红焖羊排的做法最正宗的做法_红焖羊排的做法最正宗的做法大全

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1.红焖羊排的家常做法

2.红焖羊排

3.红烧羊排的做法视频 红焖羊排怎么做 炖羊排的做法

红焖羊排的家常做法

       红烧羊排的做法如下所示：

1、首先将羊排泡冷水里解冻。

       2、然后洗干净以后放冷水里加热。

       3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。

       4、准备好葱姜蒜大料和香叶。

       5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。

       6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

       7、看到羊排都变色了就下入所有作料。

       8、再加入适量黄酒。

       9、加入适量生抽。

       10、再加入适量红烧酱油翻炒一会。

       11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。

       12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。

       13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃。完成。

红焖羊排

       1、羊排切段，洗净，凉水浸泡一下泡出血水。

       2、凉水下锅，倒入料酒，开锅撇去浮沫，捞出控水。

       3、起锅烧油，下入冰糖，炒出糖色。

       4、下入羊排，翻炒几下，加入葱姜蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒等香料，再加少许小茴香，炒香。

       5、加入料酒、生抽、老抽、热水，盖上盖子，高压锅焖煮20分钟。

       6、加入适量的盐糖鸡精，大火收汁即可。

红烧羊排的做法视频 红焖羊排怎么做 炖羊排的做法

       红焖羊排

       食材：葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖，香菜，豆瓣酱。

       做法

       1.羊排洗净清水浸泡半个小时，冷水下锅衡茄戚加入葱姜、料酒焯水咐陵，煮沸后撇去浮沫捞出沥干水分备用。

       2.起锅热油放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、冰糖、1勺豆瓣酱炒香，放入羊排翻炒均匀，加2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽炒匀，纳宽加入足量清水煮开转小火炖50分钟左右。

       3.汤汁明显减少时加少许盐继续炖15分钟左右，出锅前撒入香菜即可。

       食材用料

       羊排500克

       白萝卜适量相克食物

       胡萝卜适量相克食物

       葱姜适量

       花椒适量

       辣椒适量相克食物

       郫县辣椒适量

       糖适量相克食物

       盐适量

       老抽适量

       红焖羊排的做法

       1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

       2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

       3.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

       4.葱切段，姜切片。

       5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

       6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

       7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

       8.炒出红油后加入葱姜炒香。

       9.下入煮好的羊排翻炒均匀。

       10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

       11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

       12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

       用手机看这道菜做法

       小贴士

       煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。

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