buttermilk_Buttermilk is eating

1.红丝绒蛋糕好吃吗 红丝绒蛋糕是什么味

2.冰激淋蛋糕是怎么做的

3.如何用酸奶打奶油

4.butter怎么读英语

5.星巴克蘑菇头玛芬怎么做

红丝绒蛋糕

材料：低粉125g，可可粉8g，红曲粉8g，盐1/4小匙，黄油50g，糖80g，鸡蛋1个，香草精几滴，Buttermilk120ml,白醋1/2小匙，小苏打1/2小匙

表面装饰：奶酪奶油霜

材料：奶油奶酪170g，黄油45g，淡奶油100ml，糖粉30g（奶酪和黄油隔水融化，加入糖粉，打顺滑，加入淡奶油打发）

红丝绒蛋糕的做法

1.先将各种粉类和盐混合过筛备用

2.黄油隔水融化

3.将糖、鸡蛋、香草精加入融化的黄油中

4.搅拌至糖完全融化。此时将模具放入烤箱开始预热，180℃。

5.将过筛好的粉类和Buttermilk分三次加入黄油中，每次拌匀后再加

6.注意要无规则搅拌，不要总是朝一个方向。

7.将小苏打放在一个大汤匙中

8.汤匙中加入白醋，混匀

9.立刻倒入蛋糕糊中，翻拌均匀

10.蛋糕糊倒入模具，轻轻震两下，除去大气泡。入烤箱，下层170℃。30分钟。

美食小贴士

1.Buttermilk可以用110g牛奶倒入盛有10g柠檬汁或者白醋的碗中，不要搅拌，静置10分钟即可。也可以用一半牛奶一半酸奶，我第二次只用酸奶，有点太稠。而且用酸奶的话要适度减糖。

2.天气冷的时候做这个蛋糕，建议在下面垫个温水盆，免得温度降低，黄油凝固，最后就搅拌不动了

3.最后混合小苏打和白醋会发生反应，产生大量二氧化碳气泡，倒入蛋糕糊动作要快。

4.最后检验蛋糕是否熟了，用牙签从中间插进去，拔出来干干净净的，就是好了。

5.这个方子如果是做六寸心形，稍微有点多，建议减量10%。

6.为了健康起见，没有用红色素，而是用的红曲粉，颜色比较重。如果用红色素会更漂亮。

红丝绒蛋糕好吃吗 红丝绒蛋糕是什么味

://.sayy/ltxxlr.asp?id=2592这里面有很多很多西式点心的做法。

不知道为什么找到的面包做法都是繁体字，我已经用工具转换成了简体。可有些字怎么看着还是繁体呢？

面包食谱

蜂蜜buttermilk土司

材料： 1条（21cm x 10cm长型模） 温水60g 白砂糖1茶匙 乾酵母（Dry yeast）1茶匙 Buttermilk 120g 蜂蜜1大匙

高筋面粉（Bread flour）250g 盐1茶匙 溶化奶油10g

请你跟我这样做： 烤箱预热375度F（约190度C） 烤模底部埝防沾纸或是抹层油

1. 碗中放入温水，加入糖，搅拌溶化

2. 在水的表面洒上酵母，不要搅动，静置5分钟后，搅拌，再放置五分钟

3. buttermilk用微波弄温，加入蜂蜜搅拌均匀

4. 在大钢盆中加入 面粉 ＋ 盐 ＋酵母水 ＋ buttermilk，搅拌到面团光滑约8分钟

5. 拿出面团摸摸看，如果太软而黏手，加半大匙到1大匙的面粉

6. 加入溶化奶油继续搅拌5、6分钟，直到呈现光滑、均匀、不粘手

7. 放在抹油大盆中，温暖发酵至少1小时，直到膨胀2倍大

8. 桌上洒点粉，将发好的面团杆开成正方形（宽度略短于模型）

9. 像包寿司那样从下边往上边卷起来，边卷的时候边收紧面团，避免包进太多空气

10. 放在烤模中，温暖发酵40－50分钟，表面涂上薄薄一层蛋液，烤约30－40分钟即可

附注：

20050228实验心得：

（1）这土司很柔软，因为有buttermilk，还有淡淡的蜂蜜香。

（2）表皮是硬的，不是脆硬，是难咬断的硬。如果你有土司模，那做出来就会很像土司。

（3）模型不能用比我还大的模型，因为份量不多，我的面包烤出来已经很不高了。

（4）buttermilk－美国的超市都有在卖，在冰箱约可放一个月。

你也可以自己做：牛奶120g加柠檬汁2大匙

（5）蜂蜜加1大匙是不甜的配方，如果想要一点甜味，可以加到2大匙。记得buttermilk一定要温热的，才可以把蜂蜜加入，不然很难融合。没有蜂蜜，加糖也可以，糖需要的量要比蜂蜜多一些，因为蜂蜜比较甜；可以先尝试2、3大匙看看。加蜂蜜是为了有另一种风味而已。

（6）注意表层的蛋汁不要刷太多，刷一次就好，不然会上色太深。

（7）我是用KitchenAid帮我打面团，用手的话可能要揉个一阵子，反正也是到面团光滑不黏手。

俄国马铃薯面包

材料： 一颗 马铃薯120g（去皮、切块） 乾酵母粉（Dry Yeast）2茶匙

高筋面粉（Bread Flour）180g 全麦面粉（Whole-wheat Flour）70g

奶油1大匙 盐1茶匙 葛缕子(Caraway Seed)1/4茶匙（optional）

请你跟我这样做： 烤箱预热400F（约200度C）烤盘埝防沾纸

1. 在小锅中放入适当水和马铃薯块，煮到软，捞起压泥

2. 煮马铃薯的水留80-100c.c，待水稍冷后，表面洒上酵母粉，静置

3. 大盆中放入所有面粉＋盐＋马铃薯泥＋酵母粉水，用机器或手工揉至均匀面团

4. 将葛缕子黏入奶油中，用手指抓捏至奶油柔软

5. 将4.加入面团中，继续揉至成光滑柔软面团

6. 在温暖处发酵1小时，直到膨胀2倍大

7. 用拳头将膨胀的面团击扁，拿出，揉个2下，塑成巨蛋面包型

8. 放在烤盘上，在温暖处进行第2次发酵，约30-40分钟

9. 在面包上切格子条纹，均匀洒上少许全麦面粉

10.烤箱烤约20－25分钟，再闷10分钟即可

附注：

20050401实验心得：

（1）俄国很多喜欢把马铃薯泥加入面包材料中，面包因为有了马铃薯泥而显得很柔软好吃，而且放在密封袋里，可以保存很多天也还是一样柔软，不会隔一两天就乾掉了。

（2）烤出来皮很脆硬，很像欧式面包的那种感觉，我在切这个面包的时候，感觉像在锯木头一样。另外，面包要稍微放凉后才可以尝试切开，不然切面会不好看。

（3）Caraway Seed可以在美国的超市买到，可用在墩肉，也用在很多西点、面包中，要稍微磨碎才会出味道，给食物一种薄荷般的感觉，凉凉的。不放也可以，只是味道稍不一样，但是质感是一样的。

（4）可先用80c.c的马铃薯水跟乾酵母混合，如果面团太乾，再1大匙1大匙的调整；揉出来应该会是"相当相当柔软，湿度有一点高，有点点不是很容易拿起的面团；但是，是光滑的，不太算黏手的面团"。

木材面包

材料:：

高筋面粉2625g

低筋面粉1125g

细砂糖825g

奶粉188g

全蛋188g

盐37g

乾酵母56g

水1125g

酥油450g

作法:：

1.将1-8材料搅拌成团

2.加入酥油拌均匀,用二速打到面团用手拉断有清脆断裂声为止

3.分割每块1125g,再压延整形,压到光滑即可

4.将面团杆到约厚0.4公分,宽约30公分,长约45公分表面,刷清水

稍置,再均匀铺上乾果,(如葡萄乾),下端留1/3空白,由上端卷紧

成为一条状,再搓成约60公分,表面刷水

5.发酵室温不可太高,约一小时即可烘培

6.上火150,下火100,约45-50分完成

++菠萝面包++

● 材料 ● 18个量

面团

高筋面粉...500公克

细糖...90公克

盐...5公克

乾酵母...10公克

奶油...20公克

蛋...50公克

水...250公克

菠萝皮

奶油...150公克

高筋面粉...220公克

糖粉...100公克

蛋...50公克

其他配料

蛋汁适量

烤焙温度

190℃，约烤焙16分钟

**********

(1)．将奶油溶解。

(2)．加入备好过筛之糖粉。

(3)．再将蛋加入拌匀。

(4)．最加入2/3的面粉。

(5)．移到桌面做拌合动作。

(6)．将其余面粉拌匀，即可分成约20公克待用。

(7)．将面团分割成每个50公克，再将备好的菠萝皮压平。

(8)．工作台先撒些面粉，放上菠萝皮，再将面团往上压。

(9)．左手托住面团，右手将面团聿外向内挤压，至菠萝皮约覆盖2/3。

(10)．发酵前约为直径5.5cm。

(11)．发酵后约为直径7cm。

(12)．刷上准备好之蛋汁，即可进入烤箱烤焙。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

起酥派

● 材料 ● 18个量

起酥皮

高筋面粉...100公克

低筋面粉...100公克

糖粉...5公克

盐...2公克

奶油...5公克

蛋...50公克

水...100公克

内裹之玛琪琳...200公克(单独一条)

卡士达酱

奶水...500公克

奶油...20公克

高筋面粉...100公克

细糖...120公克

蛋...50公克

其他配料

蛋汁适量

烤焙温度

200℃，约烤焙16分钟

**********

(1)．如图将面粉围成圆形城墙，内有糖、盐、油，并将蛋、水加入拌匀。

(2)． 慢慢将内围的粉拌入。

(3)．其余的粉用刮刀拌合。

(4)．在工作台来回搓揉至有弹性。

(5)．成形后应不太会黏手。

(6)．用保鲜膜将都团盖住，以防止表面风乾，静置松弛5分钟。

(7)．将面团向四面擀开。

(8)．裹上四方形之玛琪琳。

(9)．由左右上下将奶油包起。

(10)．用擀面棍将面团擀开成长方形。

(11)．摺成三摺后，再重复(11)~(12)动作一次。

(12)．用硬尺切成正方形。

(13)．包上卡士达酱或肉松。

(14)．不用发酵，刷好蛋汁即可进入烤箱烤焙。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

墨西哥面包

● 材料 ● 18个量

面团

高筋面粉...500公克

细糖...90公克

盐...5公克

乾酵母...10公克

奶油...20公克

蛋...50公克

水...240公克

墨西哥皮

奶油...200公克

低筋面粉...200公克

糖粉...160公克

蛋...100公克

其他配料

葡萄乾适量

烤焙温度

200℃，约烤焙15分钟

**********

(1)．将奶油溶解。

(2)．加入备好过筛之糖粉。

(3)．再将蛋加入拌匀。

(4)．最后加入过筛之面粉。

(5)．搅拌均匀即可。

(6)．装入挤花袋之情形。

(7)．先将面团分割成每个50公克，左手托住面团，右手将葡萄乾包入。

(8)．发酵前约为直径5.5cm。

(9)．发酵后约为直径8cm。

(10)．用顺时钟绕圈方式挤上墨西哥皮，覆盖面约1/2即可进入烤箱烤焙。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

菠菜芝麻面包

● 材料 ● 18个量

面团

高筋面粉...500公克

细糖...80公克

盐...8公克

乾酵母...10公克

奶油...40公克

菠菜汁...300公克

其他配料

白芝麻适量

烤焙温度

190℃，约烤焙13分钟

(1)．先将面团分割成每个50公克，然后磙圆。

(2)．沾上白芝麻后放入烤箱中。

(3)．发酵前约为直径3.5cm。

(4)．发酵后约为直径5cm，就可进入烤箱烤焙。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

咖啡葡萄面包

● 材料 ● 19个量

面团

高筋面粉...500公克

细糖...110公克

盐...5公克

乾酵母...10公克

奶油...20公克

蛋...50公克

水...250公克

咖啡粉...30公克

菠萝皮

奶油...150公克

高筋面粉...220公克

糖粉...100公克

蛋...50公克

烤焙温度

190℃，约烤焙13分钟

**********

(1)．将面团分割成每个50公克，面团稍微搓成圆形。

(2)．将菠萝皮分成所需大小，约20公克。

(3)．将备好之菠萝皮用手压成圆薄状。

(4)．再将面团压平，放在菠萝皮上方，中央放上葡萄乾。

(5)．四周的面团往中间捏合，直到菠萝皮将面团表面包住。

(6)．酵后约发酵前2.5倍，纸杯约八分满。

(7)．发酵后就可进入烤箱烤焙。

面包食谱花酵土司(中种法)

://.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3198765

种面团：

1、菊花酵种(或玫瑰花酵种) 100g

2、高粉 100g

3、牛奶 60g

(和好的面团，放至冰箱低温发酵12小时)

主面团：

1、种面团全部(在室温回温1小时)

2、高粉 130g

3、砂糖 10g

4、麦芽糖 30g

5、盐 5g

6、蛋 25g

7、牛奶 40g (视各人酵种的浓度做增减)

(如果为了再增加花香，也可以泡花茶，冷却后代替牛奶来使用)

8、dry yeast 1.5g (视各人酵种的活性做增减，但在做土司配方建议还是要加一点乾酵来帮助发酵)

9、橄榄油 15g

做法：

a：1~8先搅打10分钟，至面筋产生。

b：9加入，继续搅打10~13分，至面团薄膜产生。

c：基本发酵2小时。(置于环境温28~30度)

d：分割→磙圆→杆长卷起(两次)→放入土司模中。

(这里的磙圆用有名的一丝丝土司法，在磙圆时并未将空气压出，等到杆长时才将空气压出，第一次杆卷后发酵10~15分，让面团松弛再进行第二次杆卷)

e：最后发酵2.5~3小时，发至模子八分满。

f：350℉，烤35~40分。(烤至中途用锡箔纸遮去上火)

既要松软又不折腰是hotel bread这款土司不好控制的地方，面团发至九分满，成品吃起来的口感会更松软，但是成品相当容易折腰。

当然除了最后发酵，面团的湿度、烘焙的温度跟时间也会有影响，所以在烤这款土司我会比一般土司的烘烤时间多上5分钟。

即使如此，还是常会有不小心的大小腰身出现，不过，这hotel bread是我家最受欢迎的面包，所以也最常将这最为基本款，再添加或修改成自己想要的口味。

面包食谱Breadsticks

://.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3374956

材料—

1、酵种 170g

2、高粉 128g

3、盐 3.8g

4、麦芽糖 10g

5、乾酵 0.8g

6、橄榄油 5g

7、牛奶 60g(视个人养的酵种可做增减，在45~65g之间)

8、混合香料 10g(可随意增减，如果混合香料中有盐则不宜过多)

打至面团光滑且不黏钢盆即可。

许多的法式、义大利式面团配方都可以拿来做Breadsticks。(Baguette或拖鞋面包都可以)

在面团打好准备发酵时再加进一些混合香料进去揉匀。我用的是有大蒜洋葱黑胡椒红椒芝麻等混合在一起的乾香料。

香料可随个人喜好任意搭配，芝麻也可以在要进烤箱前洒在表面，但是洒芝麻前面团表面要记得喷些水。

发酵—

发酵整型过程可以随个人习惯简单随意一些。我用的方式是：

1、基本发酵在室温(20度C)下发酵一小时。

2、用手推压成大方块，分割成12长条之后，将两侧切口处稍压合再磙动一下成棍状。

3、再延续发酵一小时。

4、将棍状再磙长一点，至烤盘刚好可以盛装的长度。

5、最后发酵半小时。

(打出来的面团湿度较高的话，建议在整型之时还是在台子上抹一点油会较容易操作)

烘烤—

用425℉，同样以制造蒸气的方式，在大量蒸气下烘烤10分钟，取出热水平盘之后再烤5分钟或至面包上色。

这Breadsticks吃起来酥酥脆脆的，在口中慢慢嚼会越嚼越香，加了一些综合香料让整体的味道很丰富，吃了一根会想接着再来一根呢。

面包食谱汤酒种五谷米土司

://.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=2315916#comment31595053

事前准备——

汤种：25g高粉+75+盐1g

方式一：75，用90℃磙水，来烫25g的高粉，但这样容易有面疙瘩产生。

方式二：75，用冷水，先跟25g高粉1g盐拌匀，再拿到炉火煮到65℃。

冷却后放入冰箱冷藏24小时。

酒种：30g高粉+30gGin(或其他酒)+30gMirin

拌匀后放入冰箱冷藏24小时。

五谷米：五谷米100g+水200g

洗乾净后，100g米跟200先一起泡半天以上，再用电子锅蒸熟，隔天使用。

材料：

1.汤种 取45g（水份占34g高粉占10g）

2.酒种 取45g（水份占30g高粉占15g）

3.五谷米 取50g（水份含量估算约占30g）

4.高粉 250g （原275g-10g-15g）

5.dry yeast 2.5g

6.盐 5g

7.糖 20g

8.牛奶 84g(原178g－34g－30g－30g)

9.蛋 27.5g

10.橄榄油 15g

做法：

a：1、2、4~9，先搅打10分钟，至筋性产生。

b：加入(10)橄榄油搅打10-12分钟。

c：加入(3)五谷米饭慢速搅打3-4分钟。

d：基本发酵1.5小时，或发至面团两倍大。

e：杆卷整型，放入带盖土司模

f：38℃下做最后发酵。发酵至土司模的盖子轻轻推已推不动的程度。

g：350℉烤35分钟。

五谷米中如果有全麦米，烤出来的面包会有点硬硬的米粒感。五谷米中也可以加一点薏仁在里面。

水份可视个人情况再增减，我在面团搅打时有又再慢慢加一大匙水进去

最后整型时，尽量让面团表面没有外漏的米粒，也就是米粒都尽量包在面团中，可以避免烤出的面包会有硬粒。

冰激淋蛋糕是怎么做的

你有听过、看过，甚至吃过所谓的「红丝绒蛋糕」吗?你知道红丝绒蛋糕其实就是巧克力蛋糕的一种吗?为什么使用可可粉制作出来的蛋糕会呈现鲜艳的红色呢?

红丝绒蛋糕是什么

传统的红丝绒蛋糕食谱中，食用醋以及酸性的白脱牛奶(Buttermilk)都是食材的一部分，这些酸性材料与可可粉混合会产生化学变化。因为天然的可可粉中含有花青素，当花青素碰到酸性物质便会呈现红色，让蛋糕体形成漂亮的鲜红色。而且这些酸性食材与小苏打的发泡反应也会使得蛋糕产生膨松口感，吃起来如丝绒般轻盈又滑顺，浓郁的可可香中带有微微的酸味，这便是红丝绒之名的由来。

现代红丝绒蛋糕大不同：

不过现在市面上贩售的红丝绒蛋糕，大多都是添加了大量人工色素，并非像以前单纯使用可可和酸性物质的化学反应而形成的红色外观了。因为天然可可粉本身含有酸味及涩味，使得料理上不太方便，因此在1828年，荷兰的化学家兼巧克力师傅康拉德.凡.豪登便研发出「荷兰式处理」(Dutch-processed)，加入碱性物质去将可可脂移除，中和掉可可粉的酸性，只保留下甘苦味。现在市面上大多的可可粉都是经过「碱化」处理，加深了可可粉的颜色，导致红色不如以往那么明显。

红丝绒蛋糕轻松做

想知道红丝绒蛋糕的滋味吗?利用微波炉也能做得出简单的红丝绒蛋糕喔!

食材：牛奶6汤匙(约120ml)、白醋1茶匙、中筋面粉1/2杯、白砂糖1/4杯、可可粉2茶匙、泡打粉1/2茶匙、盐巴1/4茶匙、植物油3汤匙、红素适量

工具：马克杯一个

做法：

将所有食材混合，滴入适量的红素(可依个人喜好调整份量)，全部混合均匀后，放入微波炉使用中火或中高火加热3～5分钟就完成啰!每个人家中的微波炉功率不同，可以用竹签插入蛋糕中确认内部时否熟透。

红丝绒蛋糕经常制成杯子蛋糕的大小，模样讨喜。

如何用酸奶打奶油

你好！！

教你做冰激淋蛋糕：

材料：1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，1 2/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk, 1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）

-烤箱预热到350F/175C

-15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

-把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。

-面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk, 再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。

-取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。

-然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。

-可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.

注意：要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。

Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。

另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。

切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。

butter怎么读英语

材料：

鲜奶油（动物性的）ButterMilk 200ml

柠檬汁（浓缩新鲜的均可）1勺（我用的是浓缩柠檬汁）

酸奶100ml

做法：

准备一个盆，倒入酸奶，打发好的淡奶油和柠檬汁，稍微搅拌一下；

室温下放置30分钟，奶油会形成稍微硬的果酱状；

找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里，用的时候拿出来就可以了。

：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

由于生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。所以，在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。

在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

星巴克蘑菇头玛芬怎么做

butter的读法如下：

英音：/?b?t?(r)/? 美音：/?b?t?r/

vt. 涂黄油于；讨好? n.黄油；奶油；奉承话? 时态:?buttered, buttering, butters

近义词

n.dairy product,?food,?solid food,?combatant,?battler,?belligerent,?fighter

v.cover

联想词

margarine 人造黄油;bread 面包;buttery 谄媚的，奉承的;ghee 酥油;buttermilk 脱脂乳，酪乳；lard 猪油;cheese 奶酪

词组

peanut butter?花生酱 ?bread and butter?涂黄油的面包；基本生活资料；生计

shea butter?乳木果 ?cocoa butter?n. 可可油

melted butter 融化牛油

英语例句库

1、She never spares the?butter?when baking.

她摊煎饼时从不吝啬黄油。

2、Don't skimp the?butter?in making a cake.

做糕点时不要吝惜放奶油。

3、The ingredients sat in the bowl unstirred while she?buttered?the pan.

在她为平底锅抹黄油时，各种配料在碗里沉淀下来。

4、The?butter?is melting in the heat.

加热的奶油在融化。

5、They scrimped on?butter?as best as they could.

他们尽量节省奶油。

6、There is a knob of?butter?on the table.

桌子上有一小块黄油。

7、I put a dab of?butter?on my bread.

我往面包上抹了点黄油。

8、In this cake mixture, you can substitute oil for?butter.

在这种做蛋糕的配料中, 你可以用食用油代替黄油。

星巴克蘑菇头玛芬的做法

做法：

1、巧克力隔水融化，水温不用太烫

2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态

3、黄油室温软化或者隔水融化下

4、巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀

5、加入黄油，搅拌均匀

6、酸奶和牛奶混合搅拌下，备用

7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中

8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次

9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中

10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）

11、拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌

12、入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟