猪肚汤怎么炖有营养_猪肚汤怎么炖有营养又好喝

2024-09-09 11:22:08

1.的做法，清炖猪肚汤怎么做好吃，清炖猪肚汤的家常做法

2.猪肚炖什么好

胡椒猪肚汤

用料 ?

猪肚 1个

白胡椒

花椒

排骨

姜片

胡椒猪肚汤的做法 ?

猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好

白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中

放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

莲子猪肚汤

用料 ?

猪肚一个

料酒两勺

莲子 100克

薏米 50克

姜几片

葱 2根

盐适量

黑胡椒适量

莲子猪肚汤的做法 ?

材料如图，将猪肚清洗干净（用剪刀把猪肚的白膜剪掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）

洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。

焯水完毕

切成条状，清水再洗个几遍

最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）

白果支竹猪肚汤

用料 ?

猪肚 1个

白果 30

盐 5克

姜 8片

支竹 4根

胡椒 50克

白果支竹猪肚汤的做法 ?

食材准备

清洗猪肚，可以用料酒，也可以用低度白酒，可以去腥，第一次清洗正面清洗揉搓，然后第二次用清水冲干净，把第一次揉搓的粘液冲洗掉

反转猪肚，再次倒入低浓度白酒，第三次反复揉搓，然后第四次再用清水冲洗干净，

倒入面粉，开始第五次仔细揉搓，面粉可以去掉表面的粘液，干面粉，猪肚如果用吸水纸简单吸水会容易些，然后第六次用清水冲洗干净，猪肚再次反转，再倒入面粉进行第七次揉搓，第八次再用清水认真冲洗干净，再次倒入食用小苏打进行第九次揉搓，碱性，可中和粘液和祛除异味，然后正反两面交替进行，再用清水冲洗干净

准备好姜片，料酒和水一起加热，清洗好的猪肚，温水入锅去异味，待猪肚变硬之后捞起

捞起的猪肚

冷水冷却，猪肚切块

猪肚，白果，支竹，姜片胡椒一起入高压锅20分钟，白果支竹猪肚汤完成

四神猪肚汤

用料 ?

猪肚 1/3个

薏米一小把

山药小半根

茯苓一小把

莲子几颗

姜一小片

排骨少许

四神猪肚汤的做法 ?

市场有好的猪肚的时候，我都会买一只回来，洗净分装好放冰箱里，大的分三次，小的分两次，不是炖汤就是煮粥

排骨用料酒煮过去腥去血水

薏米要先小炒至微黄去寒气

可以用干山药

所有材料放炖盅里，炖上两小时，再加少量盐调味，就可以吃了

炖汤一般我都会在炖好之前十分钟加盐搅拌一下

猪肚花生汤

用料 ?

猪肚

花生

盐巴 2勺

胡椒粒（首选）

花椒（备选）

姜片

猪肚花生汤的做法 ?

清洗花生

切姜片

猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍

将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中

冷水入锅，漠过食材再多一手指左右

黑椒猪肚汤

用料 ?

猪肚（洗净） 450g

姜片 20g

红枣 15g

腐竹（泡发） 120g

黑胡椒 10g

白胡椒 3g

水 1800g

盐 2g

葱花 1g

黑椒猪肚汤的做法 ?

主锅中加入猪肚，姜片和800，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。

焯水后洗净主锅和猪肚，再放入主锅中，然后加入红枣、腐竹、黑胡椒、白胡椒和1000，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：40分钟/100℃/1档/反转。

加入盐，盖上锅盖和量杯搅拌，设置：10秒/0℃/1档/反转。

烹饪完成，取出猪肚，切丝，进行装盘，撒上葱花，即可享用。

的做法，清炖猪肚汤怎么做好吃，清炖猪肚汤的家常做法

芡实猪肚汤

材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法： 1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。 3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。 4、最后依据个人口味调味即可。

红枣莲子猪肚汤

材料：猪肚一个(约一斤)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。

做法： 1、首先将猪肚除去污油，然后洗净，从边缘切开十公分，翻开猪肚，用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。 2、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚，之后改小火焖煮一个半钟头。 3、最后以盐、鸡精、料酒调味即可。

白果猪肚汤

材料：猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。

做法： 1、首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，把猪肚反过来，用白醋加盐把整个猪肚两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。 2、掰大概30颗左右滴白果，去衣。 3、将猪肚和白果一起扔进砂锅，加水大火，煮开后调到最小火，煮一小时。 4、大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。 5、煮20分钟左右，放盐关火即可。

何香猪肚汤

材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。

做法： 1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。 2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。 3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。 4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

胡椒猪肚汤

材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法： 1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。 2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。 3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

猪肚炖什么好

食材用料

猪肚适量相克食物

姜适量相克食物

八角适量

桂皮适量