早餐各种面食的做法_早餐各种面食的做法大全

早餐各种面食的做法_早餐各种面食的做法大全

       早餐各种面食的做法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.常吃的家常面都有哪些

2.面粉可以做那些好吃的

3.面粉可以做什么好吃的，上百种早餐做法大全，快

常吃的家常面都有哪些

       民以食为天，食以安为先。所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。面食中的面条，喜食的人不计其数。分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。

       第一款面：红烧牛肉面

       食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。

       具体做法：

       第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

       第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

       第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

       第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

       第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

       第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

       第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

       第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。

       第二款面：葱油面

       食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

       具体做法：

       第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。

       第2步：把小葱切成大条段待用。

       第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。

       第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

       第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。

       第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

       第三款面：老北京炸酱面

       食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。

       具体做法：

       第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。

       第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。

       第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。

       第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。

       第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

       第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。

       第7步：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。

       第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！

       第四款面：豆角焖面

       食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。

       第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。

       第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。

       第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。

       第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。

       第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。

       第五款面：家常油泼面

       食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

       具体做法：

       第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

       第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

       第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。

       第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

       第5步：把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。

       第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

       第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

       第六款面：肉丝炒面

       食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。

       第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。

       第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。

       第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。

       第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。

       第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。

       第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。

       第七款面：早餐之炝锅面

       食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。

       具体做法：

       第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令性蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。

       第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。

       第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。

       第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。

       第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。可以像我这样，把勺子放进汤中

       煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。

       第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。我用的是空心挂面，受热即熟。如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。

       第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。

面粉可以做那些好吃的

       如果问早餐吃什么，怕是有一大部分人会说吃面。的确，早晚餐选择吃面的人不在少数，一碗热乎乎的汤面虽然简单，但让人很舒服。尤其现在是冬天，天冷，一碗热汤面就显得尤为重要了。

       说起面，咱们国家的各个省份都有自己的代表作，并名扬天下。这里我就不一一说了。自己在家煮面吃，当然没有那么多的名堂，“家常”两个字就是代表了。

       一、西红柿茄子面

       材料：挂面120克，茄子1根，蚝油1勺，盐适量，葱花适量，鸡精适量。

       做法：用紫色的长茄子，不要圆茄子，把茄子切成手指般的条状，撒点盐拌一拌，腌渍一下，然后攥出去腌出来的水分；西红柿随便切小块就行；热锅放入一点油，然后放入处理好的茄子条翻炒2分钟；放入切碎的西红柿翻炒，把西红柿炒成浆状；放水，同时放盐和蚝油调味；下入面条烧开后小火煮；最后把面条煮熟就可以放点葱花和鸡精调味出锅。

       二、豆角南瓜焖面

       瘦身、养颜兼顾，又吃得舒服，最喜欢焖面，试试放南瓜的口味。

       材料：南瓜1个，豆角500克，面条400克，五花肉200克，蚝油适量，盐适量，葱适量。

       豆角洗干净，掰短一点；南瓜洗干净切成小块；五花肉切片炒香，把肉片炒出油，下入豆角翻炒，同时放入蚝油炒匀。不用放酱油了，如果喜欢颜色深的就少放一点老抽调色吧，加水后放入南瓜，同时加盐。水的量一次要放够，不要后加，不拍多，高出食材大约5厘米左右。烧开后小火煮焖20分钟；就放入新鲜的面条，用筷子及时拨动面团后小火煮5分钟左右，放入葱花调味即可。

       三、时蔬海鲜面

       用大虾等和蔬菜搭配做面，鲜香开胃又好吃。我用的是荞麦面，多元化进餐哦

       材料：荞麦挂面100克，菠菜1把，大虾4个，蟹棒2个，蚝油适量，盐适量，香油适量。

       首先把菠菜用开水焯烫一下，然后过凉捞出备用；两个蟹棒切块，大虾是熟的，剥去虾皮，只用虾仁；锅内先加水，直接放入蟹棒煮，让蟹棒和水一起煮开；然后放入荞麦挂面。汤水和面条的量自己把握好，喜欢喝汤的就多放点水，反之少放点；把锅再次烧开后，放入菠菜和虾仁，这时候直接放入蚝油，一点盐调味；最后再次烧开，煮一分钟，面条熟了就放入葱花和香油断火即可。

       四、番茄火锅面

       家里也备了好些火锅底料，火锅底料不仅可以涮火锅，还可以煮面，简单又入味，今天我用的是番茄味的火锅底料，推荐朋友们买几包备着。

       材料：番茄火锅底料1包，挂面100克，小洋葱半碗，菠菜1把。

       做法：锅内加水，直接倒入番茄火锅底料，按照说明的比例加水，我这一包料大约加水800克，一人食足足的，开火加热，看到锅内汤汁开锅就放入挂面，大约半分钟的时间就会开透，煮到面条没有白心的样子，放入菠菜；再烧开，就放入小圆葱，关火就行了，余温煮半分钟。吃吧，开胃又鲜香。

面粉可以做什么好吃的，上百种早餐做法大全，快

       面粉蛋白质含量高，以其为原料可以做成多种面点小吃。那么面粉具体可以做什么好吃的呢？下面一起来看看。

       1.薄脆饼

       做薄脆饼需要面粉、鸡蛋，黑芝麻，盐等原料，我们先将两个鸡蛋打成蛋液，里面加入黑芝麻和盐，拌匀。然后加入面粉揉成团，揉好后分成一个个的小剂子，再将小剂子擀成薄片。最后将薄片放入油锅中，煎至金黄即可。

       2.煎饼

       煎饼是街头常见的一种美味小吃，很多人早餐或者宵夜都喜欢吃它。这款食物只需要把面粉调成糊，然后在锅里烙成煎饼，中间加上各种喜欢的配菜，最后再卷起来就可以享用了。

       3.鸡蛋饼

       鸡蛋饼是一道营养丰富又美味的小吃，这款食物要先将面粉调匀，里面打一个鸡蛋，还可以放入火腿肠丁和葱花，最后将调成的糊放入锅中煎成饼即可。

       4.炸油条

       炸油条是一道颇受人喜爱的早点，我们需要提前一天将面团揉好，并放入冰箱中冷藏一天。第二天取出面团，用手按成长方形的块，再用刀切成1.5厘米左右宽的小段，取两个条摞在一起，用筷子在中间压一下，最后放入油锅中炸至金黄后捞出即可。

       5.手擀面

       自己做的手擀面显然比外面卖的挂面要好吃，我们先将面粉兑水后揉成团，再把面团擀成薄一点的饼，卷一卷，用刀切一切，最后就成了一根根的手擀面。

       6.面包

       面粉可以做面包，但必须要有烤箱。其实做面包跟做蛋糕的方法差不多，但做面包的面团要硬一些，做好的面包胚放入烤箱烤一下就好了。

       7.蛋糕

       面粉其实也是可以用来做蛋糕的，在面粉糊中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，就可以做蛋糕了。即使没有烤箱，电饭煲也是可以做的哦。

       8.饺子

       都说“好吃不过饺子”，而饺子皮就是用面粉制作的。做饺子，我们只需把面粉兑水揉成面团，发酵15分钟后就可以擀饺子皮，另外调好饺子馅，最后再一个个包成饺子就可以了。

       米饭鸡蛋饼

       主料：鸡蛋2个

       配料：剩米饭半碗

       调料：白糖少许

       1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3：把剩米饭倒入蛋液里。

       4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

       5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

       6：底部煎熟

       这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

       土豆鸡蛋饼

       主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

       配料：香葱适量

       调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

       步骤：

       1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

       4：磕入鸡蛋搅拌均匀。

       5：加入3大勺面粉拌匀。

       6：最后加入葱花拌匀。

       7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

       8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

       9：翻面继续煎熟。

       10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）

       碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

       刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

       这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

       今天关于“早餐各种面食的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“早餐各种面食的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。