1.家常焖子的如何制作

焖子的做法大全家常_焖子的做法大全家常

凉拌焖子的家常做法如下：

用水一点点调稀，倒一点醋、糖、盐、辣椒油，不爱吃辣可以不放，菠菜洗净用热水焯熟，用手挤净水份。

买来的焖子水冲一下，切成条状。

将菠菜、焖子和调好的料倒在一起拌匀就可以吃了。

扁垛，别名焖子、素肉、海参，是一种用红薯淀粉或红薯粉条做成的民间美食，盛传于洛阳地区，蒜苗炒扁垛被中国烹饪协会评为“中华名吃”。

家常焖子的如何制作

老式焖子的推荐做法-

用料：玉米淀粉水五香粉瘦肉丁味粉

第1步

猪瘦肉煮熟后切丁

第2步

葱、姜切末

第3步

淀粉适量

第4步

淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状

第5步

加住所有的材料混合匀，试好咸淡

第6步

炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了

第7步

油八成热时倒入锅中炒制

第8步

如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份

第9步

炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。

焖子熬制的方法：

将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。＜br>最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色，就可以将其进行切块、切丝处理。或者还可以根据个人喜好，切成喜欢的形状。