做纸杯蛋糕_怎么做纸杯蛋糕

1.蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗？纸杯蛋糕要怎么做呢？

2.简单纸杯蛋糕的做法

3.初学者纸杯蛋糕的做法

4.纸杯蛋糕的简单做法

简单又好吃的纸杯蛋糕做法如下：

材料：低筋面粉120g、白砂糖80g、鸡蛋3个、黄油20g。

1、准备材料。

2、首先将黄油隔水融化，备用，具体如下图。

3、打开3个鸡蛋，把蛋黄、蛋清分开，如图所示。

4、之后加糖到蛋清，用打蛋机打发，打发到硬性状态，如图所示。

5、将黄油、白砂糖放入蛋黄中，打匀，如图所示。

6、蛋液中放入面粉，搅拌均匀，直到没有任何颗粒，如图。

7、打开烤箱开始预热，温度调到180度，预热十分钟。

8、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中，搅拌均匀后再倒入另一半，翻拌均匀，如图。

9、之后把混合物装到纸杯中，放在烤盘上，放进烤箱，如图。

10、烤箱180度上下火 ，烤制30分钟后出炉。

蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗？纸杯蛋糕要怎么做呢？

用料

鸡蛋 5个

牛奶 45克

黄油或玉米油 45克

低筋面粉 80克

砂糖 85克

超松软纸杯蛋糕的做法

两个无油无盐的盆分开放蛋白和蛋黄，蛋白先用低速打出泡沫，然后分三次加入白糖，逐步增加打蛋器的速度，蛋白总共加60克的白糖，打发到奶油状就可以了。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤1

蛋黄直接加剩下的25克白糖打起泡沫，稍微有点粘稠感就可以了，然后加入油和牛奶搅拌均匀。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤2

打好的蛋黄里分三次加入过筛面粉。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤3

用刮刀呈直线搅拌均匀。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤4

分三次加入打好的蛋白，也是呈直线搅拌均匀，要温柔一点哦！不然会起太多泡泡。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤5

装入纸杯四分之三稍微震一下气泡，入烤箱。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤6

我的烤箱是32升的，用的温度是160烤了30分钟，根据烤箱和纸杯的大小，温度可以上下10-20度，时间可以上下5-10分钟。超松软纸杯蛋糕的做法 步骤7

超松软！超松软纸杯蛋糕的做法 步骤8

简单纸杯蛋糕的做法

这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 即使你是烘焙新手，照着做，零失败！ 这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个

用料鸡蛋 8颗低筋面粉 100克玉米油 80克牛奶 100克白糖 160克纸杯 20只做法步骤

1、准备好所有食材

2、准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！

3、先来处理蛋黄搅匀

4、加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以

5、搅拌均匀

6、加入牛奶搅拌均匀

7、筛入低筋面粉

8、用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！

9、准备来打发蛋清，白糖分三次放入

10、呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖

11、第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后

12、第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去，我试过，也没有太大的影响）

13、打发至硬性发泡

14、盆倒扣，蛋白不会滴落滑动就是打好了

15、先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀

16、搅拌均匀后

17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀

18、彻底搅拌好了

19、可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来

20、倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！因为我家纸杯比较大，所以我倒的八分满。 如果你的纸杯尺寸偏小，按照我的这个配方的量，可以倒十分满！

21、展示一下我的纸杯的尺寸，你们自行对比一下家里的

22、轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡

23、放入烤箱中层，我家是三层的烤箱，调制150度，35分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）

24、烤制中

25、快要好咯

26、出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！

27、质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕

28、

生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的

31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油

初学者纸杯蛋糕的做法

准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉96克、色拉油64毫升、蛋黄用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺

1.蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内，如下图所示；

2.分离的蛋黄，如下图所示；

3.粉过筛，如下图所示；

4.蛋黄中加入糖，油，如下图所示；

5.搅拌均匀，如下图所示；

6.筛入低筋面粉，如下图所示；

7.加入牛奶，拌匀成蛋黄糊，如下图所示；

8.蛋白打至粗泡，如下图所示；

9.加几滴白醋，如下图所示；

10.继续打发，如下图所示；

11.第一次加糖，如下图所示；

12.第二次加糖，如下图所示；

13.三次加糖，如下图所示；

14.打至硬性发泡，如下图所示；

15.用刮刀挖三分之一蛋白入蛋黄糊，如下图所示；

16.翻拌均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，如下图所示；

17.翻拌均匀，如下图所示；

18.入纸杯七分满，如下图所示；

19.放入175度预热好的烤箱，20分钟即可，如下图所示；

纸杯蛋糕的简单做法

纸杯蛋糕（口感滑嫩）

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉100克 鸡蛋8个

牛奶100克 玉米油100克

砂糖80克 纸杯15个

纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备好所有的材料

步骤2

蛋黄蛋清分离

步骤3

玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤4

筛入面粉

步骤5

画Z字形搅拌均匀

步骤6

打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了

步骤7

往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低

步骤8

全部搅拌均匀

步骤9

每个纸杯中八分满的蛋糕液

步骤10

烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟

步骤11

纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的

纸杯蛋糕（新手零失败）

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋8颗 低筋面粉100克

玉米油80克 牛奶100克

白糖（很多人反映较甜，可根据口味减少）120克 纸杯20只

纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！

步骤3

先来处理蛋黄搅匀

步骤4

加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以

步骤5

搅拌均匀

步骤6

加入牛奶搅拌均匀

步骤7

筛入低筋面粉

步骤8

用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！

步骤9

准备来打发蛋清，白糖分三次放入

步骤10

呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖

步骤11

第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后

步骤12

第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去，我试过，也没有太大的影响）

步骤13

打发至硬性发泡

步骤14

盆倒扣，蛋白不会滴落滑动就是打好了

步骤15

先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀

步骤16

搅拌均匀后

步骤17

直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀

步骤18

彻底搅拌好了

步骤19

可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来

步骤20

倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！因为我家纸杯比较大，所以我倒的八分满。 如果你的纸杯尺寸偏小，按照我的这个配方的量，可以倒十分满！

步骤21

展示一下我的纸杯的尺寸，你们自行对比一下家里的

步骤22

轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡

步骤23

放入烤箱中层，我家是三层的烤箱1?预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。2?预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。低温烘烤会减少回缩的程度。大家可以尝试一下

步骤24

烤制中

步骤25

快要好咯

步骤26

出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！

步骤27

质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕

步骤28

今年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！

步骤29

生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的

步骤30

这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油