酸辣鸡爪的做法_酸辣鸡爪的做法及配料

2024-09-07 23:34:35

1.酸辣凤爪怎么做

2.酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门

3.网红酸辣无骨鸡爪做法是什么？

4.凉拌酸辣鸡爪的制作方法？简单，正宗的，爪紧吃

酸辣鸡爪的做法_酸辣鸡爪的做法及配料

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下：

食材用料：鸡爪、柠檬、剁辣椒、大蒜、生姜、大葱、、盐、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。

步骤一：鸡爪剪去指甲，冲洗干净。

步骤二：鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。

步骤三：鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。

步骤四：调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。

步骤五：再准备点蒜末，香菜段，柠檬切片备用。

步骤六：鸡爪背部划一道口子，方便去大骨。指甲顶住口子往上推，到关节处掰断，脚指头也是一样的操作。

步骤七：脱好骨的鸡爪，冲洗一遍。

步骤八：鸡爪倒入准备好的腌料，搅拌均匀。

步骤九：倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。

步骤十：盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚上。就可以吃了。

酸辣凤爪怎么做

酸辣无骨凤爪

材料：鸡爪500克，百香果1个，生抽5勺，醋5勺，小米椒1勺，蒜末1勺，香菜1勺，柠檬4片，香油半勺，冰水适量

做法：

1、鸡爪买回来后，清洗干净，把指甲剪去后放在清水中浸泡一下，去掉鸡爪中的血水。

2、轻食机中倒入适量水，煮开后把洗净的鸡爪放入锅中，煮8-10分钟左右。

3、煮好的鸡爪放入事先准备好的冰水中浸泡至鸡爪冷透。

4、把过凉的鸡爪取出用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻40分钟左右。

5、把冷冻好的鸡爪取出，用刀把鸡爪的骨头取出。

6、煎锅中倒入少许油，5成热，把蒜末放入锅中煸出香味后盛出。

7、再来准备酱汁，1个百香果取汁放入碗中，加入5勺生抽，5勺醋，1勺小米椒，1勺蒜末，1勺香菜，半勺香油，4片柠檬片拌匀。

8、把去掉骨头的鸡爪放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，让鸡爪都裹上酱汁，放入冰箱冷藏1-2小时即可。

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门

用料 ?

鸡爪 6只

酱油适量

小米椒 2个

香菜 3根

香油 3勺

料酒适量

白糖适量

盐适量

姜适量

酸辣鸡爪的做法 ?

鸡爪用盐水洗干净，切开。

鸡爪冷水下锅，放入一块姜，适量料酒，煮开后继续煮6-7分钟。

后捞起迅速放入冷水中洗干净，可以多洗几遍。

洗干净后捞起鸡爪放入冰水中，放冰箱冰半个钟。

制作调料：蒜末、小米椒、香菜切末，倒入适量陈醋、酱油、盐、糖、香油、冷开水拌均匀

放入鸡爪，酱料以没过鸡爪为好，保鲜膜密封好放冰箱冰4个小时。

简单美味的酸辣鸡爪就做好了。

网红酸辣无骨鸡爪做法是什么？

教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！

鸡爪中的蛋白质不仅可以维持我们体内钾与钠的平衡，而且可以消除水肿，提高我们的免.疫力。而且还有助于正在长个子的小朋友的生长发育。

用料 ?

鸡爪 400克

柠檬 1个

葱半根

姜 5片

生抽 3勺

蚝油 1勺

陈醋 3勺

白糖 1勺

油泼辣子 3勺

香菜 1根

盐适量

料酒 2勺

麻椒油适量

教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法 ?

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。

第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。冷却好后，沥干净水分，放进冰箱里冷冻30分钟，这样更加方便脱骨，而且更容易定型。

第三步：鸡爪冷冻好后，就开始我们的大工程“脱骨”。用尖头的小到在鸡爪的爪背的每个脚趾上轻轻划开，一定要划到骨头。之后使出最大的力气折弯最粗的那一根骨头使主骨与其他的指骨分离。然后用小刀将主骨与皮肉分离，就连脚趾处的筋也不可放过哦！左右扭动一下，就可以将最粗的那根骨头拔出哦。到了最后一步啦！处理脚趾骨时我们用剪刀贴着指骨剪开，使其骨肉分离，取出。至此，我们的脱骨就完成啦！

第四步：调酱汁也是非常重要的，准备一个碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蚝油，3勺陈醋，2勺白糖，适量的盐，3勺油泼辣子，适量的麻椒油，搅拌均匀。加入适量的柠檬片。

第五步：将酱料浇在鸡爪上，抓拌均匀。放入冰箱冷冻1小时。口感更佳哦！

凉拌酸辣鸡爪的制作方法？简单，正宗的，爪紧吃

网红酸辣无骨鸡爪做法：

材料：鸡爪370g、剁椒15g、葱适量、姜适量、蒜适量、白醋30g、柠檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蚝油5g、生抽25g、糖15g。

具体步骤：

1、鸡爪洗净，放入锅中。

2、加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。

3、盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。

4、加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。

5、鸡爪煮好后褪去骨头。

6、放入准备好的料汁，搅拌均匀。