三角棕子的包法粽子的包法_三角棕子的包法粽子的包法窍门视频

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       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“三角棕子的包法粽子的包法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.粽子有几种包法？

2.最简单的三角粽子包法

3.三角粽怎么包

粽子有几种包法？

       三角粽子的包制方法

       1、材料准备

       糯米或黍米若干，苇叶若干（鲜、干皆可，但宽而长者为佳），马蓝草或其他捆绑用物

       2、包制过程

       （1）煮苇叶

       先把苇叶洗净，然后放到锅里，加上漫过苇叶的清水，加火煮沸。在锅里闷一个小时，捞出放入凉水再次清洗，把叶上的粘液彻底清洗干净，放进盆中加水浸泡，备用。

       若用干叶，则要把干叶子放到水里浸泡，直到还原与鲜叶差不多。煮叶过程与鲜叶相同。

       （2）淘洗、泡米

       用前先把要用的米淘洗干净，然后将淘洗好的米放入清水中浸泡半个小时左右，备用。

       （3）包制

       A、打叶皮

       从盆中捞出带水的苇叶，一片压一片在平板上依次排成前粗尾细的近三角形，前端从第二片叶子就开始稍微内收2厘米，使之成为一个近钝三角形；较粗的前端宽若10厘米；然后再反方向排铺第二层，叶皮就打好了。叶皮打好后，要用手在盆里带点水将打好的叶皮湿一下，这样叶子就被水粘合在一起了。

       B、包制

       用右手将叶皮的前端握住，防止松散开。再将右手所握叶皮的前端慢慢向内靠弄，将其窝成漏斗状，用左手握住；右手向里面装米。米不要装满漏斗，装满三分之二即可，要留出蒸煮时米膨胀的空间。米装好后用手带点水洒在米上，使之沉实。

       米装完了，再把漏斗口上的叶皮内压，将漏斗口封闭，然后顺势滚动粽子将叶皮尾全部缠绕在粽子上，一个正三角形的粽子就成形了。

       C、绑缚

       若苇叶较长，缠绕两周还余可供绑缚用的尾稍，则将其扭转180度，然后一分为二绕所对的粽角打结，粽子就包好了。若苇叶较短，缠绕两周叶尾所余不足绑缚，就要用马蓝等其他捆绑物绑缚。方法是用左手拇指将剩余的叶尾压住，将绑缚物垂直于粽角放在左手拇指下，将外端向下半绕另一粽角、呈“S”形上绕第三个粽角、向下整绕第三个粽子角、上绕，再将左手所压绑物的另一端绕所压粽角上绕，将绑物的两端打结，就完成了。粽子绑好后，若发现在包制过程中有被压瘪的地方，只要用手轻轻捏压瘪处的两旁，瘪处就会鼓起。然后轻轻摇动粽子，若能听到“唰唰”的米声，就证明里面留有空隙，就是合格的。

       这样，一个结实、美观的等边三角形粽子就包好了。

       3、水煮

       包好的粽子要一个一个竖直码放在锅里，要一层一层穿插结实，但不要过度挤压。锅里码放的粽子不要过满，粽子的上端与锅沿要留出一个粽子高度的空隙。

       粽子码好后，就可以向锅里倒水了。水的深度以没过粽子为宜，上面再放蓖子用轻物压住以防水沸粽子翻滚而米溢出。

       水烧沸粽子就熟了，要在锅内憋闷一个小时以上方可出锅。

       4、粽子风味的选择

       粽子根据材料的不同，风味也就不同。有纯糯米风味、纯黍米风味、糯黍混合风味，如果在包制时在三个角里各放一个大枣，就是大枣粽子，还可以放进豆沙、大豆、红豆、葡萄干等配料，包制成各种不同风味的粽子。

最简单的三角粽子包法

        三角粽子的包法「图文」

       　三角粽，地方传统名点，端午节节日食俗，至今已有1000多年的历史。我下面为大家整理了三角粽子的包法，希望对你有所帮助!

       

       

        原料：

       　糯米2斤，红豆、绿豆、蜜枣适量，糖300g，粽叶一斤，棉线适量。

        步骤：

       　1.将红豆绿豆和糯米都泡上12个小时左右。(可以头天晚上泡，第二天白天包。)蜜枣洗净。

       　2.泡好的糯米倒掉水，加入糖拌匀，放在一边等糖溶解后就可以开始包了。

       　3.将小的.粽叶三个叠起来。

       　4.顺时针凹成锥形。

       　5.舀一勺糯米压紧。

       　6.在舀一勺绿豆压紧。

       　7.在绿豆上盖上糯米，压紧。

       　8.然后用粽叶做成一个盖子，紧紧盖上。

       　9.用棉线缠紧，一个漂亮的三角粽就包好啦。冷水上锅，大概煮一个小时就好了。

       　这样包的绿豆在中间，像一条绿色丝绦将白水一分为二。

       　红色的蜜豆斑斑点点，看着可爱，吃着更美。

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三角粽怎么包

       最简单的三角粽子包法如下所示：

       材料：糯米、红豆、粽叶、食用碱、粽绳

       1、选两片大小差不多的粽叶，顺方向对齐，一般大叶在下，小叶在上。

       2、取叶中折成一个漏斗形，关键是漏斗的底部需要有叠折角，这样的漏斗才不会漏米。

       3、叶柄是在外层，叶尖是在内层，叶柄和叶尖要相对重叠齐。

       4、糯米的量是漏斗的8分满最佳，太满易爆米。

       5、注意盛好糯米后的手势，一只手呈V字形抓住漏斗，另外一只手要准备盖帽子。

       6、帽子盖下来以后，顺势捏住帽舌，呈现出来的两个“上角”也顺势往下折。

       7、再看看帽子的两个“上角”，上角1呈现叠折角，这样就不会漏米。

       8、上角2，同样呈现叠折角，这样才不会漏米。

       9、帽子盖好后就是准备折帽舌。

       10、帽舌顺帽沿一并往上折起，帽舌和帽顶高度平齐。

       11、帽舌与帽顶相对平齐捏紧。

       12、以上步骤都做好后就可以缠粽绳了，在帽子的中间缠绕系紧即可。

       三角粽的制作步骤如下：

       材料准备：新鲜芦苇叶200克、糯米100克、红枣30克、豌豆50克等。

       1、将采摘来的新鲜芦苇叶直接放冰箱冷冻，冻好后用清水洗净，不用煮，这样粽子叶柔软好操作，比煮的粽叶要好。糯米浸泡3~4小时，红枣、豌豆泡开。

       2、把粽叶头上用剪子去掉，三个粽叶一个压一个排好。

       3、左手拿着粽叶尾部，右手拿着粽叶头部，窝成漏斗状，底下不要留缝隙。

       4、接着放上糯米，豌豆，红枣，红枣可以多放几个。

       5、把整个用粽叶窝成的漏斗，填满，上面苇叶的尾部折下来。最后用绳子捆住就可以了，这个方法怎么煮都不会漏米的。

       好了，今天关于“三角棕子的包法粽子的包法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“三角棕子的包法粽子的包法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。