家常汤面条的做法最简单_各种汤面条的做法大全家常做法
1.8种家常汤面条做法
2.12种家常素汤面做法
3.最普通的家常汤面条做法
4.汤面怎么做简单又好吃
汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品,主要是以汤为主的面食。网上有云:热汤面下肚,暖过十条秋裤,下面我们了解一下怎样做家常汤面。
食材换一换食材
西红柿
一个
鸡蛋
一个
葱
10克
盐
适量
油
适量
香菜
少许
胡椒粉
少许
酱油
一勺
水
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
西红柿洗净,对半切开,去掉根部。
2
/8
对半切开后,切成小块备用。
3
/8
葱花、香菜切好备用。
4
/8
葱花下油锅爆香,加入西红柿,翻炒均匀。
5
/8
加入水,水开后下入面条,拌匀。
6
/8
加胡椒粉,加盐,煮开后转中火,继续煮到面条变软。
7
/8
加酱油,加鸡蛋液,拌匀。
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加香菜,拌匀,关火盛出即可。
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8种家常汤面条做法
1、准备材料:面粉500克,盐3克,生抽2汤匙,蒜苗3颗,油麦菜1颗,韭菜1小把,西红柿1个,鸡蛋1个。
2、面粉里加一个鸡蛋,和面的水里加些盐,开始和面。
3、和好面,醒一会面,在揉一会,在醒一会。把面揉的光滑一些,待用。
4、和好面,_好,切成面条,待用。
5、一个鸡蛋,炒好,韭菜切段,油麦菜切成丁,蒜苗切丁,西红柿切丁准备好,开始炒菜。
6、油热8分,依次放入蒜苗、油麦菜、西红柿、鸡蛋,放入盐,翻炒一下,倒入提前烧好的热水,(肉汤也可以),放入生抽,水开放入面条,煮的时间根据面条的薄厚,快出锅时候放入韭菜,这样就可以了。
12种家常素汤面做法
以下是24款家常汤面的食材清单和制作步骤:
一 鲜面
1. 黄瓜和香菇切丝。
2. 葱切成末,加入鸡蛋中,加少量盐。
3. 摊鸡蛋:将鸡蛋摊成金**,将摊好的鸡蛋切小块。
4. 煮锅放入鸡汤,汤开后加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,煮熟,加盐,出锅。
二虾肉菠菜面
1. 将虾肉切碎,加蛋清和芡粉混合备用。
2. 起油锅,加葱和姜片煎香捞出,虾肉煸炒至熟,放入菠菜煸炒片刻。
3. 将煮熟的鸡肝切碎末。
4. 将面条软熟后捞入另一小锅内。
5. 加入高汤,虾肉、菠菜、鸡肝煮开,小火炖片刻。
6. 把蛋液甩入鸡汤内,煮熟后加食盐即成。
三 红烧牛肉面
1. 牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2. 起油锅,炒调料、牛肉,加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱,用中火煮1小时。
3. 水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小。
4. 碗中放入之前煮好的调料,加入面条、青菜、牛肉。
四鸡脯肉热汤面
1. 鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜切碎。
2. 将鸡肉用调料拌了抓匀,备用。
3. 热锅倒油,热油,放入鸡脯肉,滑炒,放酱油,炒变色后关火。
4. 锅水开后下面。
5. 面滚开三次后,捞出,调入调料,舀入热面汤,将之前准备的食材加入。
五 青椒肉丝面
1. 将猪肉,青椒切成丝。将切好的肉丝用调料抓匀备用。蒜苗和香菜切碎。
2. 热锅倒油,热油后放入肉丝滑炒至变色后盛出。放入青椒翻炒。倒酱油炒匀。倒水烧开。
3. 将面条放入滚水中煮熟。调入调料,撒入蒜苗和香菜。
六海鲜汤面:
1、将油面放入滚水中余烫一下,再捞出沥干,备用。
2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚,接着放入所有调味料拌煮,均匀放入油面即可。
七鲜椒老卤牛肉汤面:
1、金钱腱洗干净,去掉血沫。
2、老卤汤或者清水里加入卤料。
3、大火烧开后,转小火炖1个小时关火。
4、牛肉切薄片。面条捞到碗里,加入面汤,放上牛肉香菜。
八臊子面
1、五花肉切小丁,加入辅料抓匀腌制十分钟。
2、芹菜、胡萝卜切小丁备用。
3 倒入五花肉和姜末翻炒变色,倒入葱花,加人调料2到3分钟左右即可。
4、碗里加辅料,煮面条捞到碗里,加入面汤,放上肉臊子和芹菜碎即可。
最普通的家常汤面条做法
12种家常素汤面的做法。
1.西红柿鸡蛋面的做法
材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。
2.炸酱面的做法
材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
3.茄子面的做法
材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
好吃秘诀:
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
4.打卤面的做法
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
5.红烧牛肉面的做法
材料:牛肉500克,面条500克,小250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
特点: 香喷喷,好吃看得见。
6.担担面的做法
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
7.鸡丝凉面的做法
材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法:
1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
8.虾仁丸子汤面的做法
特点:含丰富蛋白质。
主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。
作法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
9.麻酱面的做法
材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
10.炒方便面的做法
做法:
1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
11.榨菜肉丝面的做法
材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
12.川味炸酱面的做法
做法:
1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
汤面怎么做简单又好吃
准备材料:主料:面粉200克、鸡蛋2枚。辅料:油1汤匙、盐1茶匙、糖0.5茶匙、葱15克、姜5克、番茄1个、香菇50克、生菜100克、香菜15克、和面用清水70毫升。
技巧:煮蛋汤的水最好是开水,并保持大火沸腾10分钟,这样做出来的汤色非常地浓白鲜香。
1、面粉加盐与水入面条机压制出面条剪成小段备用。
2、锅烧热,放油,下鸡蛋,同时加入葱姜末炒香。
3、沏入开水,大火煮制10分钟,成浓汤底。
4、加入鲜香菇与番茄煮滚。
5、另起一口锅,把面条煮熟。
6、生菜,香菜,葱花入锅,关火。
7、煮好的面条加入锅中,即可享用。
汤面好吃家常做法如下:
主料:面条500克;鸡蛋一个。
辅料:盐适量;香油半勺;生抽一大勺;葱花适量。
1.碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。
2.沸水下面。
3.待面条煮至沸腾后,倒入冷水,待面条再次沸腾时出锅。
4.装有底料的碗中倒入清汤,做成汤底。
5.将面条倒入盛有汤底的碗中。
6.在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋,煮1分钟。
7.将煮好的鸡蛋倒入碗中,撒上葱花,淋上香油。
8.元气满满的早餐汤面出锅。
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