洋葱烧鸡腿_洋葱烧鸡腿怎么烧

1.整个的鸡腿怎么烧

2.红烧鸡腿肉的正宗做法，红烧鸡腿肉怎样做才好吃的做法

3.营养的香料洋葱煎鸡腿肉怎么做好吃又简单，做法图解

4.洋葱炖鸡怎样做才好吃？

5.介绍下葱油鸡怎样做？

6.红烧鸡腿

7.洋葱鸡扒的做法？

火锅料烧鸡腿的做法

食材

主料

鸡腿

3个

火锅料

100g

洋葱

半个

胡萝卜

半个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

白糖

1勺

西芹

少许

步骤

1.鸡腿洗净斩小块。

2.放入开水煮去血水，冲净、沥干。

3.火锅料洗净、洋葱、胡萝卜切片、西芹切段。

4.八角一个、桂皮一小块、辣椒、花椒个少许。

5.油锅炒香香料，捞出。

6.香料油里加一勺白糖，炒糖色。

7.入鸡腿、一勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽炒匀。

8.加入火锅料、少许开水，加盖煮3分钟.

9.加入配菜再煮3分钟后，调入盐翻拌均匀，出锅。

小贴士

1.配菜可随意添加。

2.喜辣的可以多加些辣椒、花椒。

3.火锅料可以先用开水煮一下。

4.煮的时间不要太久，不然鸡肉就老了。

整个的鸡腿怎么烧

鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜其实红烧只是一种做法，它没有固定的配料，甚至有几十种做法，最终的效果就是将食物制成深红色，色泽红润，汤汁浓稠，让人一看就有一种欲罢不能的感觉。谁让咱们中国的饮食文化博大精深呢。红烧鸡块是南北方比较家常菜肴。做好的色泽红润，肉香浓郁，鸡肉比较鲜香，无论怎么烹饪，都是很不错美食。尤其在春节的到临，基本上家家户户都会烹饪，寓意吉祥如意红烧鸡块是大多数人喜欢吃的菜肴，做法并不复杂，现介绍一下简易版红烧鸡块的做法。

锅烧热倒油，油热后倒入鸡肉我把鸡肉都会炒到金**把水气炒干，放入生姜花椒大蒜仔大料八解桂波倒一袋黄酒老抽味极鲜味精白糖豆瓣酱加入水。盖上锅盖小火焖半小时，平时我会加入土豆。在我们普通家庭里烧菜，只要一道菜用上了酱油，那么这道菜就算是红烧类菜了。酱油若是用得恰当，那么成菜的色泽好看，味道也很鲜美。

我家的人口比较少就选用了半只鸡，家中的人口多了可以用整只鸡，我在做红烧鸡块时一般都选三黄鸡或者土鸡，因为这种鸡肉里的油质比较少，鸡腿先用刀划破，放锅里煮会，然后捞出，用料酒腌制，锅里放油，干辣椒，葱姜蒜，倒入鸡腿，翻炒，喜欢吃糖的可以加点，适量倒入生抽，老抽，加点水煮，最后加盐，称出。

入高压锅压3到5分钟也可以不用高压锅直接小火闷20分钟起锅放入洋葱块，青椒块，装入砂锅放上香菜。鸡腿剁成边长约2厘米的正方形块，青椒洗净切成滚刀块，红椒洗净切成滚刀块，生姜切成姜片，大蒜切去两头，大葱切成葱段。

红烧鸡腿肉的正宗做法，红烧鸡腿肉怎样做才好吃的做法

做法

准备配菜：

琵琶腿（鸡腿），洋葱，蜂蜜，甜米酒（任何酒类均可，没有也可），葱姜蒜，基本的厨房调料（油/盐/生抽/老抽/黑白胡椒粉/耗油）

具体步骤：

1.琵琶腿洗净去骨（用小刀会方便一点，注意用刀安全），洋葱切丁。

2.在去骨的鸡肉上横竖划几道（切开筋膜防止肉蜷缩以及为了更入味），撒上黑胡椒粉放置5分钟左右，等的时间可以用来调酱汁。

3.洋葱丁倒入锅中，加入适量油，小火炒出香味。

4.洋葱开始变软的之后在锅中留出位置，把鸡肉平铺在锅里（有黑胡椒粉的那一面朝下），煎到一面金黄的时候翻面，再撒上一层黑胡椒粉，煎同样时间后，倒入中式照烧酱汁，加入一碗半左右的水（接近没过鸡腿肉就可以）

5.大火煮开，差不多剩少量汤汁的时候关火（这个过程中记得翻面让鸡肉上色）

6.最后把鸡肉切成条状装盘，倒上锅里的汤，再撒上葱花就完成啦！

营养的香料洋葱煎鸡腿肉怎么做好吃又简单，做法图解

材料

鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵

做法

1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。

2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。

3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。

洋葱炖鸡怎样做才好吃？

主料

鸡腿肉 ：200洋葱 ：50

辅料

橄榄油 ：适量盐 ：适量香料调料 ：适量九层塔 ：适量

具体步骤

第一步

准备食材：无皮鸡腿肉、洋葱、九层塔。鸡腿肉解冻后去掉骨头、洋葱切丝。

第二步

大火烧热锅倒入适量橄榄油，将鸡腿肉放入。至少每面停留两分钟煎至鸡肉熟透。然后再放入洋葱，转小火。片刻之后轻轻翻动将洋葱均匀受热。

第三步

均匀地洒入香料调料。将洋葱拨均匀地洒入香料调料。将洋葱拨一边以免煎糊，加入九层塔，略翻动即可。

介绍下葱油鸡怎样做？

食材明细

主料：带骨鸡肉块600g、洋葱(大颗)1颗、白萝卜300g、干香菇20g

调料：老姜20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白胡椒1/2茶匙、盐适量、葱花适量

香菇洋葱炖鸡汤的做法：

1、带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)

2、取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。

3、加入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

4、干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一并倒入。

5、加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

6、起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。

制作窍门：

1、走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。)

2、食谱的操作法适用一般的汤锅，运用其他的锅具稍作上会略有调整。

香菇炖鸡能放洋葱吗?

答：当然可以放洋葱，而且要多加一些生姜在里面，能起到很好的治疗感冒作用。

洋葱中含有很多有机硫化物，对细菌有一定的抑制作用，还有植物杀菌素，这些这些杀菌物质需要人体吃进去才管用，经由呼吸道、汗腺排出时，能刺激人体这些位置的细胞管道壁分泌物质，因此祛痰、利尿、发汗、抑菌等作用，让人们的感冒症状得到缓解。

红烧鸡腿

鸡的肉质鲜嫩又不油腻，尤其是对于夏天来说，鸡肉更是不能少的。嫩滑好吃还好做，就拿今儿做的葱油鸡来说，真的是香而不腻，保留了原汁原味儿，大人孩子都喜欢吃。而且做法也是极其简单，看一遍就能轻松学会。

食材清单：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子

1、新鲜的半边鸡腿2个，清洗干净后放入锅里先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃，去腥是关键。除了焯水去腥以外，鸡肉最好是选择新鲜的，尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟，泡出血水也是为了去腥。

2、煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。

3、继续起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色，黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。

4、盖上小火继续煮15分钟，鸡腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再焖10分钟。

5、捞出来先放凉，放凉后鸡皮会更Q弹，不容易破。

6、完全放凉后切成小块儿就可以了，然后装入盘中备用。

7、小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香。

8、直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。

鸡肉鲜嫩多汁，吃起来清爽不油腻，特别适合夏天，而且做法还非常简单，也很适合新手小白，轻轻松松就能搞定。

小贴士：

1、黄栀子是增色的，没有其他的作用，没有也可以不加，只是加了颜色会更好看，不喜欢用盐焗粉的，就可以试试用黄栀子。

2、鸡腿儿不要煮太多，煮熟了就可以了，煮太久煮烂了的话，皮就破了，就不好看了。

3、葱油鸡主要就是葱香四溢的葱油，所以这一步一定不能省。

洋葱鸡扒的做法？

红烧鸡腿

食材: 鸡腿、洋葱、芹菜

做法

1 拌酱汁:一勺黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油放入碗中，搅拌均匀备用

2 鸡腿肉切块洗净，油热炒熟鸡腿肉 (炒干水分)放姜片蒜未翻炒，放入调好酱汁翻炒均匀

3 加一罐啤9大火煮开，小火焖煮 20分钟，放入洋葱、芹菜在煮5分钟，出锅撒干辣椒翻炒均匀即可！

洋葱鸡扒的做法步骤

主料：

鸡腿5只、洋葱1个（小）、蚝油适量、生粉适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。

（1）洋葱切丝备用。鸡腿是买的?这种，而不是鸡腿。用剪刀将肉从鸡腿上剔除下来。这个步骤已经做了不知道多少次了，非常熟练，所以忘了拍图。不会的可以百度下。剔除下来的鸡扒要是整片的，不可以破碎；

（2）鸡扒加入蚝油，少许酱油，糖，料酒，生粉腌制1小时左右入味。其实如果想第二天做，为了节省时间也可以提前一天处理鸡腿并腌制好，放冰箱冷藏即可；

（3）平底锅热锅冷油，将鸡扒皮朝下煎至金**后再翻面。翻面后同样煎至金黄。期间为了防止油溅出可以盖盖，中小火即可。待两面金黄后可用筷子检查鸡扒是否熟透，只要筷子可以轻松插入即可。将盘子美的水擦干净，鸡扒盛出摆盘；

（4）国内剩余的底油，倒入洋葱丝翻炒至断生，入少许薄盐酱油或蒸鱼豉油即可。（如做黑椒鸡扒，可在洋葱内加入少许黑胡椒）将洋葱丝平铺在鸡扒上就大功告成，非常简单；

（5）因为鸡扒是整片的，吃的时候只需用刀叉切件即可。

（6）成品图.