鸡腿菇的做法大全家常做法凉拌_鸡腿菇怎么拌凉菜

1.鸡腿菇凉拌怎么做

鸡腿菇作为一种营养价值非常高的蘑菇，在日常生活中对于我们的身体也可以起到非常多的功效与作用，尤其对于一些感冒的人来说，在感冒期间多吃一些鸡腿菇，这种食物可以很好的帮助达到一个提高免疫力的效果，那么鸡腿菇有哪些做法呢?

　1.其实在我们的日常生活中，鸡腿菇这种食物的做法是非常非常多的，很多人会选择炒鸡腿菇，或者将鸡腿菇这种食材与一些肉类一起炒着来吃，还有一些人会选择炸鸡腿菇，而在炎热的夏天，更多人会选择凉拌鸡腿菇，虽然鸡腿菇有非常多的做法，但是今天只挑其中的一种做法教给大家，挑的鸡腿菇的制作方法是鸡腿菇西红柿汤，我们在制作这道菜的时候需要准备一定量的鸡腿菇，西红柿和食盐。

　2.那么在制作这道菜之前，大家也要明白一些患有痛风病的患者是不建议吃鸡腿菇的，这是由于鸡腿菇的子实体中含有非常高的嘌呤物质，痛风病患者吃了容易引起旧病的复发。

　3.我们首先需要将准备好的鸡腿菇认真的清洗一下，并将其放在热水中烫一下或者进行焯水处理，然后我们将鸡腿菇中的水分控干放在一旁。

　4.把我们准备好的西红柿也认真地清洗干净并切成片状。

　5.将锅打开向锅中加入少量的油，等到油热之后将西红柿加入锅中进行翻炒，然后将鸡腿菇也放入其中进行翻炒，最后我们向其中加入清水，并用大火将其煮开，煮好之后我们可以向其中加入一定量的盐。

　以上就是教给大家的鸡腿菇的做法，那么今天给大家选择的鸡腿菇的做法是一道鸡腿菇西红柿汤的做法，大家可以在家中制作早餐的时候选择这道做法，因为早餐的时候喝一些汤类食物可以帮助达到一个美白的效果。

扩展阅读： 鸡腿菇 鸡腿菇的做法

鸡腿菇凉拌怎么做

材料

用量

鸡腿菇 一个

青椒 两个

大蒜 两瓣

西红柿 半个

香葱 少许

盐 适量

醋 适量

麻油 少许

香油 少许

黑木耳 适量

做法

1. 蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。

2. 青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样……

3. 鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎~如图~

4. 加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK~

原料：鸡腿菇、蒜薹、海天招牌拌饭酱

酱拌鸡腿菇的做法

1、鸡腿菇切片；

2、平锅内抹层油，锅子烧热后，把鸡腿菇平铺进锅子；

3、用中火煎制，出水后继续煎至水分收干，底面煎黄，翻面，煎黄，取出；

4、蒜薹切段，在热水中焯一下，迅速过凉，沥干水分备用

5、取适量拌饭酱，在锅内炒散炒香；

6、倒入剪好的鸡腿菇和焯好的蒜薹，拌炒均匀即可。

美食小提示：

1、鸡腿菇焯水后或是直接用拌饭酱拌饭也可，凡经过煎至，把蘑菇里面的水分去除后，再与拌饭酱结合，酱料完全裹在蘑菇上，不会流失，更入味，口感也最佳，像极了吃肉；

用料

鸡腿菇 一个

青椒 两个

大蒜 两瓣

西红柿 半个

香葱 少许

盐 适量

醋 适量

麻油 少许

香油 少许

黑木耳 适量

凉拌鸡腿菇的做法

蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。凉拌鸡腿菇的做法 步骤1

青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样……凉拌鸡腿菇的做法 步骤2

鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎~如图~凉拌鸡腿菇的做法 步骤3

加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK~凉拌鸡腿菇的做法 步骤4

小贴士

青椒烤的时候一定要注意，不要烤过了……烤成全黑的话，就放弃了重烤一个吧……剥好的青椒尽量不要用水洗，这样烤青椒的那种味道就会被冲淡了，烤的西红柿也一样，不过西红柿比较好掌握，外皮蜷缩之后就差不多了~

啊啊~还有啥~以后在补充吧……_(:3」∠)_

第一次做菜谱，不足的地方，大家多多指正……

对了，调味料都写的适量和少许，请根据各人的口味不用来自己掌握呀~