山药炖排骨怎么做_山药炖排骨做法

1.排骨炖山药怎么炖最好喝

2.山药排骨汤怎么炖好喝又营养

3.炖淮山排骨汤的做法

炖最好喝的排骨山药汤做法如下：

工具/材料：排骨1根、玉米1个、食盐适量、姜1块、水适量、料酒适量、山药1根、胡萝卜1根、红枣1小把、枸杞适量。

1、所有食材备好，排骨让的师傅斩好。

2、山药浸入清水中去皮。

3、玉米和胡萝卜分别切块。

4、山药切块，泡入放了白醋的水中，防止氧化变黑。

5、排骨冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开，煮出浮沫。煮好的排骨用温水冲洗干净。

6、炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

7、放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

8、放入红枣煮15分钟。

9、最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。

10、口感超级鲜。

排骨炖山药怎么炖最好喝

要炖30分钟，做法如下：

准备材料：排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许

1、新鲜玉米用奈瓷刀切块，生姜切片。

2、葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。

3、切块，备用。

4、排骨洗净血水，焯水两分钟。

5、用流水冲洗干净，浮沫。

6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时。

7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟。

8、炖至山药葫萝卜熟了即可。

9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶。

山药排骨汤怎么炖好喝又营养

排骨炖山药的做法如下：

工具/原料：猪脊骨、肋排、山药、姜、白酒、白醋、盐、白胡椒粉、锅具。

1、将两种排骨洗干净。

2、将排骨先加入适量清水和姜片，几滴白酒煮出浮沫后关火。

3、将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加。

4、加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火。

5、山药削皮切段。

6、排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟，关火前五分钟加入适量盐、胡椒粉调味。

7、超好喝的山药排骨汤就做好了。

炖淮山排骨汤的做法

山药排骨汤做法：

主料：排骨500克、山药300克。

辅料：豌豆60克、枸杞10克、葱10克、姜10克、白胡椒粉0.5克、盐3克、八角2个、料酒5毫升、开水2500毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道山药排骨汤需要用到的所有食材：排骨500g、山药300g、豌豆60g、枸杞10g、葱10g、姜10g。

2、戴上手套将山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；豌豆和枸杞清洗干净；姜切成姜片、大葱切段备用。

3、排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g、八角2个、料酒5ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫后捞出。

4、将焯过水的排骨放入汤煲、加入开水2500ml，开锅后转文火慢炖40分钟。

5、加入山药、豌豆、再煮20分钟后下入枸杞、白胡椒粉0.5g和盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火。

6、山药排骨汤就炖好了。

排骨500克

山药300克

姜片15克

料酒10克

食盐适量

香菜碎少许

葱段少许

枸杞少许

制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤图

步骤1

锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用

步骤2

山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开

步骤3

锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右

步骤4

把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂

步骤5

调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可

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做法二

食材准备

山药炖排骨有关

山药炖排骨有关(19张)

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段

步骤2

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟

步骤3

最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成

做法三

食材准备

炖排骨其他系列

炖排骨其他系列(14张)

猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用

步骤2

将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半

步骤3

切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成

做法四

食材准备

排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；

步骤2

放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；

步骤3

放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；

步骤4

加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；

步骤5

等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。