鸡翅的做法大全_咖啡鸡翅的做法大全

1.香辣鸡翅做法大全

2.请问红烧鸡翅的美味做法？

3.鸡翅根的做法大全家常

1. 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3. 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

香辣鸡翅做法大全

　鸡翅的简单做法大全1.奥尔良烤翅

　材料：

　10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　作法：

　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

　鸡翅的简单做法 大全 2.红酒板栗烧鸡翅

　主料：

　鸡翅、去皮板栗、红酒。

　辅料：

　冰糖、盐、油。

　做法：

　1、鸡翅洗净，沥干水份;

　2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

　3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;

　4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可

　鸡翅的简单做法 大全 3.干炸鸡翅

　做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜(主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，我主要是靠经验了~~)，油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行

　鸡翅的简单做法 大全 4.干锅鸡翅

　原料：

　鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。

　调味料：

　老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

　做法：

　1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

　2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

　3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

　4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

　鸡翅的简单做法 大全 5.粉蒸鸡翅

　1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟

　2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味

　3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时

　鸡翅的简单做法 大全 6.大盘烤鸡翅

　材料：

　鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。

　做法：

　1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。

　2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时

　3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~

　鸡翅的简单做法 大全 7.碎皮鸡翅

　原料：鸡翅1斤。

　配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的.浓度)。

　做法：

　1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状;

　2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻;

　3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度);

　4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中;

　5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好;

　6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

　鸡翅的简单做法 大全 8.孜然烤翅

　材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。

　调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)。

　做法：

　一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟，使其入味(正常是腌制四小时以上)。

　二、烤箱以220度预热(仅用上火)，烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。

　三、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，将两面撒上孜然(粗)。

　四、再入烤箱，温度调至240度(仅用上火)，两面各烤5分钟即可

　鸡翅的简单做法 大全 9.泰式烤翅

　材料：

　鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。

　做法：

　1、鸡翅洗净，用牙签扎几下以便入味，放入盐，老抽，料酒，葱姜，半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天(中间记得翻几次面);

　2、烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，上面烤10分钟，翻面再烤5分钟;

　3、取出刷上蜂蜜，均匀撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分钟即可!

　我们这里最近也很流行种植一些香草，可惜俺老是给养死，这个迷迭香是我买的成袋的干的，有新鲜的更好，没有的话用孜然代替就是孜然烤翅喽!

　鸡翅的简单做法 大全 10.吮指原味鸡

　材料：

　鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)

　做法：

　1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以;

　2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了;

　3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。

请问红烧鸡翅的美味做法？

香辣鸡翅做法大全

步骤一

腌制:鸡翅对半切开,1勺料消、2勺生抽、1勺耗油,1勺淀粉,少许胡粉、抓拌均匀制20分钟。

步骤二

油炸至金黄捞出。

步骤三

炒香干辣椒、花椒粒。

步骤四

倒入鸡翅炒匀。

步骤五

加一勺白塘、白芝麻、葱段。

步骤六

翻炒均匀开吃珞!太香啦!好好吃!

鸡翅根的做法大全家常

主料main

鸡翅适量3人份

辅料others

食盐适量?冰糖少许?葱少许?姜少许?八角适量?花椒适量?料酒适量?老抽适量

红烧鸡翅的做法

步骤step

1

鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；

步骤step

2

葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；

步骤step

3

锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；

步骤step

4

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；

步骤step

5

烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；

步骤step

6

倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；

步骤step

7

小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；

步骤step

8

翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。

鸡翅根常见做法:鸡翅乱炖。

配料的需要

鸡翅、胡萝卜、青椒、土豆、姜片、大葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

分步练习

1.锅里放油，放入姜片和葱爆炒。

2.鸡翅洗净沥干水分，放入油锅翻炒至表面微黄。两边各切两刀，梗容易入味。

3.调入料酒、生抽、老抽、海天拌饭酱、冰糖，煮开小火炖20分钟左右。

4.胡萝卜、土豆切厚片，青椒切片。

5.将胡萝卜和土豆用小火炖至软烂。

6.根据口味倒入青椒和盐，大火收汁。

鸡翅根的常见做法二:用鸡翅根烤胡萝卜

配料的需要

鸡翅500克，胡萝卜300克，香菇5朵，酱油，盐，葱，姜。

分步练习

1.将胡萝卜切成滚刀块，将蘑菇切成两半。

2.鸡翅根部洗净，放入冷水锅中焯一下。

3.水再煮两分钟，倒掉水，鸡翅根再清洗一遍。

4.将鸡翅根放入无油煎锅，煎黄。

5.放入葱姜翻炒，加入适量酱油和盐，加水没过鸡肉。

6.加一片柠檬，一可以增加风味，二可以帮助鸡肉软嫩。

7.大火烧开后文火煨，最后收汁。

技巧

1.这道菜可以不放油，因为鸡皮很油。

2、没有柠檬不能放。

鸡翅根常见做法三:烤鸡翅根

配料的需要

鸡翅500g，大料1个，葱1根，生抽适量，盐，白胡椒粉，蜂蜜，熟白芝麻，茴香叶，胡椒粉，葱，姜，蒜。

分步练习

1.把锅里的水烧开，把鸡翅根放锅里捞出来。

2.将捞出的鸡翅晾干，放入盆中。

3.将泡椒鸡翅的姜、蒜、葱段、茴香叶切段，加入切好的料，将大料、花椒放入鸡翅盆中，撒上白胡椒粉，加入1勺酱油、适量盐搅拌均匀。

4.要调味，加盖腌制2小时，将腌制好的鸡翅整齐的放在微波炉的烤架上。

5.把微波炉放在大火上六分钟，然后拿出来。

6.在鸡翅根部均匀抹上一层蜂蜜，再次放入微波炉，加热五分钟。

7.在盘子上撒一些煮熟的白芝麻。

技巧

这种烤鸡翅的做法，鸡翅要提前腌制，腌制的时间越长，烤出来越好吃。