黄花鱼清蒸的做法_黄花鱼清蒸的做法

1.清蒸黄花鱼的做法是？

清蒸黄花鱼

食材：

黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。

做法：

1.黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。

2.腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。

3.调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

4.鱼蒸熟后倒掉蒸出的汤汁和葱姜，淋入调好的料汁，放入葱、姜、辣椒丝，淋入热油即可。

清蒸黄花鱼的做法是？

　导语：怎么在家做鱼才可以保持它的鲜味呢，我接下来推荐它的.做法给你试试吧。

清蒸黄花鱼怎么做

　做法一：

　主料：黄花鱼

　调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

　做法：

　1、将葱切成丝、姜切丝;

　2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

　做法二：

　原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱

　做法：

　1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)

　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)

　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

　5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

准备用料：黄花鱼350g、油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量。

1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2、盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3、锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4、将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5、锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

6、成品。