贵州酸汤鱼配料_贵州酸汤鱼配料表

       非常感谢大家对贵州酸汤鱼配料问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.贵州酸汤鱼怎么做？

2.遵义刘胡子酸汤鱼的做法?

3.红酸汤鱼的家常做法

贵州酸汤鱼怎么做？

       食材明细

       草鱼 适量 番茄 适量 黄豆芽 适量 莲藕 适量 海带 适量 竹笋 适量 土豆 适量 豆皮 适量 香芹 适量 凯里红酸汤 适量 木姜子油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

       1黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

       2.番茄入沸水烫一下去皮。

       3.海带切条打结扣备用。

       4.黄豆芽入沸水焯软。

       5.捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

       6.草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

       7.锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

       8.加入适量红酸汤翻炒几下。倒入适量冷水。

       9.红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。 调入盐、胡椒粉进行调味

       10.改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

       11.小贴士

       蘸料：

       干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。

       食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子油即可。

遵义刘胡子酸汤鱼的做法?

       食材换一换食材

       草鱼

       600g

       圆白菜

       400g

       红酸汤

       适量

       油

       适量

       盐

       适量

       鸡精

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       淀粉

       适量

       白胡椒粉

       适量

       料酒

       适量

       方法/步骤分步阅读

       1

       /9

       草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟

       2

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       圆白菜撕块洗净

       3

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       葱姜蒜切碎

       4

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       锅内放油，放入葱姜蒜炒香

       5

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       放入圆白菜翻炒

       6

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       放入红酸汤翻炒

       7

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       加入水煮开

       8

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       水开后放入腌制好的鱼煮熟

       9

       /9

       最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可

       注意事项

       木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。

红酸汤鱼的家常做法

       食材用料：

       腊鱼两条

       西红柿一个

       葱段适量

       姜适

       米酒适量

       酸笋适量

       玉米油适量

       盐适量

       菜谱做法：

       1.准备的食材

       2.准备的调味料

       3.热锅下油爆香姜片

       4.洗干净鱼 控干水分就可以煎了

       5.煎了一面再煎另一面

       6.葱切段 西红柿切小块 酸笋切小

       7.烧开水放入煎好的鱼 小火煮半个钟

       8.酸笋煮十分钟后加入西红柿接着煮十五分钟即可

       9.出锅前加入盐 葱段 盛出享用

       红酸汤武昌鱼

       今年春节的时候，去贵州玩了几天，回来之后，便对那里的红酸汤念念不忘。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，于是便网购了酸汤料，自己做起酸汤鱼，好吃极啦。

       红酸汤武昌鱼的做法

       步骤step

       1

       将武昌鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净；

       步骤step

       2

       将葱切段，姜切片；

       步骤step

       3

       锅中加入适量食用油；

       步骤step

       4

       将葱、姜和蒜炒出香味；

       步骤step

       5

       倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味；

       步骤step

       6

       倒入适量清水，大火烧开；

       步骤step

       7

       将武昌鱼放入汤锅中；

       步骤step

       8

       把烧开的红酸汤倒入汤锅中；

       步骤step

       9

       中火炖鱼15-20分钟左右；

       步骤step

       10

       将番茄切片，黄瓜切条；

       步骤step

       11

       将豆芽与切好的番茄、黄瓜放入汤锅中，煮熟即可；

       步骤step

       12

       肉质细嫩，汤汁酸爽，辣度适中，太好吃啦。

       红酸汤武昌鱼的成品图

       红酸汤武昌鱼的烹饪技巧

       技巧tips

       1、配菜不限于黄瓜、番茄、豆芽，可以根据自己喜好调整；

       2、炒料时，油不用太多，清清爽爽更好吃；

       3、鱼，可以换其它的淡水鱼类。

       好了，今天关于“贵州酸汤鱼配料”的探讨就到这里了。希望大家能够对“贵州酸汤鱼配料”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。