家庭自制草莓酱的做法窍门_家庭自制草莓酱的做法步骤

1.自制草莓酱的做法

主料：草莓800g。

辅料：白糖60g、柠檬半个。

自制草莓酱的做法

1、草莓洗净去蒂。

2、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。

3、加入白糖混合均匀。

4、待半个小时，草莓出汁。

5、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。

6、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

7、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。

8、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。

自制草莓酱的做法

1.将草莓清洗干净，用盐水浸泡20分钟。

2.草莓去蒂，切成小块。

3.加入白砂糖。

4.用手将草莓稍微捏碎，让糖和草莓充分混合，静置半小时，让果胶析出。

5.将草莓和糖的混合物倒入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌。

6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。

7.将浮沫清理掉，用勺子搅拌。

8.将柠檬清洗干净。

9.将柠檬切半，榨汁。

10.过滤好榨出的柠檬汁。

11.将柠檬汁倒入锅中，继续加热搅拌10分钟左右。

12.加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。

13.瞧，美味的草莓酱做好啦！

14.将玻璃瓶放沸水里煮5分钟，消毒，控干水分。

15.趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子。

16.盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周内吃完。

自制草莓酱的步骤如下：

材料准备：新鲜草莓2000克、白砂糖200克、冰糖200克、柠檬2个。

1、首先，把新鲜的草莓洗干净，然后沥干水分，小刀去蒂并切成小块。

2、将处理好的草莓放入200克白砂糖搅拌均匀，静置2小时以上可出果胶。

3、先把2个柠檬榨汁备用，腌制好的草莓放入锅中，然后加入200克冰糖大火煮开。

4、煮开的酱汁上会飘着许多白色浮沫，把白沫撇掉不要，继续转中小火慢慢熬，期间用刮铲不停搅拌。

5、锅中的酱有些浓稠时，加入之前榨好的柠檬汁继续煮。

6、草莓酱趁热装入瓶中并倒置隔绝空气，放入冰箱冷藏即可。