豆角炖土豆_东北土豆炖豆角的家常做法

1.土豆炖豆角怎么做

土豆炖豆角是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。下面就来介绍一下土豆炖豆角的制作步骤和食材清单。

食材清单：

1. 土豆：2个（约1斤）

2. 豆角：250克（约2把）

3. 肉片：100克（可根据个人口味增减）

4. 生姜：适量

5. 葱：适量

6. 蒜：适量

7. 老抽：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 猪油：适量

制作步骤：

1. 准备好食材，将土豆削皮切块，豆角手掰成两寸条，肉切片，姜切丝，葱切段，蒜切末。

2. 热锅凉油，加入生姜丝和葱段煸炒出香味，然后加入肉片煸炒至变色。

3. 加入老抽上色，生抽调味，盐、糖、鸡精调整口味。

4. 加入豆角和土豆，翻炒均匀，使食材和调料充分融合。

5. 加入适量清水，以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约10-15分钟，直到豆角和土豆变软。

6. 在出锅前加入蒜末，再翻炒均匀，增加口感。

7. 最后将炖好的土豆炖豆角装盘，就可以享用了。

总之，土豆炖豆角是一道简单易学，又美味的家常菜，希望你能尝试制作，享受美食的乐趣。

土豆炖豆角怎么做

土豆炖豆角的家常做法：

主料：土豆2个、豆角200克。

辅料：油适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。

步骤：

1、土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。

2、豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。

3、切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。

4、接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。

5、再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。

6、用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。

7、锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。

8、倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。

9、最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了。

10、土豆炖豆角就好了。

原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可