排骨汤的做法大全家常做法_排骨汤的做法大全家常菜窍门简单

1.猪排骨汤怎么做好吃又简单

1.将猪肋骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒，焯水去腥；

排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下简单易学的排骨汤做法。

6.清水适量。

2.将焯好水的猪肋骨捞出，放入凉水中浸泡一会儿，然后再次捞出；

以上就是简单易学的排骨汤做法，大家可以根据自己的口味调整材料的用量，做出自己喜欢的口感。

猪排骨汤怎么做好吃又简单

排骨汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们来分享一下营养美味的家常排骨汤做法。

材料准备

-排骨：500克

-红枣：10个

-枸杞：适量

-姜片：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-水：适量

步骤说明

1.将排骨洗净，焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.红枣用清水泡发，去核备用。

3.枸杞用清水洗净备用。

4.热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入料酒，煮至料酒味道挥发。

5.将排骨放入热锅中，煸炒至表面金**。

6.加入适量水，放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮1小时以上。

7.煮至排骨烂熟，加入适量盐调味即可。

小贴士

1.红枣和枸杞的数量可以根据个人口味适当增减。

2.煮排骨汤时，可以加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。

3.煮排骨汤时，可以用砂锅或者电炖盅，煮的时间也可以根据口感调整。

结尾

这道营养排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，红枣和枸杞则具有补血养颜的作用。在家里煮一锅排骨汤，不仅可以滋补身体，还可以为家人带来温馨和满足感。

排骨汤是用排骨制作的一道家常菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面就为大家带来排骨汤的几种家常做法介绍。

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤食材介绍

猪排骨1000g，冬瓜500g，姜适量，大料适量，白醋适量，枸杞5颗，胡椒粉适量，花椒适量，桂皮适量，香菜一颗，大枣3颗，干茴香枝适量，盐适量，料酒适量，葱适量，

冬瓜排骨汤的做法步骤

1、配料备好

2、排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净

3、排骨凉水下锅加料酒焯水去血末

4、配料放入砂锅底部

5、焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中

6、加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖

7、锅开加入大枣，枸杞

8、中途可以撇去浮油

9、冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下

10、排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出

11、加少许胡椒粉，香菜，出锅

12、美味的汤羹开始享用

小窍门

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤食材介绍

莲藕500g，排骨400g，水适量，料酒1小勺，姜10g，盐适量，白胡椒粉适量，小葱10g，

莲藕排骨汤的做法步骤

1、将排骨洗净，去掉肥肉。

2、将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。

3、煮开后撇去浮沫，煮10分钟。

4、将莲藕切去根部，刮去外皮，冲洗干净。

5、切成滚刀块。

6、将藕泡在冷水中。

7、将煮过的排骨捞出，温水冲洗干净。

8、将姜切片。

9、将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。

10、放入盐。

11、放入白胡椒粉。

12、将小葱切段，放入汤中，搅匀，即可盛出。

小窍门

1．排骨初煮时冷水入锅，再炖时添加开水，这样煮的排骨不会肉质发紧。

2．小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。