紫菜丸子汤的做法和配料_紫菜丸子汤的做法

1.猪肉丸子汤怎么做 家常做法

2.肉丸子汤怎么做好吃

3.干紫菜怎么做汤

4.紫菜怎么做好吃又简单

说到紫菜鸡蛋汤，肯定大家都不会陌生，一颗鸡蛋搭配上几片紫菜，几分钟就能搞定一碗汤，简单快手，而且营养丰富，味道还特鲜美。

小编一直都有吃早餐的习惯，早餐不只要吃，而且还要吃得好、吃得饱，所以经常会光顾一些不一样的早餐店。吃早餐，除了必要的主食，汤汤水水的东西总是不可少的，所以小编的早餐食谱中，各种汤类十分常见，比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等。早餐喝上一碗热汤，一整天都精神十足。

小编之前常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐，他家的早餐，不仅包子好吃，而且紫菜鸡蛋汤十分地道，喝起来特清爽、特鲜美。为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法，才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的。紫菜鸡蛋汤想要好喝，食材的下锅顺序非常关键，下面小编就把做法分享给大家。

---紫菜鸡蛋汤---

准备食材：紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许。

做法步骤：

1、把炒锅清洗干净，不用加油，放入几片紫菜，开小火煸炒，把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用，接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟，炒香后同样盛出备用。紫菜汤想要好喝，最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香，这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。

2、把烘炒过的紫菜和虾皮放入碗中垫底备用。品质好的紫菜经过烘炒以后颜色会呈现和海苔一样的绿色。

3、把一颗鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋1/3的清水，用筷子搅拌均匀备用。蛋汤，想要蛋花轻薄漂亮，在蛋液中加入少许清水就可以达到这个效果。

4、锅里加入适量清水，水开后用勺子在锅里搅动几下，搅拌出漩涡，然后沿着漩涡把鸡蛋液倒入锅中，倒蛋液的时候流量要小一点，这样做出来的蛋花才均匀好看。

5、大概几秒钟的时间，蛋花就会凝固、浮起，用勺子轻轻地推动几下后即可关火。

6、把煮好的蛋花连同汤汁一起倒入盛有紫菜和虾皮的碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味，把香菜切成段撒入碗中即可。

做紫菜鸡蛋汤，紫菜和虾皮都不用下锅去煮，直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可，特别鲜香，你学会了吗？

小贴士：

1、紫菜要选择品质好一点的，好的紫菜颜色呈紫褐色，表面有光泽，闻着有淡淡的海草香味，经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。

2、想要蛋花好看，在打蛋液的时候别忘了加一点清水。

猪肉丸子汤怎么做 家常做法

1.首先，将肉剁成馅，加入调味料和水，顺时针搅拌均匀。

2.加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。

3.较好的肉馅放入盘子醒10分钟。

4.汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。

5.起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块地推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。

6.盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。

7.美味的丸子汤，汤鲜味美，肉丸滑嫩。

肉丸子汤怎么做好吃

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

干紫菜怎么做汤

肉丸子汤好吃的做法如下：

工具/材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、紫菜、盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、清水、大碗、筷子。

1、将猪肉清洗干净后，用菜刀细细剁碎，也可使用现成的猪肉馅。

2、葱、姜洗净后剁成末，鸡蛋打碗里分离蛋黄和蛋清备用，香菜切段，紫菜用剪刀剪成小块备用。

3、将猪肉末放在一个大碗里，加入加入葱、姜末和鸡蛋清、淀粉还有少许清水，之后再加入盐、鸡精、料酒、白糖、淀粉调味，用筷子向着一个方向搅拌肉馅，搅拌到肉馅上劲即可。

4、锅里放水，加热至40度左右关火，之后用手挤出肉丸子下锅，手抓肉馅，将肉馅从虎口挤出，用勺子一推下锅。

5、丸子都挤下锅后，转大火烧开，煮到丸子都浮在水面上时候再稍微煮一会就基本就熟了，之后将丸子捞出备用。

6、锅烧热放油再转小火，放入适量的葱花小火炸香，随后加水烧开，加入适量的盐、鸡精调味、再放入紫菜和之前煮熟的丸子，之后锅里烧沸后即可关火，出锅前加入适量胡椒粉和香菜段即可出锅。

紫菜怎么做好吃又简单

紫菜蛋花汤

主料免洗干紫菜几片，

辅料虾皮一小碟，鸡蛋一个

调料醋两勺，生抽半勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许

基础汤型，小白必学

烹饪步骤：

1、紫菜很娇嫩，不能放在水里煮，找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，胡椒粉少许，这样底料就做好了。

2、炒虾皮，开小火不放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干出来海鲜的味道盛出备用，

3、小锅水烧开。倒入打散的鸡蛋，加入少许盐，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。

4、将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。

猪骨海带汤

主料猪腿骨两块

辅料海带一片，姜二块，小葱两根，玉米一根，枸杞一小把

调料料酒6勺，盐适量，胡椒粉一小勺，糖半勺

补钙就喝它，味道好成本低

烹饪过程：

1、大骨头清洗后，锅内加入清水，三勺料酒，将大骨头放入锅内焯水，水煮开1分钟左右，骨头上的肉全部变色的时候，捞出备用。

2、将大骨头和少量的水加入电压力锅中，加入两块拍碎的姜，几段小葱，开大火煮上10分钟。

3、将海带切成条后打结备用，玉米切成段，再准备一块姜拍扁，小葱几段，枸杞一把。

4、将电压力锅中的所有骨头和汤汁倒入煮锅中，挑出用过的姜和葱段；加入玉米，三勺料酒，姜和葱段，盖上锅盖中小火继续熬25分钟。

5、加入枸杞、海带结，适量的盐调味，加入一小勺胡椒粉，一点点糖提鲜，再煮上3分钟即可出锅。

双菇汤

主料蟹味菇一小把，白玉菇一小把

辅料面粉一大勺，小葱一段

调料胡椒粉，盐适量，鸡精适量

提神醒脑，营养丰富

烹饪步骤：

1、所需要调味品是特别少的，比较健康。首先把蟹味菇和白玉菇掰开混在一起备用。

2、将两种菇用水冲洗，浸泡1分钟，用手用力将水分捏干净备用。

3、开最小的火，放上干净的炒锅，直接将双菇放入锅内小火不断翻炒，闻到浓烈的香味以后，盛出备用。

4、锅内放适量的油，开小火，烧至六成热，将一大勺面粉放进去炒制，当面粉炒制略黄，散发出香味的时候，加入一碗半的水烧开。

5、最后将炒过的双菇放入锅内，盖上锅盖，开中火煮开3分钟，放入胡椒粉，小葱碎，搅拌均匀。加入适量的盐，鸡精调味后，就可以出锅装盘了。

醒酒汤

主料面粉100克，西红柿1个

辅料蜂蜜一勺，白糖一勺，葛根10克（选用）

这道汤我喝多后经常让家人做着喝，很不错。

烹饪过程：

1、先把西红柿去皮，切成小块备用。葛根块拍碎备用，葛根粉更好。

2、把100克面粉放入碗中，加入少量的水，用筷子不停的搅拌，注意水不要加多了，做成干湿混合的絮状。

3、锅内加少量的油，烧至六成热后，加入西红柿块翻炒2分钟左右，加入半碗水，一勺糖，将西红柿翻炒成糊状。

4、锅内加入两碗水，大火烧开，加入葛根，转中火，将搅好的面疙瘩缓慢地下入锅中，形成光滑的面团。煮开2分钟后，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可出锅。

汆丸子冬瓜汤

主料冬瓜300克，里脊肉300克

辅料小葱两根，生姜一块，鸡蛋一个

调料生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，糖半勺，盐适量、猪骨汤两碗（可用清水）

手工丸子汤，味道一级棒

烹饪步骤：

1、先做丸子馅料，将猪里脊肉剁碎成泥状，手工用刀最多五分钟就行了，肉馅放入碗中，加入剁碎的葱花，姜末，一个鸡蛋，一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，适量的盐。

2、朝一个方向用用筷子搅拌馅料上劲，大概需要5分钟左右，肉馅会变成粘性很大的样子。

3、准备所有的食材：肉馅捏成丸子摆放整齐，冬瓜去皮切成片备用。锅内烧开水，将丸子依次下入锅中，小火慢煮，直到丸子浮起捞出。把捞出的丸子放入冷水中浸泡，这样会让丸子更加有劲道。

4、猪骨汤加入锅中，没有猪骨汤的也可用鸡汤或者清水等代替，但骨汤更好，可以补钙，味道也会更鲜美。加入冬瓜片、一勺胡椒粉中火煮开5分钟。

5、冬瓜基本煮熟以后，加入已经加工好的手工丸子，再煮上1分钟，即可出锅装盘

做法1：紫菜蛋花汤

准备食材如下：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺

具体做法如下：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用！鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用！起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可！

做法2：紫菜包饭

准备食材如下：米饭1碗，紫菜1包，胡萝卜1根，黄瓜1根火腿肠2根，鸡蛋1个

具体做法如下：将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，鸡蛋打散后摊成蛋皮，用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，蛋皮切成条备用，取一片紫菜放在卷帘上，将米饭平铺在紫菜上，然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，拿起卷帘，向内卷~~~~卷~~~使劲的卷~~~ 卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。