条)、面粉2碗

辅料：葱、姜、菠菜、鸡蛋 (一个)

做法

1、鲫鱼两条，洗净，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。

2、锅内放油，将鱼煎的两面发黄。

3、放3碗水，锅内大火烧开，小火慢慢炖，直到汤浓，白，香。将鱼捞出，剩下鱼汤在锅内备用。

4、在煮鱼的同时可以开始和面，将菠菜烫熟，切碎，加一点在面里面和面。

5、锅内开水将面条煮成8成熟。

6、面条捞出，直接放进鱼汤中，大火烧开，加入菠菜碎。加盐，关火。

鱼汤面怎么煮才更有味

鱼汤面的做法步骤

1. 做这个面鱼汤是关键，所以重点在做鱼头豆腐汤。首先放姜下油锅里煎一下，火不要太大。豆腐切块入温盐水中浸泡。

2. 鱼头下锅煎一下，这样可以快速地把营养锁住，而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的，这是诀窍。3. 加温水没过鱼头，水小滚时加入糖提鲜。

4. 大滚时加入盐，加入香菇炖煮大概10分钟。放入豆腐煮几分钟。

5. 下面，准备出锅时撒入葱花，烧开即可

鲜鱼汤面怎么做

将鲜鱼切片，，，下蛋清，，少许盐，，，味精

拌匀鱼片

下鲜汤，。，。下面条

在面条中放盐，，，放鸡精，。，。放拌匀的鱼片，。，放青菜

要成熟时。。。下葱花，。，。下生油与香油即成

面鱼汤怎么做好吃，面鱼汤的家常做法

首先我们准备两三寸长的野生小鲫鱼，刮去鱼鳃，去内脏和扇骨，然后给鲫鱼分别配上葱，姜，料酒等佐料，煎炸之后和在一起，放入大铁锅中加水，用慢火熬煮。煮到我们能够闻到鱼汤的香味，然后再给汤加入少许玉米浆的白乳，倘若不小心把汤汁滴到餐桌上，鱼汤瞬间就会凝结成一个水珠，这就是加了配料之后的效果。鱼汤面对选料火候工艺等要求去盐，面条的品质也绝不能马虎，所以我们的面条所需要用到的面粉也需要是上好的，我们想要和出一碗好面，在一开始的选材环节上也要重视。

准备好面粉之后，我们用清水活成面团，反复揉搓后擀成薄面状，然后用刀切成粗细均匀的面条，出刀要尽快，这样可以最大程度上提升面的筋道。然后我们将下好的面条捞到事先盛有鱼汤的碗中，加一把蒜花，撒一小撮虾子，最后再铺上白胡椒粉，注意这种白胡椒粉以自己研磨的为最佳，这样有助于在为鱼汤去腥的同时，对于汤面的口感有非常好的提香。

鱼汤面其实是一道流传百年的美食了，以入嘴顺滑回味无穷的特点，给食客带来一种肚润肠胃的享受，因此为广大食客所喜爱！平日在家里做一碗鱼汤面，可以说是日间最为惬意舒坦的美食享受，而且鱼汤有助于醒脑益脑，营养丰富，无论是对于学习阶段的孩子，还是孕妇以及老人，都是一道非常合适的美食。现在掌握了鱼汤面的诀窍之后，我们也可以尝试着自己做一次，注意之前强调的步骤，鱼汤面的鲜美尽在于鱼汤，所以鱼汤做得好，这道面就成功了一大半，同时面条本身的质感也很重要，因此对于面粉的选取我们也要尽量挑好的。

最后就是把每一个环节做到位，当我们做出这样一道品质上乘的鱼汤面之后，对于家人尤其是孩子来说都是一件给出有口福的事情。捧着水气氤氲的鱼汤面，闻着迎面而上的鲜香气，插起滑爽的面条，吃上一筷子，再顺势喝一口浓汤后，浓香和甘甜的气息立即交织在一起，敏感的味觉瞬间就可以让我们体会到美味的享受。好了

步骤

面鱼汤的做法步骤11.肉丝用盐，生抽腌制5-10分钟。姜、笋切丝，大葱，香葱切段，蒜切沫，上海青从中间竖着切一刀。

2.面粉加适量水和成糊糊，要粘稠一点，往一个方向搅拌稍稍上劲，用筷子不好挑不断就可以了。

3.热锅凉油(比一个菜油偏多一点)下肉丝翻炒，在放大葱、姜、蒜、花椒翻炒，把以上食材拨到一边，把鸡蛋直接打锅里，把蛋黄捣开翻炒一下，把锅里所有食物一块翻炒，接着把冬笋、木耳下锅一块翻炒，加适量盐、胡椒粉，加水(一般两人份加3-4碗水)。

4.等锅沸腾的时间，把一面切菜刀抹油，将面糊放刀面上，沸腾后用筷子把刀面上的面糊打成一条一条下锅里，一次不要在刀面上放太多面糊，太多了打的面鱼太粗不好吃。薄薄一层就可以。

5.面下完后放上海青，让锅沸腾煮上5-10分钟就熟了，下香葱关火。

面鱼汤的做法步骤66.完成了。这次做的面里我加了青汁，所以面是绿色的