煮青豆的做法大全窍门_煮青豆子怎么做好吃

青豆做法一，青豆虾仁

材料

主料：河虾375克，

辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，

调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克

做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

做法二，青豆野菇炖饭

材料

"剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"

做法

1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝

2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒

3: 加1杯水熬煮

4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成

做法三，青豆饭

材料

"鸡胸肉 2片","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","洋葱碎 20g","红葱头碎 10g","青豆仁 50g","白米 130g","鸡高汤 300ml","盐巴 适量","胡椒粉 适量","奶油 适量","红葱头碎 25g","菠菜（去梗） 100g","盐巴 适量","面粉 25g","奶油 25g","牛奶 70ml","起司 50g"

做法

1:将洋葱、红葱头、蒜头切碎备用

2:将鸡肉撒上少许盐巴腌制备用

3:鸡肉:将腌制好的鸡肉，入煎锅，煎到两面上色即可。再放入烤箱160度约6~10分钟到熟

4:青豆饭:沙拉油炒香洋葱、红葱头后加入米、青豆、奶油稍微炒下(去生味)，后加入高汤煮到滚在进入烤箱160度约10分钟烤到熟

5:起司酱:融化奶油，然后加入面粉翻炒后加入牛奶混合，最后再加入起司片

6:炒菠菜~

7:将菠菜、鸡肉放好后，入烤箱烤至上色再放上饭即可

做法四，青豆野菇炖饭

材料

"剩饭 1碗","青豆仁 适量","菇类 适量","红萝卜丝 适量","水 1杯","蒜末 少许","奶油 1小匙","鸡粉 少许","黑胡椒粉 少许"

做法

1: 少许奶油爆香蒜末, 菇类, 跟红萝卜丝

2: 倒入剩饭一碗, 稍微拌炒

3: 加1杯水熬煮

4: 用中大火煮3分钟后加冷冻青豆及适量鸡粉/黑胡椒粉调味 后盖锅盖闷2分钟即完成

做法五，青豆烧牛肉卷

材料

"牛肉片 6片","青豆 30条","蒜片 2瓣","烫熟马铃薯切半 1个","小蕃茄 4个","盐、胡椒粉 各少许","酱油 半茶匙","盐、糖、麻油、水 各少许"

做法

1:预备材料。

2:牛肉片表面加腌料腌20分钟; 青豆条加少许油和盐荡熟，沥干水份，备用。

3:取2片牛肉片摊开，半重叠在一起。然后放入约10条已烫的青豆条，并且卷起备用。

4:起1茶匙油锅，中火加入蒜片爆香。然后将牛肉卷的收口处朝下煎至金**后，再翻面继续煎至金**。。（可加入配料一同煎）。

6:接着加入所有调味料，转小火继续煎。待酱汁稍微收干即可起锅享用。

主料： 青豆 250克

辅料： 土豆 75克 芹菜 50克 洋葱 50克 火腿肠 50克

调料： 盐 3克 胡椒粉 1克 香油 3克 黄油 15克 各适量

煮青豆泥的做法：

1. 将干青豆用冷水泡软（约12小时）；

2. 芹菜、洋葱、火腿肠均切小丁备用；

3. 土豆去皮与青豆一起放入清汤750毫升内，加入芹菜、洋葱、香油、火腿皮，用小火煮烂；

4. 将青豆汤过筛搓成豆泥，再加入精盐、胡椒粉、黄油搅匀，用旺火烧沸即可；

5. 食用时，将切好的火腿肠放入汤内，然后起锅装盘。

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