牛大力粉葛猪骨汤_牛大力粉葛汤

1.四季靓汤的图书目录

2.药膳，葛根牛大力猪骨汤

3.冬天汤水篇

4.夏天汤水一问～

5.草药牛大力主要作用是什么？

下面介绍几种健脾去湿食疗方：

赤小豆、冬瓜煲生鱼汤

功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。

生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实煲老鸭

功效：滋阴养胃，健脾利水。

苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

炒扁豆淮山粥

功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

萝卜莲子猪舌汤

功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤

功效：健脾开胃。

鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥、冬瓜煲老鸭子等，均有一定的健脾去湿功效。

粉葛牛大力赤小豆汤

粉葛有解肌、去骨火、滋润筋脉的功效，而且生津解渴、能治感冒头痛，是食疗常用之材料。牛大力有清热解毒、舒筋活络、补虚润肺之效。赤小豆则以健脾去湿见称。此汤有助纾缓肩膊及颈部痛楚。

材料：粉葛1斤、牛大力1斤、赤小豆1?、瘦肉半斤、蜜枣3粒、生姜1片（4人分量）

制法：加清水14碗煲3小时即成

功效：解肌止痛、活络去湿

杜仲海龙海马汤

杜仲健筋骨、补腰肾、降血压，兼可纾缓腰骨痠软疼痛。海龙、海马则补肾及强壮筋骨、活血散瘀。此汤能壮腰补肾，中年人士及长者尤其适合。

材料：杜仲1?、海龙5钱、海马5钱、圆肉5钱、排骨1斤（4人分量）

制法：加清水12碗煲2小时即成

功效：补肾填精、强腰壮骨

眉豆花生木瓜汤

眉豆去湿、消脚肿，对下肢循环有帮助。花生壮筋骨、润肺补脾。木瓜有滋润化湿、舒筋活络的功效。木耳则能活血散瘀及止痛。饮用此汤对下肢肿痛人士有帮助。

材料：眉豆2?、花生2?、木瓜1个、木耳3钱、猪月展骨1斤、陈皮1钱（4人分量）

制法：加清水12碗煲2小时即成

功效：去湿通络、补益肝肾

桑枝银花藤鸡血藤汤

桑枝去风湿、利关节，与银花藤同是主治上肢疾病的中药。鸡血藤有补血强筋、通经活络功效，主治风湿骨痛。此汤对纾缓肩膊、上臂、前臂和手指关节痛均有帮助。

材料：桑枝3钱、银花藤5钱、鸡血藤5钱、红枣5粒（4人分量）

制法：加清水4碗煎至1碗即成

功效：舒筋活络、去湿通络

党参云茯苓薏米汤 (4人份量)

材料: 党参1两、云茯苓1两、生熟薏米各1两、猴头菇1两、

蜜枣3粒。

煲法: 清水12碗加材料煲2小时。

功效: 党参能补中益气、而云茯苓和生熟薏米则有健脾去湿

之效、有助调理脾胃功能，减轻内湿。

四季靓汤的图书目录

可以。是有土茯苓白萝卜猪骨汤的，用牛大力煲汤的时候可以加入一些土茯苓，还可以加入一些葛根，这样再加入白萝卜、猪骨等制作成牛大力土伏苓粉葛萝卜猪骨汤，可以起到祛湿、润肺以及平肝的效果。

药膳，葛根牛大力猪骨汤

第一章 顺应时令养生

顺应时令道法自然

“安神之本，必须于食”

食疗养生汤饮当先

第二章 春季汤饮

第一节 养肝补阳

麦冬猴头菇炖鸡汤 鸡蛋香菇韭菜汤 夏枯草黑豆汤

党参章鱼煲土豆 人参莲藕煲猪蹄

海底椰片玉竹炖脊骨

何鹊牡蛎炖肉排党参炖猪肝五昧子女贞子炖海参

淮杞炖水鸭 绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 花生鹿筋汤

虫草花煲生鱼 砂仁陈皮鲫鱼汤

沙参祛湿豆炖猪中踭

章鱼红枣煲鹌鹑 水蛇玉竹煲老鸡 土茯苓煲龟汤

水蛇党参煲龟 野兔肉煲猪跨 香肉煲蛋

四果炖鸡 姜葱河蚌汤 海底椰苹果炖猪展

腐竹猪肚煲老鸡 海底椰川贝炖鸡汤

腐竹白果煲猪肚

姜汁鸡汤 蚝豉猪舌汤凤城水蛇汤

金钱草煲猪小肚生熟地煲猪尾金针菇蚌肉汤

猪腰淮山汤 胡椒根白果煲猪肚老鸡

珧柱花胶炖石蛤 玉竹百合炖海鱼汤 板栗炖鸡

韭菜猪血汤 大枣炖乌鸡 天麻炖鸡

鸡汤豌豆羹 鸡片冬瓜汤 肉苁蓉炖鲤鱼

北芪煲塘虱 清炖鲇鱼 韭菜煮泥鳅

香芋煮泥鳅 泥鳅香芋炖丝瓜 黄芪泥鳅汤

泥鳅豆腐汤 生姜泥鳅汤 苦瓜黄豆排骨

第二节 少酸增甘

百合红枣炖乌鸡伺首乌蜜枣炖兔肉淮杞猪争炖兔肉

萝卜煲牛腩 人参蜜枣煲瘦肉 百合蜜枣炖猪肠

枸杞无花果煲排骨 田七花蜜枣炖排骨

玉竹黄豆炖乳鸽

百合莲藕炖母鸡 云苓党参大骨炖龟汤

板栗枸杞炖乳鸽

玉竹黄豆炖猪肚 霸王花红枣煲脊骨

川芎萝卜煲猪蹄

白果炖鹌鹑 白果土鸡煲木耳

赤小豆玉米须煲生鱼汤

黄精祛湿豆煲乌鸡 鲜人参扁豆炖田鸡

虫草花炖鸡爪猪争

腐竹马蹄煲章鱼 干贝浸多彩 海参珍珠汤

玉竹无花果陈皮白肺汤 南瓜猪展汤

海参蛋汤

圆肉煲甲鱼 红枣桂圆汤 大枣炖墨鱼

排骨煲墨鱼 红杞墨鱼汤 玫瑰煲墨鱼

眉豆炖鸡翅 节瓜煮土鸡 鱼丸煮咸鸡

草菇煮土鸡 人参阿胶乌鸡汤 茯苓地黄煲鸡

椰子煲鸡 人参炖鸡爪 豆果炖鹌鹑

皮蛋香菜豆腐汤 粒粒马蹄爽 蛋丝玉米羹

花生黑芝麻煮鹌鹑蛋 松仁鹌鹑蛋 五圆炖鹌鹑蛋

丝瓜煮咸蛋 椒酒煮元宝 天冬生地煲瘦肉

玉珠金南 双菇鹌鹑蛋 板栗瘦肉汤

煲仔菜干猪骨粥 莱菔子瘦肉汤 云腿鱿鱼汤

第三节 鲜蔬抗病

河虾草菇滚 何首乌土豆炖猪蹄 菠菜鲮鱼滑汤

茶树菇无花果煲土鸡 蚝豉冬瓜炖田鸡

葫芦瓜干冬菜海螺汤

鸡血藤煲猪蹄 无花果鸡爪煲南瓜

干虾莴笋炖猪小肚

魔芋丝萝卜煲鱼尾 无花果瘦肉煲木瓜

节瓜鸡爪煲猪踭

茼蒿菜煲牛肉片汤 魔芋丝煲生鱼汤

虫草花马蹄煲猪肚

五指毛桃煲猪肚 苋菜猪大肠汤 土鸡南瓜汤

木瓜马蹄瘦肉汤 排骨人参汤

香菇圆肉煲鸡腿

陈皮大骨煲萝卜 靓煲清补汤 烧肉原味煲西洋菜

土豆番茄牛肉汤 黄瓜煲鳝鱼 冬瓜红枣煲烧鹅

红衫鱼煲汤 木瓜火腩煲鱼丸 玉米萝卜煲牛百叶

珧柱西洋菜炖鸳鸯肾 白萝卜煲羊肉

南北杏木瓜猪服汤

海底椰银耳煲鲫鱼 玉参煲猪舌 节瓜菜干煲脊骨

苹果猪舌炖生鱼 鲜人参煲寸排

蚝豉老黄瓜黄豆煲猪服

塘葛菜南北杏煲海斑鱼 莲藕牛展汤 萝卜牛展汤

西洋菜蜜枣双肾汤 雪梨竹蔗粉葛煲横脷

西洋菜鸭翼汤

干笋竹蔗茅根煲唐排 胆黄花菜炖白肺

节瓜粉肠汤

大豆芽煲猪展 猪腹豆腐汤 三鲜椰青汤

萝卜当归煲猪跨 百合煲元宝 咸骨大芥菜

皮蛋煮苋菜 韭菜煮魔芋 莲藕淮山汤

第四节 时令食材

第三章 夏季汤饮

第一节 清补祛火

夏令鲜热汤苦瓜煲金银鸭 椰青煲老鸽

杏枣煲田鸡汤 节瓜红枣煲烧鹅 鱿鱼苦瓜煲鸡爪

苦瓜黄豆猪肚汤 木耳菜排骨汤 节瓜瘦肉虾仁汤

节瓜柴鱼花生汤 腐竹猪肚汤 红参须绿豆煲山雀

老黄瓜猪横胂J汤 冬瓜鸡汤 冬瓜红豆汤

清补凉煲山斑鱼 冬瓜荷叶汤 三果滋润汤

海底椰煲乌鸡 节瓜章鱼煲猪展

雪莲金银花煲瘦肉

鲍鱼野鸭汤 鸡骨草粉葛煲猪横脷

川贝清补凉炖鳄鱼

鸡肉白果汤车前草猪腰汤 瘦肉芦根桃仁车前汤

金银花淡竹叶汤 木棉花布渣叶水 玉米须猪小肚汤

芹菜薏米汤 鲜荷冬瓜汤 赤小豆淮山瘦肉汤

车前草薏米冬瓜汤藿香薏米西瓜汤香菜豆腐鱼头汤

石斛倒扣草炖瘦肉汤 绿豆萝卜煲猪跨

西洋参猴头菇煲乳鸽

冬瓜煲海螺肉 白花蛇舌草田鸡汤冬瓜煲老鸭汤

冬瓜荷叶汤 祛湿豆鲫鱼汤 虫草花炖水鸭

鲜地虫薏米煲螺肉 白果苦瓜炖猪肚 祛湿豆炖猪肚

蝎子淮山云苓煲瘦肉车前草煲猪小肚

萝卜无花果煲猪蹄汤

鲜地虫排骨煲乳鸽苦瓜清补凉汤

清补凉自鲫鱼汤

海藻煲黄豆 独脚金蜜枣健脾汤

眉豆冬瓜煲猪肚汤

第二节 多酸多甘

虫草花煲沙瓜猪跨雪梨海蜇鹧鸪汤

青榄猪睁炖田鸡

杏仁木瓜煲螺肉汤 杏仁黄豆炖田鸡

猴头菇木瓜煲鸡爪

薏米冬瓜荷叶排骨汤 柠檬火腿煲猪手汤

木瓜黄芪煲生鱼汤

淮山云苓炖龟汤 番茄豆腐鱼丸汤

云苓党参扇骨炖龟汤

白果北芪炖乳鸽 祛湿豆炖乳鸽 杏仁云苓炖排骨

双果炖田鸡汤 祛湿豆煲脊骨南瓜汤

草菇冬瓜煲生鱼汤

雪梨甘蔗煲猪肺 木瓜银耳煲鸭汤

佛手瓜煲排骨汤

海螺肉煲老黄瓜汤 赤小豆老黄瓜煲鸭汤

扁豆炖筒骨

菊花薏米炖猕猴桃 赤小豆草鱼汤 金银花萝卜汤

冰糖红枣炖雪梨 冰糖炖雪梨 银耳炖木瓜

鲜果玉米汁 木瓜西米露 木瓜炖雪蛤

木瓜鲜奶炖雪蛤红枣木瓜炖鲜奶

牛奶木瓜西米露

青苹果炖芦荟 苹果川贝糖水 青苹果炖芦荟银耳

冰糖红枣银耳莲子木瓜银耳汤 雪梨南北杏炖银耳

眼耳炖雪梨冰糖红枣炖雪梨 糖水雪梨

苦瓜乳鸽煲 黄芪炖鱼头 萝卜炖牛腩

玉米棒煲大骨 佛手瓜煲鸡爪萝卜丝煮鲫鱼

萝卜丝煮黄沙蚬 虾仁豆腐汤 红枣木耳汤

猴头菇鸡煲三宝 红枣炖兔肉 黑木耳煲猪腿肉

第三节 时令食材

第四章 秋季汤饮

第—节 滋阴润燥

芥菜煮莲藕 莲藕炖排骨 红枣黑木耳汤

鲜果煲山斑鱼板栗百合煲生鱼

沙参玉竹煲响螺水鸭

玉米须煲龟 泽兰甲鱼汤 旱莲草红枣养血汤

北杏雪梨清心汤 鱼腥草煲猪肺

太子参无花果生津汤

罗汉果煲猪肺 玉竹马蹄煲蹄筋 熟地萝卜煲乌鸡

天冬花菇煲洋鸭 老豆腐煲洋鸭 玉竹苹果煲瘦肉

无花果煲生鱼 滋阴润燥汤 章鱼节瓜煲花蟹

淮杞煲冬瓜鸡汤 淡菜黄豆煲脊骨

虫草花炖鸭肾汤

淡菜黄豆炖甲鱼 莲藕红豆章鱼煲猪腱

节瓜花生煲生鱼汤

桔梗枸杞煲生鱼汤 杜仲无花果炖瘦肉

金银花祛湿豆煲鱼尾汤

粉葛益母草煲鲫鱼 杏仁瘦肉煲乌鸡

鲜地虫海底椰炖乌鸡

苍术云苓炖猪肝 沙参玉竹煲老鸭汤 西洋参炖田鸡

白果鸭梨炖鹌鹑 核桃淡菜炖瘦肉 南杏参地老鸭汤

金银花煲大骨汤 鲜地虫炖螺肉 银耳蜜枣煲土鸡

冬虫夏草花胶炖甲鱼 淮杞乌鸡炖花胶

党参老鸡炖甲鱼

猴头菇鸡煲三蛇 猴头菇珧柱炖响螺片

冬虫夏草淮杞炖水鸭

鸽肉甲鱼汤 天麻石斛猪展煲山雀 土茯苓煲龟蛇

北芪党参乌龟煲猪展 沙窝鸭汤 淮山蝎子煲乌龟

核桃煲鸭子 鲜茯苓茅根甲鱼汤 北芪党参水鸭汤

川贝鳄鱼肉炖鹧鸪 花旗参红枣生鱼炖榕树蛇

冬虫夏草炖甲鱼山鸡

第二节适时进补

老鸡煲花蟹 土茯苓煲猪手 淮杞煲野兔

土豆干虾煲瘦肉 灵芝煲鹧鸪 合杞煲花蛤

板栗红枣煲鸡爪 生地墨鱼煲排骨 蚝豉煲鸡翅

板栗瘦肉煲猪腰 雏鸽吞玉丝 章鱼桂圆煲鹌鹑

火腩煲乌鸡 元宝煲甲鱼 香芋煲排骨

土豆火腩煲陈肾杜仲圆肉煲牛展 玉米大骨煲老鸡

椰片煲鹧鸪 西洋参炖鸭汤 川芎板栗煲水蛇

猴头菇眉豆煲水蛇汤 双莲煲老鸡汤

海带瘦肉炖老鸡

黄花菜川贝炖土鸡 猴头菇四宝木瓜汤

板栗百合煲生鱼

花胶黄芪煲乳鸽汤 桔梗枸杞煲老龟汤

杏仁花胶炖花蛤肉

黄豆麦冬煲猪蹄 木瓜脊骨煲章鱼 菜干煲威鸡汤

石参根煲老鸽汤 眉豆冬瓜煲老鸽汤

芡实黑豆煲蚝豉

无花果茶树菇煲老鸭汤 红莲麦冬煲海螺肉汤

猴头菇蚝豉煲牛蛙汤

灵芝红枣炖鹧鸪 虫草花炖牛蛙

人参合补煲乌鸡汤

何首乌黄豆炖田鸡汤 虫草花螺肉煲脊骨

巴戟祛湿豆炖牛肉

云苓鲜地虫炖花蛤肉 冬虫夏草花胶炖牛蛙

黄芪淮杞炖甲鱼

灵芝百合煲鲫鱼汤 木瓜煲猪肚汤

黄豆胡萝卜煲排骨汤

当归白果炖老鸭汤 小麦眉豆炖淡菜

杜仲党参炖鹌鹑

冬瓜萝卜煲咸鸡汤 黄芪莲藕煲瘦肉汤

石参根煲土鸡

无花果排骨煲翅尖汤 淡菜节瓜煲番鸭汤

川贝排骨煲乌鸡

冰糖银耳 红枣银耳炖燕窝 银耳玉米糖水

第三节时令食材

第五章 冬季汤饮

第一节温补祛寒

当归生姜羊肉汤 淮圆党参炖鸡爪

人参当归煲羊肉

甘草猪肚煲烧鸭 首乌软蛋煲瘦肉 双参煲水鸭

珍珠煲乌龟 桂圆萝卜煲老鸭 黑豆党参煲塘虱

胡椒大骨炖猪脑 田七花桂圆肉炖乳鸽

西洋参麦冬炖鹌鹑

天麻红枣炖鹧鸪 川芎黄豆煲鲜鱼尾汤

牛大力枸杞煲猪尾汤

西洋参煲牛腩汤 黄精地虫煲猪蹄汤

人参须炖甲鱼汤

人参白术鸡汤 萝卜陈皮炖羊肉 山楂干煲乌鸡汤

虫草花生地煲水蛇 冬虫夏草煲乳鸽

鲜地虫桂圆肉煲乳鸽

老姜墨鱼煲老鸡汤 祛湿豆桂圆肉煲猪腰

鲍鱼菇煲土鸡汤

虫草花桂圆炖兔肉 黄芪黑豆炖猪腰

红薯狗肉汤

第二节 防干抗燥

清炖柠檬羊腩汤 墨鱼麦冬煲小肚 南瓜排骨汤

芡实萝卜煲老鸭 虫草花煲花蟹

青木瓜白果炖老鸡

银耳蜜枣炖鹌鹑蛋 杏仁罗汉果煲瘦肉

南瓜祛湿豆煲花蛤

鲜地虫马蹄煲土鸡汤 地虫灵芝炖甲鱼

扁豆蜜枣炖甲鱼

眉豆炖田鸡 田七淮山炖牛蛙

土茯苓炖脊骨汤

眉豆石参根煲水蛇 黑豆玉竹炖虾仁汤

节瓜章鱼煲土鸡汤

木瓜陈皮煲排骨汤 何首乌麦冬煲乌鸡汤

海藻脊骨煲土鸡汤

灵芝节瓜煲猪跨汤 冬虫夏草花胶炖水鸭汤

海参木耳煲排骨汤

淮山羊腿汤 木瓜羊肉汤 冬瓜羊肉汤

当归生地羊肉汤 清汤羊肉 桂圆枸杞煲羊脑

玉竹南杏鹧鸪汤 乌豆鲶鱼汤 川贝海底椰煲鹧鸪

茶树菇鱼唇煲山鸡 苹果南北杏鹧鸪汤

玉米煲老鸭汤

黄鳝煲猪肉汤 川贝罗汉果煲鹧鸪 益母草炖陈肾

第三节 时令食材

……

冬天汤水篇

葛根又名干葛、粉葛、甘葛，可作食材也可作药材，治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等等，牛大力具有补血、补肾、强筋壮骨的作用，今天用葛根、牛大力搭配猪骨和其它药材煲炖成汤，煲出来的汤具有补血、养肝、补肾黑发、强筋骨的作用，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

葛根500克，猪腰骨700克，牛大力40克，当归、党参、枸杞、首乌、黄芪、茯苓各10克，姜片、料酒适量。

01

葛根、猪骨、牛大力准备好。

02

把葛根去皮，然后切成小方块。

03

猪骨放锅里加水煮沸后灼几分钟。

04

然后捞放到凉水里冲洗干净。

05

把当归、党参、枸杞、首乌、黄芪、茯苓准备好。

06

然后把全部食材放到锅里，加水、盐、料酒进去。水量要没过食材多出2节手指

07

盖上盖子，定时2个小时。

08

甘甜清香又滋补的浓汤就做好了。

夏天汤水一问～

粉葛牛大力赤小豆汤

粉葛有解肌、去骨火、滋润筋脉的功效，而且生津解渴、能治感冒头痛，是食疗常用之材料。牛大力有清热解毒、舒筋活络、补虚润肺之效。赤小豆则以健脾去湿见称。此汤有助纾缓肩膊及颈部痛楚。

广　告材料：粉葛1斤、牛大力1斤、赤小豆1?、瘦肉半斤、蜜枣3粒、生姜1片（4人分量）

制法：加清水14碗煲3小时即成

功效：解肌止痛、活络去湿

杜仲海龙海马汤

杜仲健筋骨、补腰肾、降血压，兼可纾缓腰骨酸软疼痛。海龙、海马则补肾及强壮筋骨、活血散瘀。此汤能壮腰补肾，中年人士及长者尤其适合。

材料：杜仲1?、海龙5钱、海马5钱、圆肉5钱、排骨1斤（4人分量）

制法：加清水12碗煲2小时即成

功效：补肾填精、强腰壮骨

眉豆花生木瓜汤

眉豆去湿、消脚肿，对下肢循环有帮助。花生壮筋骨、润肺补脾。木瓜有滋润化湿、舒筋活络的功效。木耳则能活血散瘀及止痛。饮用此汤对下肢肿痛人士有帮助。

材料：眉豆2?、花生2?、木瓜1个、木耳3钱、猪月展骨1斤、陈皮1钱（4人分量）

制法：加清水12碗煲2小时即成

功效：去湿通络、补益肝肾

桑枝银花藤鸡血藤汤

桑枝去风湿、利关节，与银花藤同是主治上肢疾病的中药。鸡血藤有补血强筋、通经活络功效，主治风湿骨痛。此汤对纾缓肩膊、上臂、前臂和手指关节痛均有帮助。

材料：桑枝3钱、银花藤5钱、鸡血藤5钱、红枣5粒（4人分量）

制法：加清水4碗煎至1碗即成

功效：舒筋活络、去湿通络

党参云茯苓薏米汤 (4人份量)

材料: 党参1两、云茯苓1两、生熟薏米各1两、猴头菇1两、

蜜枣3粒。

煲法: 清水12碗加材料煲2小时。

功效: 党参能补中益气、而云茯苓和生熟薏米则有健脾去湿

之效、有助调理脾胃功能，减轻内湿。

巴戟黑豆圆肉汤 (4人份量)

材料: 巴戟1两、黑豆1两、圆肉1两、猪骨1斤。

煲法: 清水12碗加材料煲2小时。

功效: 巴戟有齐补肾阳、强筋骨和去除风湿之效，而圆肉则

有补血安神之效，加上黑豆，可强化体质、补益肝肾之

余，同时又可祛风止痛。,冬天汤水篇

（一）苹果雪耳生鱼汤

功 效：清胃肠积热，除痰咳，润肤。

适应证：消化不良，习惯性便秘等。

作料：苹果四个（去心切片） 雪耳一两（先浸开） 南杏八钱 北杏一钱 生鱼约十二两（洗净）

制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

（二）无花果百合润肺汤

功 效：清肺生津，润发肤，改善便秘。

适应证：肺燥咽干，发肤干暗，大便干结等。

材料：无花果五枚 百合五钱 南杏五钱 北杏一钱 净瘦肉三两（先出水）

制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（三）双雪怀山汤

功 效：清热润肺，止咳化痰。

适应证：唇干舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。

材料：雪梨一个（去心切片）雪耳五钱（先浸开）怀山五钱北杏十粒 冰糖适量

制法：清水五碗，沸后用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌匀饮用。

（四）罗汉果柿饼?肉汤

功 效：清热润肺，止咳化痰。

适应证：秋燥伤风，咽喉干涸等。

材料：罗汉果1/4个 柿饼三个 猪?肉约十二两（先出水）陈皮一钱生姜二片

制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

( 五）清燥润肺陈肾汤

功 效：清热润肺，健脾养胃。

适应证：脾胃燥热，咽干，干咳少痰，胸膈不畅等。

材料：西洋菜约十二两（淡盐水浸泡20分钟） 罗汉果1/4个蜜枣三枚 干鲜鸭肾各二

（先出水） 猪扇排骨四两（先出水） 陈皮八分

制法：适量清水，煲约四小时，调味饮用。

（六）木瓜雪耳鱼尾汤

功 效：清热润肺，健脾养胃，润肠通便。

适应证：脾胃燥热，大便干结等。

材料：木瓜约十二两（去皮瓤）雪耳五钱（先浸开）鲩鱼尾约十二两生姜二片

制法：适量清水，煲约一小时，调味饮用。

（七）菜干瑶柱汤

功 效：清热滋肺，除燥止咳。

适应证：干咳少痰，咽喉干涸等。

材料：干三两 鲜马蹄十粒（去皮）瑶柱四粒 瘦肉六两（先出水 )生姜二片

制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（八）马蹄雪耳鹌鹑汤

功 效：补中益气，健脾固肾。

适应证：中气不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

材料：鹌鹑二只（先出水） 雪耳五钱（先浸开） 鲜马蹄十粒（去皮） 南杏一两 北杏十二粒 净瘦肉六两（先出水）

制法：适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

( 九）怀杞山斑鱼汤

功 效：益气滋补，健脾养颜。

适应证：体力衰退，发肤不润等。

材料：怀山一两 杞子三钱 山斑鱼约十两（洗净）净瘦肉约四两（先出水） 陈皮一钱 生姜二片

制法：适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

（十）参怀生鱼养胃汤

功 效：健脾养胃，生津润燥。

适应证：胃虚食少，皮肤干燥，气血两虚等。

材料：生鱼约一斤（洗净） 防党参三钱 野生花旗参三钱 怀山四钱 红枣八枚（去核） 旧橙皮一钱半 制法：清水二饭碗，同炖三小时半。

乙：秋冬常用汤水材料

A.瓜果、菜类

1.木瓜（消滞清肠、舒肝）。

2.波菜（通血润肠、助消化）。

3.无花果（滋养润肠、助消化）。

4.雪梨（清心润肺、清热消痰）。

5.苹果（宽胸除痰、整肠止泻）。

6.节瓜（健脾清热、预防感冒）。

7.红萝卜（清胃肠、助消化吸收）。

8.青萝卜（清肺胃燥热、助消化）。

9.茼蒿菜（清血养心、润肺消痰）。

10.罗汉果（清肺化痰、润喉止渴）。

11.马蹄（除胸中实热、利尿降压）。

12.粟米（利尿降压、增强心血管弹力）。

B.鱼、肉类

1.生鱼（生肌健力）。

2.鱼头云（健脾补脑）。

3.山斑鱼（健脾开胃）。

4.牛鳅鱼（暖中补气）。

5.黄花鱼（开胃益气）。

6.鲫鱼（主虚劳、温中下气）。

7.黄鳝鱼（补中益血、疗虚损）。

8.白鸽（健脾益气）。

9.瘦肉/猪扇排骨（补血强身）。

10.竹丝鸡（补益五脏、治脾胃虚弱）。

C.药品类

1.虫草（润肺补肾、化痰止汗）。

2.杞子（补血滋阴、养精明目）。

3.西洋参（生津健胃、益肺补虚）。

4.怀山（健脾滋肾、敛汗缩尿）。

5.桑寄生（养血除痹、强壮筋骨）。

6.石斛（滋肺益胃、养阴明目）。

7.百合（润肺止咳、养心安神）。

8.红枣（健脾益胃、滋肾生血）。

9.栗子（健脾补肾、壮腰、抗衰老）。

10.党参（健脾益气、生津养血、增强抵抗力）。

11.燕窝（补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗）。

12.银耳（滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑）。,冬天汤水篇

（一）苹果雪耳生鱼汤

功 效：清胃肠积热，除痰咳，润肤。

适应证：消化不良，习惯性便秘等。

作料：苹果四个（去心切片） 雪耳一两（先浸开） 南杏八钱 北杏一钱 生鱼约十二两（洗净）

制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

（二）无花果百合润肺汤

功 效：清肺生津，润发肤，改善便秘。

适应证：肺燥咽乾，发肤干暗，大便干结等。

材料：无花果五枚 百合五钱 南杏五钱 北杏一钱 净瘦肉三两（先出水）

制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（三）双雪怀山汤

功 效：清热润肺，止咳化痰。

适应证：唇干舌燥，口腔炎，扁桃腺炎等。

材料：雪梨一个（去心切片）雪耳五钱（先浸开）怀山五钱北杏十粒 冰糖适量

制法：清水五碗，沸后用慢火煎至一碗，再放下冰糖拌匀饮用。

（四）罗汉果柿饼?肉汤

功 效：清热润肺，止咳化痰。

适应证：秋燥伤风，咽喉干涸等。

材料：罗汉果1/4个 柿饼三个 猪?肉约十二两（先出水）陈皮一钱生姜二片

制法：适量清水，煲约三小时，调味饮用。

( 五）清燥润肺陈肾汤

功 效：清热润肺，健脾养胃。

适应证：脾胃燥热，咽乾，干咳少痰，胸膈不畅等。

材料：西洋菜约十二两（淡盐水浸泡20分钟） 罗汉果1/4个蜜枣三枚 干鲜鸭肾各二

（先出水） 猪扇排骨四两（先出水） 陈皮八分

制法：适量清水，煲约四小时，调味饮用。

（六）木瓜雪耳鱼尾汤

功 效：清热润肺，健脾养胃，润肠通便。

适应证：脾胃燥热，大便干结等。

材料：木瓜约十二两（去皮瓤）雪耳五钱（先浸开）鲩鱼尾约十二两生姜二片

制法：适量清水，煲约一小时，调味饮用。

（七）菜干瑶柱汤

功 效：清热滋肺，除燥止咳。

适应证：干咳少痰，咽喉干涸等。

材料：干三两 鲜马蹄十粒（去皮）瑶柱四粒 瘦肉六两（先出水 )生姜二片

制法：适量清水，煲约二小时，调味饮用。

（八）马蹄雪耳鹌鹑汤

功 效：补中益气，健脾固肾。

适应证：中气不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

材料：鹌鹑二只（先出水） 雪耳五钱（先浸开） 鲜马蹄十粒（去皮） 南杏一两 北杏十二粒 净瘦肉六两（先出水）

制法：适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

( 九）怀杞山斑鱼汤

功 效：益气滋补，健脾养颜。

适应证：体力衰退，发肤不润等。

材料：怀山一两 杞子三钱 山斑鱼约十两（洗净）净瘦肉约四两（先出水） 陈皮一钱 生姜二片

制法：适量清水，煲约二小时半，调味饮用。

（十）参怀生鱼养胃汤

功 效：健脾养胃，生津润燥。

适应证：胃虚食少，皮肤干燥，气血两虚等。

材料：生鱼约一斤（洗净） 防党参三钱 野生花旗参三钱 怀山四钱 红枣八枚（去核） 旧橙皮一钱半 制法：清水二饭碗，同炖三小时半。

乙：秋冬常用汤水材料

A.瓜果、菜类

1.木瓜（消滞清肠、舒肝）。

2.波菜（通血润肠、助消化）。

3.无花果（滋养润肠、助消化）。

4.雪梨（清心润肺、清热消痰）。

5.苹果（宽胸除痰、整肠止泻）。

6.节瓜（健脾清热、预防感冒）。

7.红萝卜（清胃肠、助消化吸收）。

8.青萝卜（清肺胃燥热、助消化）。

9.茼蒿菜（清血养心、润肺消痰）。

10.罗汉果（清肺化痰、润喉止渴）。

11.马蹄（除胸中实热、利尿降压）。

12.粟米（利尿降压、增强心血管弹力）。

B.鱼、肉类

1.生鱼（生肌健力）。

2.鱼头云（健脾补脑）。

3.山斑鱼（健脾开胃）。

4.牛鳅鱼（暖中补气）。

5.黄花鱼（开胃益气）。

6.鲫鱼（主虚劳、温中下气）。

7.黄鳝鱼（补中益血、疗虚损）。

8.白鸽（健脾益气）。

9.瘦肉/猪扇排骨（补血强身）。

10.竹丝鸡（补益五脏、治脾胃虚弱）。

C.药品类

1.虫草（润肺补肾、化痰止汗）。

2.杞子（补血滋阴、养精明目）。

3.西洋参（生津健胃、益肺补虚）。

4.怀山（健脾滋肾、敛汗缩尿）。

5.桑寄生（养血除痹、强壮筋骨）。

6.石斛（滋肺益胃、养阴明目）。

7.百合（润肺止咳、养心安神）。

8.红枣（健脾益胃、滋肾生血）。

9.栗子（健脾补肾、壮腰、抗衰老）。

10.党参（健脾益气、生津养血、增强抵抗力）。

11.燕窝（补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗）。

12.银耳（滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑）。,参考: ha/cmp/cmp07,

草药牛大力主要作用是什么？

更新1:

但系岩岩上网睇到话鱼其实系燥热?，咁系唔系唔应该煲呀

,去骨火 ，粉葛煲鲮鱼汤最有效，但记得加些扁豆及赤小豆。

(骨痛时，连续饮几日至快有效，因唔系仙丹，要常饮。)

生鱼野葛菜汤，又是另一款夏天汤水，较清热。

你上述讲的几款汤水都合适你男朋友饮，可互相不时煲。

生鱼／鲮鱼 等鱼类，都能提升汤水的鲜味，如怕腥味及怕烦，

可用瘦肉或猪 月展 肉代替，但煲之前要把肉先出水，煲出来的汤水才会清鲜。

2007-05-02 14:11:14 补充：

你唔好咁紧张，放松 D 啦。如果你也认为鱼系燥热，咁咪唔好落鱼。不过我就唔怕。,野葛菜好难洗架！

我自己觉得麻烦，唔会煲！

所有材料系街市有得卖架！

粉葛煲鲮鱼汤

夏天，室外与窒内之温差的差距约十多度，抵抗力较差之人士很容易感到不适，即会患上感冒的病症，俗称「伤风」。

感冒患者常见之现象有鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、头痛、周身骨痛、恶风寒或发热的症状。尤其颈椎、背痛、周身骨酸肉痛，使人坐立不安，躺卧不是，走动也不是。这都是感冒后所引起的症状，亦即是老人家所说的「骨火」。

这种症状，除了服食药物可以使其消失之外，也可以用

材料

粉葛一斤

鲮鱼一条

瘦肉三两

陈皮一角

生姜一片

蜜枣四枚

做法

选取一条约十余两的新鲜鲮鱼，洗干净，去鱼鳞、去鱼鳃、去肠脏，以姜、油起镬，将鲮鱼煎至微黄；

粉葛撕去皮筋，切厚件，洗干净；

生姜刮去姜皮，切一片；

红枣去核，洗干净；

瘦肉和陈皮分别用清水洗干净，连同以上所有材料，

一齐放入经已煲滚的水中，继续用中火煲约三小时，加盐调味，即可饮用。

注意

这汤有清热生津、袪风解肌、健筋止痉的作用。

生鱼野葛菜汤

对 于 感 冒 发 热 、 湿 火 骨 痛 、 关 节 肿 痛 ， 可 饮 用 生 鱼 野 葛 菜 汤 ， 此 汤 兼 可 活 血 消 炎 、 利 尿 ， 清 膀 胱 湿 毒 。

材 料 ：

清 水 六 碗

生 鱼 一 条

鲜 野 葛 菜 一 斤

调 味 料 ：

盐 少 许

参考：socialwork/food/soup/image/s177-fc-b20

参考：socialwork/food/soup/image/s177-fc-b31

洗 去 生 鱼 鱼 身 的 黏 液 ， 再 用 水 自 鱼 口 灌 洗 口 腔 脏 物 。 野 葛 菜 摘 去 黄 叶 ， 但 要 保 留 根 部 ， 用 水 洗 净 备 用 。

将 材 料 放 入 高 身 汤 煲 ， 注 入 六 碗 清 水 煲 滚 ， 再 用 中 火 煲 三 至 四 小 时 ， 放 盐 调 味 。

＊ 注 意 ： 生 鱼 不 必 剖 腹 去 肠 脏 ， 要 原 条 煲 。

生 鱼

以 广 州 出 产 的 生 鱼 质 素 最 好 ， 虽 然 产 自 东 南 亚 地 区 的 生 鱼 体 形 较 大 ， 但 腥 味 很 重 ， 营 养 价 值 亦 较 佳 。

野 葛 菜

街 市 草 药 店 一 般 有 售 ， 一 年 四 季 都 有 出 产 ， 但 雨 水 多 的 季 节 会 影 响 质 素 较 差 。

粉葛牛大力赤小豆汤

粉葛有解肌、去骨火、滋润筋脉的功效，而且生津解渴、能治感冒头痛，是食疗常用之材料。牛大力有清热解毒、舒筋活络、补虚润肺之效。赤小豆则以健脾去湿见称。此汤有助纾缓肩膊及颈部痛楚。

材料：粉葛1斤、牛大力1斤、赤小豆1?、瘦肉半斤、蜜枣3粒、生姜1片（4人分量）

制法：加清水14碗煲3小时即成

功效：解肌止痛、活络去湿

牛大力是民间常用的中药材，在本地一些生草药档、菜档，经常有新鲜的牛大力出售，售价廉宜。而切片包装的，在超级市场或一些代理国内农场产品的直销店也常见发售。

牛大力为蝶形花科植物美丽崖豆藤的根。其块根肥厚，形似莲藕，故又名山莲藕。牛大力味甘性平（有说性寒），功能补脾益气，强筋活络，又能清热润肺，止咳嗽。民间常用治于腰腿痛、风湿骨痛、肺结核、支气管炎、慢性肝炎、咳嗽等症。

,参考: socialwork/food/soupsum008,如果是针对颈痛及骨火（周身骨痛），最好是粉葛煲鲮鱼汤，因为

粉葛有以下功效︰治周身骨痛，颈项活动不灵，降压利尿。

鲮鱼有以下功效︰

〔性味归经〕味甘，性平。归脾、肾、胃经。

〔功效〕能补脾暖胃、祛风、壮筋骨、行气活血，治湿火引起骨火。

〔主治〕用于脾胃虚弱，饮食减少，少气乏力，胃寒冷痛，风湿引起骨火痹痛。

粉葛及鲮鱼都可以在任何街市买得到。,参考: 经验,

牛大力

别名猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯

来源为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.，以根入药。全年可，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

性味归经甘，平。

功能主治补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

用法用量 0.5～1两。

要和什么堡服比较好

「牛大力杜仲汤」、「牛大力千斤拔汤」、「牛大力栗子蚝豉汤」等都是一些有补肾强筋骨作用的汤水，透过这些食疗汤水，有助保持筋骨的功能正常和纾缓筋骨疲劳，减轻体力劳动对身体造成的损伤。

千斤拔也是一味生草药，一般中医多用乾品。其性味甘淡平，功能补肝肾、强筋骨，常与牛大力配伍治疗肾虚腰痛，腰肌劳损。

杜仲味甘性?，有补肝肾、强筋骨、降血压及安胎的功效。上了年纪的人，身体虚弱，腰部觉酸软强痛，活动不自如，杜仲与牛大力配伍煲汤，对於固补腰肾，有一定的疗效。

栗子有厚肠胃、益气血，补腰肾之功效，现时栗子当造，最适宜用栗子煲汤作食疗。栗子配合蚝豉和牛大力煲汤，汤味香浓可口，药味不重，老幼皆宜饮用。

牛大力与五指毛桃配伍煲汤，主要治疗肺阴虚咳嗽，但此汤同样有舒筋活络的功效。五指毛桃有淡淡的椰子香气，可令汤味更为可口。本品味甘性平，有健脾化湿、祛风化痰、舒筋活络的作用。但凡血少燥热者，不宜食用牛大力。

牛大力杜仲猪骨汤

材 料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣(去核)八枚，调味适量。

做 法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

食疗功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。

牛大力千斤拔猪骨汤材 料：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。

做 法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。

食疗功效：滋补肝肾，强壮筋骨。

牛大力栗子蚝豉汤

材 料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。

做 法：牛大力浸洗切段；猪?出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

食疗功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。

牛大力五指毛桃汤

材 料：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。

做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。

食疗功效：润肺，止咳，强筋活络。