花生猪脚汤要放姜吗为什么_花生猪脚汤要放姜吗

1.猪脚花生莲藕红萝卜汤做法

2.花生猪蹄通草汤的做法

3.猪蹄花生煲汤，营养又美味，该怎样制作呢？怎样保证汤不腥而味浓呢？

4.猪蹄花生汤怎么炖下奶

5.花生、猪蹄、黄豆可以一起煮汤吗？

6.猪蹄怎么做好吃呢？

7.猪脚煲汤放什么材料好

花生黄豆猪蹄汤是一道汤品，主料有花生米，黄豆，猪蹄，辅料有黄芪、当归粉、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

菜品特色

主料花生米60克，黄豆50克，猪蹄2只。

做法

做法一

先煮猪蹄30分钟。弃去污沫，下花生和黄豆，煮至蹄烂为止。佐膳食用，每日2次。

做法二

主料：猪蹄适量、黄豆适量、花生适量；

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量；

做法：

1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。

2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。

5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。

7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

做法三

主料：猪蹄800g、黄豆100g、花生100g；

调料：食盐适量、冰糖2g、姜3g、料酒3g；

做法：

1.材料：黄豆 花生 猪蹄 姜 肉冠 盐 冰糖 料酒 枸杞

2.猪蹄洗净从中间劈成两半；切块，

3.锅里烧开水，加猪蹄过水3分钟捞起

4.用凉水冲冲，用眉毛夹，夹掉绒毛

5.黄豆花生泡软洗净，枸杞泡泡洗净

6.煲里加凉水，猪蹄 肉冠 冰糖姜

7.加黄豆 花生

8.加盖大火

9.撇去浮沫

10.加盖转小火慢慢煲90分钟

11.再加盐枸杞 再小火煲30分钟左右，就好了

猪脚花生莲藕红萝卜汤做法

花生煲猪脚汤的做法：

1.将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。

2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。

3.准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。

4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。

5.加入姜，葱，花椒，八角。

6.香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。

7.出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。

花生猪蹄通草汤的做法

不需要再准备其它的材料，用大火烧开，转小火煮50分钟左右即可。

材料：猪脚2个、花生适量、莲藕半根、红萝卜1根。

调料：食盐适量、料酒适量、姜片适量。

制作方法：

1、猪脚切成小块，在开水中加少许料酒去腥，放猪脚焯出血沫后捞出。

2、用清水冲洗干净，放在一边备用。

3、焯猪脚的空档，将红萝卜、莲藕清洗干净，切成均匀的大块。

4、砂锅中放入清水、姜片，下猪脚用大火烧开，煮30分钟。

4、放入花生、胡萝卜、莲藕块，再煮20分钟后，加少许食盐调味，关火。

5、将煮好的猪脚汤盛入碗中，直接食用即可。

猪蹄花生煲汤，营养又美味，该怎样制作呢？怎样保证汤不腥而味浓呢？

通草花生猪脚汤有催乳的作用，猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生猪脚汤用于由于产后气血不旺的乳汁不下。

食材

猪蹄 1个

通草 10克

生花生仁 10粒

姜 1块

方法/步骤

把猪蹄洗净，从中间劈开成两块，

通草猪蹄发奶汤的做法 产妇月子里专用

姜洗净切片，备好生花生仁、通草

取一个锅把劈开的猪蹄放进去，加自来水淹住猪蹄，开火烧沸，关火。待一小会捞出控水

把锅里用过的沸水晾晾后倒掉，

把过过水的猪蹄放入锅里，加自来水淹过猪蹄，放入备好的花生米、通草、姜片开大火煮沸，再改成小火熬煮近3个小时即可。通草不能吃，挑出来扔掉。产妇喝汤，吃猪蹄。

注意事项

不要放盐和其它辅料

猪蹄花生汤怎么炖下奶

猪蹄作为非常常见的食材，其胶原蛋白含含量丰富，脂肪少，常吃能滋养身体，滋润肌肤，增加皮肤弹性，因此猪蹄常常被当作“美容食品”，特别受到女性朋友的喜欢。

它的做法很多，红烧，清炖，卤制等。其中清炖猪蹄细分下来，又有很多做法，可以搭配花生，黄豆，山药，莲藕，红枣等。做一道清炖猪蹄汤制作过程并不复杂，猪蹄清理干净后经过浸泡-腌制（浸泡）-炒制（焯水）-炖煮等几道工序，就能做出一道非常美味的猪蹄汤。

但是要做出一道味道鲜美香浓的猪蹄花生汤，首要任务就是给猪蹄去腥，所以在处理猪蹄和炖煮过程就特别重要。

首先：猪蹄上的毛发比较粗硬，做之前需要先烧毛、除毛干净。

其次：猪蹄的表皮比较脏，腥味异味比较重，要刮皮，搓洗才能清除腥味异味脏物。

其三：清洗后的猪蹄还需要经过腌制（浸泡），才能彻底清除腥味。

其四：猪蹄需要进过炒制一遍，这样做出来的花生猪蹄汤味道才比较香浓，而且汤水奶白。炖煮过程要注意火候，小火慢炖。

为大家分享一道营养味美的清炖猪蹄花生山药汤

主料前猪蹄2个，花生1把

配料山药1根，老姜1块，香葱2根，食盐1勺，油2勺；食醋，料酒，面粉各适量

---开始制作---

（1）买回的前猪蹄用火燎一下，烧掉猪毛，用刀子或刷子清除猪皮上的脏物，再搓洗两遍。将其斩成小块。再用清水浸泡两遍，每次10-15分钟，直至水清无浑浊为止，充分泡出血水。

（2）将斩好的猪脚装盆，加清水淹过即可。加1勺香醋，2勺料酒搅匀后浸泡1个小时左右。猪脚泡好后倒掉清水，加1把面粉和匀，让猪脚都裹上一层粉浆，再晾置5-6分钟。时间到，用清水冲掉粉浆，沥干水分备用。

（3）花生装碗，加大半碗温水，浸泡30-45分钟左右，将花生泡发。中途记得要搅动一次，让花生都能充分泡软，加快泡发的时间。顺便将老姜去皮切片，葱叶切段，葱白拍松，山药去皮切成滚刀块。

（4）净锅烧干锅中水分，加少量油，晃动锅身让油润满锅底。开中火，油冒烟的时候，下入姜片和葱白煸炒出香味后，下入猪脚快速翻炒至猪脚颜色发白即可关火。

（5)将猪脚和配料一起倒入炖锅，加开水淹过猪脚2个手指节。盖锅盖开大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢炖。第一次煮开后，下入泡好的花生和山药，继续慢炖2个小时左右，让汤水保持在轻微翻滚的状态。时间到，加1勺食盐搅匀调味，再煮5分钟，清炖猪蹄花生汤就做好了，盛出撒一些葱花点缀增香。

花生、猪蹄、黄豆可以一起煮汤吗？

猪蹄花生汤催乳妙招，奶水滚滚来

传说中的猪蹄花生汤，可是下奶神器，让奶水源源不绝。奶水不足的宝妈们，不妨一试。炖猪蹄花生汤时，想要下奶效果好，可是有讲究的。

猪蹄选择有门道

猪蹄可不是随便选选就行了。一是选前蹄，蹄筋多，胶质足，炖出来的汤更浓稠。二是挑新鲜的，蹄子表面光滑有弹性，蹄壳呈淡粉色。

花生挑颗粒饱满的

花生别凑合，选颗粒饱满、无霉变的。洗净后，用温水浸泡半小时，吸水后更容易煮烂。

炖煮时间要到位

别急着下锅，猪蹄焯水后，冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。捞出后冲洗干净，放入炖锅，加入花生和足量清水。大火煮开，转小火炖煮1-1.5小时，直至猪蹄软烂入味。

不要滥放调料

为了下奶，可别乱加调料。盐和鸡精少许提味即可。切忌放入八角、茴香等辛香料，以免影响催乳效果。

产后乳腺管不通畅？

产后乳腺管堵塞，也会影响奶水分泌。不妨试试以下几个小妙招：

热敷：用热毛巾敷在乳房上，促进血液循环，缓解乳腺管堵塞。

：顺着乳腺管方向，从乳房根部向乳头轻轻，疏通乳腺管。

吸奶器：吸奶器可以帮助吸出堵塞的乳汁，疏通乳腺管。

温馨提示

猪蹄花生汤虽然催乳效果好，但也不要贪杯，一周2-3次即可。猪蹄偏油腻，摄入过多容易肥胖。猪蹄汤热量较高，产后宝妈们要注意控制热量摄入，以免身材走样。如果你尝试了猪蹄花生汤和其他妙招后，奶水仍不足，建议咨询专业医生，排除其他原因。

猪蹄怎么做好吃呢？

花生、猪蹄、黄豆是可以一起煲汤。

食材：精选花生米、黄豆、新鲜猪蹄。

做法如下：

第一种方法：

1、新鲜猪蹄放入锅中，等到锅内水沸腾，去除白沫子。

2、炖煮时间半个小时以上，等到猪蹄炖烂，加入黄豆，花生。

3、等待40分钟，直至花生黄豆熟透，加入盐和少许味精鸡精即可。

第二种方法做法：

1、新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段；

2、起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去；

3、大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味；

4、将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水；

5、中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出；

6、之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅；

7、出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

猪脚汤润而不腻，即暖胃又美容，搭配黄豆，花生营养更加丰富。

猪脚煲汤放什么材料好

猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的，炒鸡糯，不要太好吃！

准备食材

猪蹄一只（边上带肉的那种）、花生、料酒、姜片、葱段、蒜泥、腐乳、生抽、老抽、香叶、八角、冰糖（家里没有冰糖的话，直接用白砂糖那也是可以的）

制作步骤

1、把猪蹄切成小块，这个最好是然店家帮你们剁好，不然的话自己在家剁小块会很麻烦。然后烧上一锅水，猪蹄直接冷水就放下锅，而后加上姜片和料酒，把猪蹄放进去焯3分钟左右，起白沫就可以捞岀来了，而后用凉水冲洗干净，备用。

2、将蒜切碎，加入2块腐乳,一点腐乳汁和蒜泥拌匀备用。然后锅内倒油，小火把冰糖或白砂糖炒成焦糖的颜色，而后加入猪蹄，让每一块猪蹄都上色成功以后，往里面加入适量的腐乳汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒炒至完全的均匀。

3、葱结，花生和猪蹄都倒进高压锅，倒进热水，水量跟猪蹄差不多一样水平就好了，压20分钟(或者直接在炒锅里炖，大火烧开，小火焖煮，也是加入热水，没过猪蹄，猪蹄不爱熟，用筷子很容易撮烂就可以收汁啦）

4、高压锅的出锅后倒进炒锅大火收汁，岀锅的汤汁很粘稠，满满的胶原蛋白，真的是超级棒。

到这里所以的制作步骤就都已经是完成了，可以看到一共也就四步而已，而且每一步也都并不复杂，喜欢的朋友抓紧尝试喔。

猪脚煲汤放花生、莲藕比较好，具体做法如下：

材料/工具：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺、锅、刀、盘子。

1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生，也可以放黄豆。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。