家常菜请客的菜谱大全_家常菜菜谱大全适合请客

1.请客吃饭10道家常菜

提起适合请客的12常菜，大家都知道，有人问适合请客的12常菜，另外，还有人想问朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！你知道这是怎么回事？其实在家请客做什么比较好，下面就一起来看看适合请客的12常菜，希望能够帮助到大家！

适合请客的12常菜

1、适合请客的12常菜:适合请客的12常菜

梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。

鱼香肉丝的如下：家庭会餐10个经典菜。

主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、（水发）50克、青椒25克。

辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。

1、、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸。

2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色。招待客人超有面子的菜。

3、葱、姜、蒜、泡红椒均切细备用。家宴菜谱16个菜。

4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2：1：1，加水淀粉调成汁。

5、锅中倒油，葱、姜、蒜、泡椒在锅中煸炒出香。

6、倒入切成丝的胡萝卜、、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。

7、倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟。十大硬菜。

8、再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅。

9、出锅装盘，撒少许葱花，鱼香肉丝即可制作完成。

2、适合请客的12常菜:朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！

喜欢哪个地方的特色也得说下吧菜系有许多种呢就是普通的家常菜也有许多种之分你这叫俺们怎么说啊我是东北的给你提供份东北的家常菜我估计你有些听都没听过~经典热菜100款。

3、适合请客的12常菜:在家请客做什么比较好

在家请客做什么比较好，在家请客也要做到搭配。要有两个拿得出手的名菜，然后再坐上两几道自己家里比较拿得出手的家里名吃。上档次的家常菜。

在家请客可以买一些比较好的食材来做。比如新鲜的虾，新鲜的鱼

请客的话就是做饭呢，有青菜，有小炒菜，有汤。鸡，鱼也是有的。这样子都是挺不错的啦。

唉，根据你请客的客人的爱好来做。或者做一些特色的小吃，特色的美食。自己在家做菜请客菜单。

在家请客做什么比较好

在家请客可以做一些拿手的家常菜。请客吃饭10道菜要八大菜。

4、适合请客的12常菜:有哪些适合招待客人的家常菜？

为大家带来了几常美食的，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉拌干丝家庭请客必备20道一菜。

材料：白干丝公克，中芹3根，红萝卜少许，小苏打1小匙，蒜水，盐，糖，香油少许。适合夏天请客的家常菜。

：1.取锅水，放入小苏打粉煮开，放入白干丝煮软，捞起冲冷开水，沥干备用。

2.中芹洗净切段，红萝卜切丝，分别放入沸水中汆烫至熟，沥干备用。

3.取一大盆，放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、或者加点红萝卜丝。

4.倒入所有调味料拌匀，然后装盘。

口菇炒肉口菇7-8个，猪瘦肉，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。请客八个菜怎么搭配。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

红烧羊肉

食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。生日宴菜单16个菜。

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。招待菜谱18个菜。

8、炖至肉质软烂汤汁时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

[包菜炒腊肉]

食材：腊肉一块，卷心菜(大头菜)半颗，青椒，葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱

烹饪制作步骤：

1、腊肉需要用火烤过表皮，用温水洗净，用水煮熟后晾10分钟左右，趁着温热切成薄片。

2、葱姜切片，卷心菜切，青椒斜刀切块。

3、热锅冷油，放入腊肉炒至透明卷起。

4、下葱姜和两勺豆瓣酱，小火炒出红油。

5、加入卷心菜大火煸炒，此时可以加少许糖提鲜。50种简单易学家常菜。

6、放入青椒炒至断生即可，出锅加少许鸡精。

以上就是与适合请客的12常菜相关内容，是关于适合请客的12常菜的分享。看完适合请客的12常菜后，希望这对大家有所帮助！

请客吃饭10道家常菜

1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

2、酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一道家常菜，虽平凡但每家的做法和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜。

3、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。

4、辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

5、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。

家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。

一、糖醋排骨。

1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。

2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。

3、油锅烧热，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5比4比3比2比1，调好的糖醋汁炒至浓稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可，

4、出锅装盘，加香菜做点缀。

二、牙签肉。

1、猪里脊肉切成小块，用牙签穿好。

2、加入盐、生抽、料酒、耗油、淀粉拌匀腌制。

3、油锅烧热，将腌制入味的牙签肉下锅油炸。炸金黄捞出。

4、锅留少许油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙签肉，加入辣椒红油、辣椒面、香芝麻一同翻炒。

5、翻炒入味出锅，加入葱花即可。

三、红烧鱼。

1、这里用的罗非鱼。鱼洗净切花刀，加入盐、料酒、生姜腌制。最后在表面涂抹一层干淀粉。

2、油锅烧热，将鱼下锅油炸至表面金黄熟透出锅备用。

3、锅留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少许盐、少许的清水。

4、将酱汁炒至浓郁后淋在油炸好的鱼上。最后撒点葱花、小米辣即可上桌。

四、肉末豆腐。

1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。

2、油锅烧热，加入蒜末、干辣椒爆香，接着加入肉末下锅煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。

3、加入适量的清水，加入豆腐块下锅一同煮。

4、煮开，加入少许盐、蔬之咸调味，即可出锅。

5、出锅装盘，撒葱花点缀提香，即可上桌。

五、肉末蒸茄子。

1、茄子洗净，在两个切面切下一刀。接着找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，将茄子的两面切一圈。

2、将切好的茄子绕成一圈，做成盘龙的形状，装入盘中。下锅蒸熟。

3、起油锅，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少许盐、少许的清水。

4、将炒浓郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上葱花即可。

六、响油芦笋。

1、芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐、几滴油一同焯水。

2、将焯水断生的芦笋捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末跟葱丝。

3、油锅烧热至冒烟，将热油淋在芦笋上，这道菜就做好啦。

七、肉末蒸白玉豆腐。

1、白玉豆腐切块，再盘子摆放一圈。

2、肉末加入生抽、耗油、香油、盐、料酒拌匀入味。

3、将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上。下锅蒸。

4、蒸熟，将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油、少许的水淀粉炒至浓郁后淋再肉末豆腐上，最后撒点辣椒葱花就可以上桌了。

八、肉末烤茄子。

1、茄子下锅蒸软，破肚切开。

2、在茄子上涂抹烧烤料、蒜末、炒香的猪肉末、辣椒面均匀的涂抹在茄子上。

3、将茄子进烤箱，烤好出烤箱，趁热，撒上葱花跟小米辣即可。

九、酱香虾仁豆腐。

1、豆腐下锅油炸至金黄出锅，虾仁下油锅稍微油炸至变色即可捞出。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，加入番茄丁下锅炒、豌豆，加入生抽、蚝油、少许的番茄酱、少许的清水，炒至浓郁后加入豆腐跟虾仁一同煸炒。

3、加入少许水淀粉将汤汁收一收，加入少许盐调味即可出锅。

4、出锅装盘，撒入葱花即可上桌。

十、香菇油菜。

1、油菜洗净下锅焯水，加入盐、油。

2、将焯水的油菜捞出沥干水分，沿着盘子的一周摆放。根部朝外，菜叶朝内。

3、油锅烧热，加入香菇下锅炒香，加入生抽、蚝油、下锅一同煸炒，加入适量的水淀粉下锅勾芡。最后加1小勺蔬之鲜、1小勺盐翻炒入味即可出锅。

4、将炒好的蚝油香菇淋再菜叶中间即可。