京华火腿的做法大全_金华火腿的做法大全

1.金华火腿的做法大全

2.金华火腿的烹饪方法!

3.金华火腿的吃法

4.金华火腿的好吃做法有哪些

金华火腿做法一，金华火腿银耳鸡汤

材料

"棒棒腿 700g","金华火腿 50g","黑枣 5颗","干白木耳 1朵","姜片 数片","水 1200","米酒 2大匙",

做法

1:食材大集合。

2:金华火腿先汆烫10分钟后，冲冷水洗去表面杂质，再放入蒸锅中，淋上一大匙米酒，蒸煮30分钟备用。(这步骤是让金华火腿去除过多的咸味与油耗味，引出金华火腿独特的香气)

3:蒸金华火腿时，便可处理其它食材。干白木耳泡水后膨胀，鸡腿冷水入锅汆烫去除血水及杂质。

4:将所有处理好的食材、水及2大匙米酒全部放入「汤锅」中，并盖上透明锅盖。

5:点选智慧型触控面板，选择『汤粥』模式。

6:再按下开始键进行炖煮，同时也会发出1声提示音，表示无水锅已经开始进入烹煮状态，萤幕也会同时显示动态循环状态。

7:『汤粥』模式，在烹煮结束前会自动倒数10分钟提醒快烹煮完成。

8:因金华火腿本身就带有咸度，所以没有而外加盐调味

做法二，金华火腿煨

材料

"结球大 2颗","金华火腿 3片","葱段 少许","姜片 2片","鸡高汤 一碗","盐 少许"

做法

1: 准备好金华火腿三小片及爆香料

2: 将金华火腿跟葱姜爆香后倒入拌炒一下

3: 之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大煨煮

4: 喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太水勾芡后淋点香油即可。

做法三，金华火腿干贝鸡汤

材料

"土鸡 半只","北海道干贝 十颗","金华火腿 一小块","姜 半块","米酒 少许",

做法

1:将干贝泡水一晚，金华火腿冲洗，分别加少许米酒，入电锅20分钟，取出。

2:土鸡开水川烫，然后冷水冲洗，将鸡身上的杂质，血块，全部洗干净，鸡爪修剪指甲，去除老茧，一起入砂锅。

3:金华火腿蒸好取出，冲洗干净，切片。将全部食材一起入冷水锅，沸腾后转炉心火，慢慢滚三小时即可。鲜美的鸡汤，连盐巴都不用加，营养健康！

金华火腿的做法大全

火腿起源于唐代使其，人们腌制火腿，原本是为了保存，然而意外发现腌制过的咸猪腿肉色、香、味俱全，色泽鲜红如火，所以就有了现在的火腿。

在欧洲也有火腿，西班牙的火腿世界闻名，是西班牙最具代表性的美食之一，而且价格昂贵。西班牙人制作火腿也有一千多年的历史了，算起来和中国发明火腿的时间差不多，都是一千多年前。不过欧洲火腿和我们中国的火腿有差别，制作方法有差异，食用的方式也有差异。

欧洲的火腿一般都是生吃，而我们国家的火腿都是再次烹饪食用的。虽然没吃过欧洲的火腿，但是吃过金华火腿，第一次吃感觉不好吃，就从来没尝试过了。后来朋友告诉我正确做法，才知道，金华火腿原来是这样吃的，之前都吃错了，难怪那么咸。金华火腿怎么吃？加点这2样一起煮，咸香可口，真鲜美。学会了金华火腿的吃法，今天特意拿来煲汤，火腿可以清蒸，或者搭配其他食材炒，但我觉得煲汤最合适，鲜美可口。

火腿冬瓜花蛤汤

食材：花蛤适量、冬瓜适量、火腿3片、盐少许、料酒适量、姜丝适量、葱适量、食用油适量。

做法：

第一步，首先把花蛤清洗干净，冬瓜去皮切块，火腿切小片，葱切葱花，姜切丝备用。

第二步，锅中烧开水，放入花蛤焯水，焯水开口后捞出备用。

第三步，锅中烧热油，放入姜丝和火腿煸炒出香味，然后烹入适量料酒，再加适量水烧开。

第四步，接着加入冬瓜煮熟，冬瓜煮熟后再放花蛤，花蛤煮开口就关火，尝尝味道，如果淡了就加点盐调味，最后出锅撒些葱花即可。

烹饪技巧：

1、火腿的味道本身就是咸的，所以最后先尝尝再加盐，不然汤咸了就不好吃了；2、煲汤的时候都可以加点火腿，比如排骨汤、鸡汤、鱼汤、老鸭汤等等，可以增加鲜味。

金华火腿的烹饪方法!

金华火腿的做法如下：

主料：火腿60克、杏鲍菇130克、香菇60克。

辅料：胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜米4瓣、葱花适量、玉米油10克。

1、火腿取60克，切成薄片。

2、用温水泡一下切好的火腿片。

3、胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。

4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

5、放入香菇和杏鲍菇片。

6、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

7、加入火腿片，继续翻炒。

8、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。

9、所有的食材炒熟后关火即可。

选购金华火腿的注意事项

1、条纹和颜色：金华火腿的标志之一是其独特的红白相间的条纹。观察火腿的切面，条纹应该清晰明亮，红白相间。颜色应该是鲜艳而有光泽的，避免选择颜色暗淡或有斑点的火腿。

2、外观：火腿应该有均匀的外观，没有明显的凹凸或损伤。检查火腿表面是否有霉斑或其他异常现象。新鲜的金华火腿应该有一种特殊的香味。

3、气味：闻一闻火腿的气味。优质的金华火腿应该有浓郁的独特香味，没有异味或变质的气味。如果火腿有任何异味，最好不要购买。

4、触感：轻轻触摸火腿的表面。火腿应该有一定的弹性和韧性，而不是松软或干燥。避免选择触感过于硬或过于松软的火腿。

金华火腿的吃法

准备材料：

火腿：60克、杏鲍菇：130克、香菇：60克、胡萝卜：一小段、香辣香菇酱：适量、蒜米：4瓣、葱花：适量、玉米油：10克。

2、火腿取60克，切成薄片。

3、用温水泡一下切好的火腿片。

4、胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。

5、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

6、放入香菇和杏鲍菇片。

7、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

8、加入火腿片，继续翻炒。

9、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。

10、所有的食材炒熟后关火。

11、鲜美的火腿炒双菇完成。

金华火腿的好吃做法有哪些

常用的吃法例举如下：

1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

扩展资料：

火腿爆炒蒜薹的做法教程：

准备食材金华火腿1块，蒜苔1小把，青辣椒2根，胡萝卜1个，生抽少许，蚝油适量。

1、将金华火腿切成薄片备用。

2、将蒜薹洗干净，切成3CM左右的小段。

3、胡萝卜切成长条状，辣椒切成小圈备用。

4、锅中放油，放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。

5、锅中放油，放入蒜薹炒1分钟。

6、将胡萝卜和辣椒放入锅中，继续翻炒2分钟。

7、将火腿倒回锅中，继续翻炒1分钟。

8、由于金华火腿已经比较咸了，所以不需要加盐，放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。

9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮，吃起来也是非常下饭，做法简单10分钟就可以端上桌。

参考资料：

百度百科--火腿（金华火腿）

　金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形?四绝?闻名于世，在国际上享有声誉。下面我跟你分享一下金华火腿的好吃做法有哪些?

　一、金华火腿饭的好吃做法

　材料

　大米、金华火腿、油菜、葱姜末少许

　做法

　1、金华火腿切成细丁备用。

　2、小油菜洗净切成细丁备用。

　3、葱姜切末必用。

　4、锅内放少许油，油六成热下入金华火腿丁煸炒出香味备用。

　5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。

　6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。

　7、焖至水汤，加入金华火腿丁，盖盖焖8分钟。

　8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。

　9、拌匀即可食用。

　小诀窍

　1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。

　2、因使用了腌制金华火腿本身咸较用，因此不必再加盐。

　3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。

　二、金华火腿恩利蛋的好吃做法

　材料

　鸡蛋3颗，金华火腿片2片，起士片2片，鲜奶油30公克，奶油2大匙，盐1/4小匙，胡椒1/4小匙

　做法

　1.鸡蛋、鲜奶油和所有调味料调匀备用。

　2.金华火腿片、起士片切成条状备用。

　3.取一平底锅，加入奶油以大火烧融后，倒入作法1调好的蛋液，不断搅拌至稍微浓稠状，排入作法2的金华火腿条、起士条，再将蛋卷起，以小火煎至熟即可，煎的过程中蛋的外表不可有焦**。

　三、金华火腿三色鲜的好吃做法

　材料

　金华火腿100克.鲜竹笋250克.胡萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.料酒15克.猪油适量

　做法

　1、金华火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。

　2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。

　3、锅放猪油，烧化后放入金华火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。

　四、金华火腿寿司的好吃做法

　材料

　寿司帘，寿司紫菜，色拉酱，金华火腿，大米，糯米，白醋

　做法

　1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，放凉待用(热的比较粘手切的时候容易变形所以凉后比较好);方腿切条待用。

　2、寿司帘上放一片寿司紫菜，均匀铺满放凉的米饭，四面要留一点空隙，米饭不要铺太厚防止卷的时候米饭会压出来。

　3、在米饭中间放上一条金华火腿，方腿切得比较细的话可以多放几条。

　4、顺势卷起寿司帘，卷起后固定一会再打开，切片放盘，最后在寿司表面涂上色拉酱。