炒鸡蛋的做法最简单的方法_炒鸡蛋的做法最好吃的一种

1.鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么

2.适合炒鸡蛋的素菜

3.水炒鸡蛋的做法？

炒鸡蛋的做法如下：

材料准备：鸡蛋两个，花生油适量（稍多些），盐少许。

1、取鸡蛋两个，打入碗中。

2、将鸡蛋搅拌均匀。

3、锅内倒入花生油，大火烧热！判断油温的好方法是将筷子上沾点蛋液后放入油锅内，看到蛋液能迅速冒泡固定那么油温应该就差不多了。

4、来一张筷子固定蛋液的特写，大概就是这个样子，说明油温就可以了！

5、将蛋液全部倒入锅内，不要立即搅拌，待蛋液底稍成型后再搅拌！

6、用筷子顺一个方向搅拌，或者用铲子翻炒。炒出需要的样子，放入适量盐就可以了，或者继续炒其他菜，如鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒黄瓜，总之想炒啥就炒啥。

鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么

美食是都喜欢的，但是并不是都喜欢进厨房做菜，煲汤。一方面人们嫌麻烦，浪费时间，另一方面，男人们认为进厨房是女人的事，女人们又不喜欢厨房的油烟味。现在年轻人们不会做饭的也越来越多，但是遇到特殊情况，会一两样小菜也是必须的，例如番茄炒蛋，大家都应该学一学。

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

做法一

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精

步骤：先将材料准备好。西红柿切好。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[1]。可以放些葱。

做法二

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，

步骤：

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅[2]。

做法三

材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。

步骤：

1、将小葱洗干净切好

2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀

3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用

5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

做法四

材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

做法五

主料：

西红柿两个、鸡蛋三个

辅料

食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量

步骤

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐

适合炒鸡蛋的素菜

鸡蛋可以和韭菜、青葱、辣椒、香椿、西红柿等一起搭配。

主料：土鸡蛋3个、韭菜1小把

调料：色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。

炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐；

2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

3.在蛋液里加入两勺水；

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下；

5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

2、韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响；

3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；

4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠。

水炒鸡蛋的做法？

适合炒鸡蛋的素菜有：西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋等。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的素菜。西红柿的酸甜口感和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，非常美味。这道菜只需要将西红柿切块，打散鸡蛋后搅拌均匀，然后热锅加油，将鸡蛋倒入锅中炒熟即可。西红柿的酸味和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，口感丰富。

2、韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道美味又健康的素菜韭菜的独特香味也能为鸡蛋增添丰富的口感。炒鸡蛋时，韭菜和鸡蛋的炒制时间要适中，避免过火，保持鸡蛋的鲜嫩口感。韭菜炒鸡蛋的做法简单易学，是一道适合家庭聚餐的菜肴。

3、黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道经典的家常菜。黄瓜的清脆口感和鸡蛋的鲜嫩味相互搭配非常美味又营养。黄瓜炒鸡蛋的做法简单，只需要将黄瓜切片，打散鸡蛋后倒入热锅中炒熟，最后加入适量的盐和其他调料即可。

4、青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将青椒切丝，鸡蛋打散，香葱碎拌入鸡蛋中，翻炒至熟透即可。青椒的清爽口感和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，味道丰富。这道菜色香味俱佳，既可作为主菜，也可作为配菜，适合搭配米饭或馒头食用。不仅简单易做，而且价格便宜，非常适合家庭日常餐桌。

5、胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋是一道简单又营养的素菜。胡萝卜的甜味和鸡蛋的蛋白质结合后，产生了丰富的口感和味道。炒鸡蛋的过程中，胡萝卜的甜味能够很好地被鸡蛋的蛋白质吸收，形成了一道美味可口的搭配。

水炒鸡蛋（用水不用油）

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嫩嫩的水炒鸡蛋，方法很简单，给大家的不只是这道菜谱，更是一种健康的饮食理念。

简单

炒

原味

十分钟

主料

鸡蛋3颗

辅料

盐少许

清水大勺

水炒鸡蛋的做法步骤

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1.1、取三枚鸡蛋，磕入碗中。

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2.2、往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。

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3.3、炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例。

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4.4、把水烧开后转中小火。

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5.5、轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡，如图，暂时不要动它。

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6.6、待它的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去。（这时蛋液逐渐成块儿）

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7.7、炒至水分收干即可。（这个过程相当地快，几分钟就好）

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8.8、嫩嫩的水炒鸡蛋就做好了，装盘享用吧！