8寸酸奶蛋糕的做法烤箱窍门_8寸酸奶蛋糕的做法

1.酸奶蛋糕怎么做简单又好吃

2.酸奶烫面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

1. 酸奶蛋糕：

- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。

- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后即可享用。

2. 樱桃蛋糕：

- 准备200克樱桃和鸡蛋糊。

- 将樱桃切成两半，将其与蛋糊混合在一起。

- 倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后撒上一些糖粉即可。

3. 奶油蛋糕：

- 将200克奶油、150克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。

- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到糖完全溶解。

- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上涂抹一层奶油作为装饰。

4. 巧克力蛋糕：

- 将150克巧克力融化，加入3个鸡蛋、100克糖和150克面粉，搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片。

5. 柠檬蛋糕：

- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。

- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。

- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上淋上一层柠檬糖浆。

这些简单的蛋糕做法不需要太多复杂的步骤和材料，适合懒人或者初学者尝试制作。只需几个简单的材料和步骤，就能制作出美味的蛋糕。

酸奶蛋糕怎么做简单又好吃

蛋糕是人们喜欢的食物，亲戚朋友过生日的时候都会准备一个蛋糕共大家分享，因为蛋糕的味道甜美，松软，外形美观。那么你的蛋糕是自己做的还是买的呢?下面小编就为大家介绍3种蛋糕的制作方法供大家分享。

酸奶蛋糕

材料

自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴。

做法

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。

2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。

3.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。

4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。

5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

小贴士

直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法简单,味道很好!烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整。

蜂蜜蛋糕

材料

蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克(根据自己口味)，面粉约90克左右，黄油适量。

做法

1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

2、将鸡蛋放在里面一起打发。

3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。

4、再放入黄油搅拌均匀。(一样，已z型搅拌)。

5、倒入纸杯后准备就绪。

6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。(根据自家烤箱看着时间，不过一般是10分到15分。温度是不变的)。

小诀窍

黄油其实也可以用橄榄油等其它油代替。

轻乳酪蛋糕

材料

奶油奶酪100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉30克。

份量：乳酪蛋糕模一个。

烤箱温度：150度50分钟左右。

做法

1，模具先涂上软化的黄油，

2，再撒上面粉，并倒出多余面粉，

3，再在模具底部放一张硅油纸，(如果是不沾模具，以上三步可不做)，

4，将奶油奶酪放入容器中，

5，再放入有温水的小锅， 搅拌至软化，

6，牛奶倒入奶酪中搅拌均匀，

7，再分次加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后，再加入下次。

8，黄油切小块，

9，隔水融化，

10，将融化的黄油，倒入奶酪糊中，

11，搅拌均匀，

12，低筋面粉过筛，

13，将过筛后的低筋面粉倒入奶酪糊中，

14，搅拌均匀，

15，然后过筛一下会更细腻，

16，过筛后的奶酪面粉糊备用，

17，蛋白放入无油无水的容器中，

18，分三次加入细砂糖打至打蛋头有小弯角，

19，取三分之一蛋白霜，放入奶酪糊中，

20，翻拌均匀后，再放回剩余蛋白霜中，

21，再次翻拌均匀，

22，倒入模具中，

23，模具底部放有温水的深烤盘，

24，烤箱150度预热，下层，烤约50分钟左右。中间烤盘中，可以少加适量的冷水。

酸奶烫面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

主料

鸡蛋

2个

辅料

细砂糖

10g

浓稠酸奶

200g

调料

玉米淀粉

20g

原味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

简单

难度

酸奶蛋糕的做法步骤

酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。

酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。

酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。

酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶刚好200克，充分搅匀。

酸奶蛋糕的做法步骤：5 5加入玉米淀粉，再次搅匀。

酸奶蛋糕的做法步骤：6 6做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的，没有颗粒的比较稀的糊状。

酸奶蛋糕的做法步骤：7 7倒入之前准备好的模具中，在桌面摔震几下，震出气泡，烤箱提前以180度进行预热，中下层，烤45分钟左右，可以在上色满意后加盖锡纸。

酸奶蛋糕的做法步骤：8 8出炉后摔震几下，震出热气，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，铺了油纸即便配方没有油，也是很容易脱模的。

酸奶蛋糕的做法步骤：9 9切块开吃，中间是很嫩滑的，带有酸奶的味道和微微的甜味儿。

用料 ?

鸡蛋 4个

低筋面粉 30克

糖 50克

玉米淀粉 20克

酸奶 200克

柠檬汁 几滴

8寸酸奶蛋糕的做法 ?

将蛋黄与蛋清分离。

打发蛋清（加入几滴柠檬汁），打出大泡时加入1/3白糖。

继续打发，打出小泡泡时再加入1/3白糖

打出纹理后，加入最后的1/3白糖。

继续打发，直到出现垂直小勾不消失。

这个时候可以预热烤箱。大概五到十分钟，发热管由红变黑就是预热好了。

将酸奶加入鸡蛋黄中，搅拌。（这里用得是有糖的酸奶，尽量选比较浓稠的）

筛入面粉和淀粉，用刮刀搅拌。

这个时候要开始预热烤箱哦（划重点黑板）烤盘中加入温水放在底层，烤架放在中下层。

将一半打发好的蛋清与面糊混合，用切拌的方式搅拌，防止消泡。

将剩下一半打发好的蛋清与面糊混合，继续切拌。

将面糊放入模具，然后震出气泡。

烤盘倒入热水，放置在烤箱底层。

蛋糕模放中层。

另外如果用的是活底模具一定要在模具外面包一层锡纸，以免在水浴法烤制蛋糕时进入太多水汽。

然后烤箱上下火150度烤50分钟。可以根据不同烤箱进行调整适当延长五到十分钟。

待蛋糕冷却之后，就可以脱模尽情享用啦！这个蛋糕不用倒扣。