牛肉烧豆芽的做法_牛肉炒豆芽怎么做好吃窍门

1.牛肉怎么做好吃

2.牛肉有各种各样的做法，减肥也能吃的是哪一道菜呢？

3.水煮牛肉片的家常做法

红烧牛肉：红烧牛肉选择的部位是牛腩，这个部位有筋、肉、油花的肉块，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，在里脊肉上层也可以做红烧用，红烧牛肉做的时候水量不要太多，和肉平行就可以了，在做的时候保持小火不开盖，小火做出来的肉又不会太烂，软中带点嚼劲。

炖牛肉：炖牛肉要使用热水，不要加冷水。因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美，苹果绿天然养生专家说用20分钟盖炖牛肉，在改用微火小炖牛肉，这样可以让牛头更烂一些。在烧煮过程中，水要一次加足，要是发现水少应加开水，不要加凉水哦。炖牛肉一定要后放盐，也就是出锅前30分钟，先放盐会让牛肉发硬、发死，口感不好，后放盐肉炖的不硬不死。

卤牛肉：卤牛肉选择牛腱的部位，这里油少、筋肉多，做卤牛肉做适合，在做的时候先放在开水锅内烫一下，在卤牛肉，卤到七分烂时便熄火熄火，锅盖不要掀开，等凉后放在冰箱中一夜隔天拿出来切片，这样软硬适中入口美味。

牛肉的营养价值也非常高，比如说他体内含有非常多的蛋白质，还有多种氨基酸等，可以提高我们机体的免疫抵抗力，并且对我们身体中一些手术或者碰上之后的恢复，也有非常好的补充和疗养作用，还有就是在冬天吃一些牛肉，还有暖胃的功效，并且作为冬季保健品之一，中医认为牛肉有补中益气的功效，可以看出牛肉的营养价值与功效和作用还是非常多的，比如说牛肉中含有一些蛋白质，纤维素，还有一些矿物元素钠和钾等

牛肉怎么做好吃

炒牛河

食材：

湿河粉，牛肉（牛里脊），豆芽，洋葱，小米辣椒，葱段。

做法：

1.牛肉切片，加半勺老抽?半勺生抽?少许鸡精?适量黑胡椒粉和食用油，抓均匀腌制15分钟。

2.锅放少许油倒入牛肉炒熟盛出备用。

3.锅放少许油放蒜末，洋葱，葱段，小米辣椒炒香，放入豆芽炒软，倒入河粉加2勺生抽?1勺老抽?少许鸡精和盐，大火翻炒均匀，最后倒入牛肉炒均匀即可出锅。

牛肉有各种各样的做法，减肥也能吃的是哪一道菜呢？

准备食材：牛肉 300克，豆芽 200克，金针菇 250克，花生油 2汤勺，玉米淀粉 2汤勺，小苏打粉 1/4茶匙，豆瓣酱 1汤匙，红辣椒片 1/2茶匙，高汤 3汤勺，

香菜 少许，白胡椒 1/2茶匙，老姜 3片，白糖 1匙半

方法步骤：

1.将牛肉切成片，大约五厘米左右为宜，切完后拿刀压一下，装碗备用

2.豆芽和金针菇洗净备用，

准备好食材

3.用小苏打水泡一下牛肉，沥干加入玉米淀粉研制5分钟

4.热锅加油，先炒豆芽，大约两分钟后加入金针菇，炒至金针菇变软即可盛出锅

5.热油爆葱和姜，等葱有点焦了，加入豆瓣酱红椒片翻炒至油色变亮，加入糖，高汤，调至大火，

搅拌

6.锅内沸腾后迅速加入牛肉，翻炒使肉片分离，大火至牛肉变色都可以关火了

7.盛出倒入刚刚炒好的豆芽金针菇上，撒上蒜末和香菜，淋一些热油，再撒上白胡椒粉就完成啦

总结下：1.将牛肉切成片，

大约五厘米左右为宜，切完后拿刀压一下，装碗备用

2.豆芽和金针菇洗净备用，准备好食材

3.用小苏打水泡一下牛肉，沥干加入玉米淀粉研制5分钟

4.热锅加油，先炒豆芽，大约两分钟后加入金针菇，炒至金针菇变软即可盛出锅

5.热油爆葱和姜，

等葱有点焦了，加入豆瓣酱红椒片翻炒至油色变亮，加入糖，高汤，调至大火，搅拌

6.锅内沸腾后迅速加入牛肉，翻炒使肉片分离，大火至牛肉变色都可以关火了

7.盛出倒入刚刚炒好的豆芽金针菇上，

撒上蒜末和香菜，淋一些热油，再撒上白胡椒粉就完成啦

水煮牛肉片的家常做法

人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食来说就是很重要了呀。吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。牛肉的烹饪方法有着很多，可以用来煎炸煮炒等。其中，美味可口的豆芽炒牛肉就是一个很棒的选择了呀，让人吃一口就不想放下筷子啦。

豆芽炒牛肉这道美食不单单是吃起来口感很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着补益身体等功效。还有就是，这次我们大厨在做美味的豆芽炒牛肉的时候，专门搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更赞了。接下来，我们就简单为大家说一说爱吃牛肉的朋友不要错过了，教你营养美味的豆芽炒牛肉，解馋下饭。

美味的豆芽炒牛肉

食材：牛肉、豆芽、桃园建民西瓜酱、韭菜、干辣椒、生姜、青椒、料酒、酱油、食盐、白糖

做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把牛肉切成肉丝，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把豆芽冲洗干净，控一下水；把韭菜摘洗干净之后，再用刀切成小段；备用；

3、接着，把干辣椒冲洗干净，用刀切成段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；把青椒冲洗干净，用刀切成小块；备用；

4、再往盛着牛肉的盆里面，放入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和食盐，用手抓均匀，把牛肉腌制一会儿；备用；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入青椒块、姜片和干辣椒爆香，再放入腌制好的牛肉，进行翻炒；

6、翻炒到牛肉变色后，再加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、食盐和白糖，翻炒一会儿，再放入豆芽和韭菜，翻炒到成熟入味；即可；

水煮牛肉片的家常做法如下：

原料：牛肉，黄豆芽，粉丝，食用油，干辣椒，大葱，大蒜。

辅料：花椒，辣椒酱，生抽，淀粉，食盐，白糖。

1、牛肉清洗净切片，沥水放入碗中，加入两勺生抽、半汤匙白糖、两勺淀粉，腌制15分钟。

2、热锅烧油放入花椒、干辣椒爆炒出香味，放入两勺辣椒酱翻炒均匀。

3、黄豆芽清洗干净放入锅中翻炒。

4、锅中放入一勺生抽，加入一碗开水煮沸，放入粉丝继续煮。

5、待粉丝、豆芽入味，捞出放入砂锅中。

6、锅中汤汁煮至沸腾，放入牛肉片，待牛肉煮至变色捞出放于豆芽粉丝上面，撒上葱花、蒜末和辣椒面。

7、另起锅热油，烧热后浇在葱花、蒜末和辣椒面上面即可。