蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱_蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱步骤

蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱_蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱步骤

       大家好，今天我来为大家揭开“蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.烤蛋糕时如果没有烤箱可以用什么其他电器代替？

2.没有烤箱也能做蛋糕，有哪些简易制作蛋糕的方法？

3.有什么蛋糕可以不用烤箱，材料随处可见，做法简单。怎么做？

4.怎样做蛋糕不用烤箱?

烤蛋糕时如果没有烤箱可以用什么其他电器代替？

       没有烤箱也能做蛋糕，无添加零失败，松软香甜，比买的好吃100倍。最近这段时间朋友圈都是在学习做美食的，有凉皮、油条、包子等，相信经过这次疫情很多人的厨艺都提高了。这两天我家孩子非要闹着吃蛋糕，可是外面的蛋糕店都关门了，于是我就自己在家用电饭锅给孩子做蛋糕，没有想到出锅还非常好吃，松软香甜，比买的还要好吃，成了我家孩子的最爱，今天分享给大家。

       很多人感觉蛋糕很难做，必须要有专业的设备器材，其实我们家里只要有电饭煲就能做出来好吃的蛋糕了，而且自己在家做，不含任何的添加剂，做法很简单。即使是新手看一遍也能够学会，出锅之后松软香甜，特别好吃，喜欢的朋友一定要收藏起来，做给自己爱的人吃，下面将详细的做法分享给大家。

       电饭锅蛋糕食材：低筋面粉500克、鸡蛋3个、酵母3克、橙子1个、牛奶1瓶、油适量、白糖适量。

       做法：1、准备两个容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。用蛋打器将蛋黄打散，加入100克牛奶均匀的搅拌，然后倒入适量的油搅拌均匀，倒入橙汁继续搅拌，加入2克酵母和适量的面粉，搅拌至浓稠的状态备用。

       2、将蛋清放入另外一个容器中，加入20克白糖，用蛋打器将蛋清与白糖一起打发至细腻黏稠的状态即可。

       3、将打发的蛋白分三次加入到蛋黄中，中间不要搅拌，直接倒入即可，因为搅拌之后蛋糕会塌陷。

       4、准备一个电饭锅，电饭锅的底部刷一层油，将制作好的蛋糕液倒入锅中，启动煮饭键，煮40分钟左右即可出锅，放凉之后即可出锅，切成块状即可食用，香甜软糯，赶紧试试吧。

       家里有面粉和鸡蛋就能做蛋糕，无需烤箱，简单快手，孩子最爱吃！疫情期间想吃蛋糕不用买了，自己在家都能做，简单快手，无需烤箱，出锅软香好吃，比外面买的好吃100倍，快点收藏吧。这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。

没有烤箱也能做蛋糕，有哪些简易制作蛋糕的方法？

       自制不用烤箱的小蛋糕

       主料

       面粉 ：100克

       白糖 ：45克

       鸡蛋 ：3只

       辅料

       油 ：适量

       牛奶 ：适量

       具体步骤

       第一步

       将蛋清蛋黄分离，分别盛在无油无水的盆里！

       第二步

       蛋黄里加入苹果醋，牛奶，油，15克白糖！搅拌均匀！

       第三步

       将面粉筛入蛋黄糊中，用炒菜方法上下翻拌！切记不能划圈，防止面糊生筋！翻拌均匀后，蛋黄糊顺滑粘稠！

       第四步

       开始打蛋清，蛋清液变白，出现泡泡时，加入20克白糖！

       第五步

       打发至蛋清液粘稠顺滑，出现痕迹时再加入20克白糖！

       第六步

       继续打发至蛋清液痕迹更加明显时加入最后的20克白糖！

       第七步

       打发至提起打蛋器，出现小尖角时即可！换个角度，提高打蛋器，蛋清液不滴落！

       第八步

       打发的蛋清，取一小半加入到搅拌好的蛋黄糊中还是上下翻拌，翻拌均匀！

       第九步

       翻拌好的蛋清蛋黄混合液全部会到打发的蛋清液中，上下翻拌均匀！

       第十步

       容器抹一层油，为了蛋糕蒸好后更轻松脱模！将搅拌好的蛋糊倒入容器中，轻轻震出气泡！

       第十一步

       蒸锅内加水，放入震好的蛋糊，隔水蒸40分钟！时间到了，不要急着掀开锅盖！ 再焖五分钟后马上倒扣！脱模

有什么蛋糕可以不用烤箱，材料随处可见，做法简单。怎么做？

       相信很多人都喜欢吃松松软软的蛋糕，外面买来的蛋糕，又担心添加剂和劣质色素乱放，吃起来不放心，想自己在家做，却又没有烤箱。屏幕前的你是否有这个困扰呢？

       微波炉法。这个方法是最适合学生党和大忙人的啦，从准备材料到蛋糕做好，只需要短短十分钟，快学起来吧！先给大家介绍一下材料：4勺面粉，4勺糖，3个鸡蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜欢的比如抹茶粉、炼乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。

       我们需要准备一个微波炉适用的容器，将所有的材料按照顺序依次放入，搅拌均匀，放入微波炉中高火加热1.5分钟至30分钟取出即可，快捷又美味的懒人蛋糕就做好啦！

       蒸锅法。这种方法做出来的蛋糕，不会太过于油腻，口感还像云朵一样松软，是减肥达人的最佳选择。所需要的材料有：鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。

       首先将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。然后用小模具将蛋糕液分装，放入蒸锅中，蒸锅上放两根筷子，在盖上用干净毛巾包裹住的锅盖，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25分钟即可。

       第一，在用微波炉发做蛋糕的时候，大家尽量选择圆柱形的、可微波的容器去盛装材料，一方面是为了受热均匀，让蛋糕每一个部位都能熟透，另一方面是为了安全，因为有些容器是不能放进微波炉里的，大家一定要注意安全。

       我们在做蛋糕的时候，也可以加入自己的小创意，比如说喜欢吃果酱，就可以在做蛋糕的时候放入一些果酱，显得更有创意，更好吃一些。还有的人喜欢吃坚果和果干，也可以在做蛋糕的时候放一些，这些都是可以根据自己的喜好灵活调整的。

怎样做蛋糕不用烤箱?

       别忘了家里还有煮饭的电饭煲啊，给你介绍一下电饭煲蛋糕的做法吧：

       电饭煲蛋糕

       原料：低粉、鸡蛋4个。

       调料：砂糖、牛奶、色拉油。

       做法：

       蛋黄糊切拌的做法：

       1、将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化。

       2、加入色拉油拌匀。

       3、加入牛奶拌匀。

       4、加入低粉拌匀。

       5、完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀。

       蛋白打发的做法：

       1、7寸戚风：鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油

       2、装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打

       3、打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打

       4、打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打

       5、这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去

       6、打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，打好了

       蛋白蛋黄混合与烘焙的做法：

       1、取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌

       2、再取1/3蛋白糊拌入

       3、将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手

       4、将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上

       5、放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了

       6、用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟

       7、烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金**的，比烤箱的要更香嫩

       烹饪技巧：

       1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

       2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

       3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：

       A、鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

       B、呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打。

       C、表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

       D、湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。

       E、干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好了。

       4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

       5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

       6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

       只要掌握了以上这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻，祝你成功！

       求 做蛋糕最简单的方法 可以不用烤箱的 我家没有烤箱

        这是我第一次用电饭煲做蛋糕，做过之后发现很简单，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。

        所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：

        没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；

        没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！

       材料及准备

        电饭锅：功率

        材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

        做法

        1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

        2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）

        没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。

        3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。

        将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

        电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）

        4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P

        5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

        7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看

        8、放凉后切块

        楼主还可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。

        怎样可以不用烤箱做蛋糕

        电饭锅蛋糕的做法

        原料:

        1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

        （最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，

        成品中出现小的块状物）

        2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一

        个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，

        我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬

        松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。

        3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，

        因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我

        只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。

        但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。

        4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。

        5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。

        6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。

        做法：

        1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，

        我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果

        是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人

        说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。

        盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕

        2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，

        加入面粉后很乾，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。

        如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。

        如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。

        3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅

        建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。

        然后提前约十分钟把电饭煲预热．

        4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲

        中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。

        5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸

        的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，

        这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。

        如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．

        建议大家先少量试做．

        电饭锅蛋糕

        做法如下

        材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫著放的.

        1、面粉筛三、四次

        2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

        3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

        4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

        制作步骤和注意要点

        1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。

        2、牛奶 7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀

        3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）

        4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）

        5、打打蛋黄，倒入碗中拌均匀。

        6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发）的盆内。......>>

        怎么做蛋糕，在家里做，不用烤箱

        懒人版微波炉蛋糕

        1.将两个鸡蛋打散搅匀

        2.将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀

        3.将瓜子仁也倒入里面搅匀

        4.搅好的蛋糕液倒入料理盒中（不用放搁垫）

        5.盖好料理盒，放入微波炉里六分钟

        6.取出打开盖后稍微放凉后取出即可

        香蕉小蛋糕

        烤箱预热至210度。

        原料：

        一，细砂糖120克，黄油 130克

        二，鸡蛋2个。

        三，盐1克，低筋面粉120克，自发粉80克。

        四，牛奶50毫升

        五，香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴。

        制作：

        1， 把原料一（油和糖）打到奶油状，颜色发白。

        2， 加原料二（鸡蛋），打到蛋和糖油融合在一起。

        3， 加原料三（面粉和盐）搅拌均匀

        4， 加原料四——牛奶，搅拌均匀

        5，加香蕉和香蕉精，搅拌均匀即可。

        把马芬模具垫上小花纸杯（如我图中大小的蛋糕，可以做12个），然后把面糊用挤花袋挤入其中（挤花袋不用装花嘴，直接挤。没有挤花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的）。

        至于挤完后出现的面糊尖，不用管它。烤完后自然就会平坦。更何况，这是懒人版本，不用抹平那么麻烦！

        入烤箱烘烤15分钟即可出炉。凉后可以撒些糖霜在表面做装饰。

        出炉后从模具中取出来，放在烤架上晾凉。我没骗你吧，即使不抹平，蛋糕表层也一样光滑漂亮。

        说明：1，此配方如果去掉香蕉就是基础的小蛋糕——黄油蛋糕。

        2，此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根据自己的口味，适当减少糖和油的用量。

        3，加入香蕉精是为了增加香蕉的香味。因为即使选用如我中所用的香蕉都是不够熟的，味道仍然不够浓郁。最好用表皮都已经开始发黑的香蕉，才会有香蕉的香味。香蕉精同香草精属于同一类添加剂，有很浓郁的香蕉味道。如果没有可以不加，也可以加入一滴香草精代替。

        4，此款蛋糕对打发要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色，第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩余步骤都是略打，搅拌均匀即可。操作上要求不是很高。容易成功。

        怎样能不用烤箱就能做蛋糕呢，行吗？

        用电饭锅

        或者清蒸

        不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？

        嘿嘿，你问对人了

        首先，你要先准备：四个鸡蛋 面粉：四勺 白糖：四勺

        黄油

        先把鸡蛋清先打到一个盆里，记住，不能把蛋黄打进去哦！

        必须用蛋帚打鸡蛋，筷子是不行的，而且必须要顺时针打，直到打成奶油状，盆子反下来蛋清不会流出来为止

        接下来把白糖倒进去，接着顺时针打，直到白糖全部融化为止

        现在把蛋黄，面粉全部加进去，喜欢的话还可以加点黄油（事先把黄油加热融化）继续顺时针打，直到打的均匀为止

        准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，再用中小火加热，不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，依然是中小火，加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！

        这时热气腾腾的蛋糕就好了！

        不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚！

        不用烤箱的 蛋糕胚该怎么做？

        电饭煲做蛋糕：

        1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中

        2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

        3、搅打蛋黄搅成淡**即可(1分钟就可以了)

        4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)

        5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起

        6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)

        7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，等2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。

        如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕

        1

        准备好以上材料。把蛋黄和蛋清分开，分别装到两个容器里。

        2

        用打蛋器搅拌蛋黄，加适量的糖和牛奶（要是没有牛奶也可以用清水代替）。搅拌之后加点油（我用的是花生油，不过最好是用玉米油），最后加一点点盐。

        3

        蛋黄加入材料之后，然后把面粉筛进去，过筛的面粉搅拌时不容易有疙瘩，要是没有筛子也没关系，只要多搅拌几次就可以了，然后把它放一边。

        4

        接下来我们准备打发蛋清。在打发之前在碗里加几滴醋，这样可以减少蛋清的腥味。打发的过程中分三次加入白糖，打发至把碗倒扣蛋清不会掉下来，那就打发好了。

        5

        现在可以准备好电饭锅，把电饭锅加热五分钟。在电饭锅加热时我们可以把蛋黄和蛋清搅拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黄中搅拌，然后再把蛋黄倒入剩下的蛋清中，注意搅拌时只能翻拌，不要搅，要不然蛋清消泡蛋糕就发不好了。

        6

        翻拌好的蛋糕液加入一点油。这时电饭锅也加热好了，在锅底和锅壁抹一点油，（这样容易使蛋糕脱模），最后倒入蛋糕液，按下煮饭键就可以了。

        7

        最后就是等电饭锅跳到保温键就算熟了，不过在拿出来之前最好用牙签插入蛋糕，然后拿出来。要是牙签上面没沾有蛋糕就说明蛋糕可以出锅了。

        如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕

        用电饭锅做，把电饭锅的排气孔堵上

        不用面粉和烤箱做蛋糕

        电压力锅做蛋糕的图 *** 法教程：

        1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

        2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)

        3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

        (这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)

        4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)

        5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

        6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。

        7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。

        8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)

        9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。

        10、哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖。

        成品图：

        电压力锅做蛋糕的做法小技巧：

        1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。

        2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。

        3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。

        电压力锅做蛋糕详细页面请看：jucanw/xcms/7514

        第二种不用烤箱用平底锅做蛋糕教程：

        平底锅做蛋糕的方法图解：

        1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中。先将蛋黄打散。

        2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀。

        3、分次加入油，拌匀。

        4、加入牛奶，拌匀。

        5、筛入低筋面粉。

        6、用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。

        7、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡。

        8、分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖。

        9、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)。

        10、再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)。

        11、再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩。

        12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中。

        13、用橡胶刮刀将其翻拌均匀。

        14、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。

        15、断续翻拌均匀。

        16、平底锅内先垫入一层锡纸，再垫入两层油纸，然后将锅子放在火上烧热。

        17、倒入蛋糕糊，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡。

        18、盖上锅盖，将锅子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。

        19、准备将蛋糕翻面：先在蛋糕的表面铺上一张油纸。

        20、然后将案板盖在锅子上，将案板连同锅子一起翻转，这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上。

        21、提起最下面的油纸，将蛋糕再次放入平底锅内。盖上锅盖，小火，继续烤至蛋糕熟透。

        22、将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可。

        成品图：

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       好了，关于“蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蛋糕怎么做简单又好吃不用烤箱”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。