炸肉丸子的家常做法大全_炸肉丸子的做法最正宗的做法

1.炸猪肉丸子的做法步骤图，炸猪肉丸子怎么做

2.炸肉丸子的家常做法

3.油炸猪肉丸子的做法

淀粉和肉的比例是1：10，炸肉丸具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉泥500克，小葱 1棵，姜泥 3g，花椒粉 1勺，白胡椒粉 0.5勺，盐 3g，淀粉 50克，鸡蛋 1个，芹菜丁 5g。

1、第一步使用菜刀把葱切好，放一旁备用。

2、然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起，用筷子拌匀。

3、放入准备好的盐、花椒粉、白胡椒粉，拌匀。

4、磕入鸡蛋。

5、放入淀粉。

6、搅拌均匀。

7、放入芹菜拌匀。

8、锅内放油加热。

9、用手挤出肉丸。

10、把丸子放入锅中炸。

11、炸到金**。

12、捞出，冷却一会放入盘中，这样就已经完成了。

炸猪肉丸子的做法步骤图，炸猪肉丸子怎么做

干炸丸子

食材

猪前腿肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、蚝油、十三香、小酥肉专用粉

步骤

1.适量花椒放入碗中加适量开水泡成花椒水，放温热后加入切好的葱花抓出葱香备用

2.猪前腿肉剁成肉馅，胡萝卜切成碎丁、生姜研磨成姜末

3.肉馅里加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀，泡好的花椒葱花水分次倒入肉馅，朝一个方向搅拌，每次吸收进去后再加剩余的水，我这一斤二两肉大概加了三两花椒葱花水

4.倒入姜末，适量的生抽、蚝油、十三香搅拌均匀，再放入胡萝卜碎搅拌均匀，加入一个鸡蛋(今天是个双黄蛋)，搅拌均匀

划重点：倒入适量小酥肉专用粉，这一步搅拌的时候就不要像前面那样只朝一个方向搅拌，因为这样容易导致丸子开裂或者不够松软，一定要来回搅拌均匀，肉馅就调好了

5.锅中倒入适量多的食用油，加热到六成油温，边挤边用勺子下入丸子，炸至金**捞出即可，香酥松软好吃到停不下来

炸肉丸子的家常做法

用料

猪瘦肉

4斤

大葱

4根

鸡蛋

8个

马铃薯粉面

适量

炸猪肉丸子的做法

肉馅搅拌好、大葱切成末炸猪肉丸子的做法

步骤1

生姜适量弄成末炸猪肉丸子的做法

步骤2

加入鸡蛋八颗、调料加入：料酒、耗油、鸡汁、盐、味精、鸡精、花椒面、姜面、大料面、胡椒粉、糖、生抽、炸猪肉丸子的做法

步骤3

用手搅拌均匀、炸猪肉丸子的做法

步骤4

加入马铃薯粉面、搅拌、炸猪肉丸子的做法

步骤5

粉面加到肉馅可以定型成肉丸子即可炸猪肉丸子的做法

步骤6

肉馅中倒入少量食用油、双手涂满油、有润滑作用、使肉丸快速下锅炸猪肉丸子的做法

步骤7

步骤炸猪肉丸子的做法

步骤8

下锅炸猪肉丸子的做法

步骤9

成型、下锅炸猪肉丸子的做法

步骤10

油热后锅离开火、放入肉丸、油不冒泡需要继续加热油炸猪肉丸子的做法

步骤11

加热油炸猪肉丸子的做法

步骤12

炸好的丸子、可以做糖醋丸子、大烩菜、丸子汤、好多好多炸猪肉丸子的做法

步骤13

油炸猪肉丸子的做法

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

步骤如下：

1、肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

2、葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。

3、炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。

5、中小火炸熟即可。