西红柿烧茄子_西红柿烧茄子隔夜能吃吗

1.西红柿烧茄子的做法，西红柿烧茄子怎么做好吃

2.茄子炒西红柿的做法

3.做法超级简单西红柿茄子 柿茄子怎么做好吃

西红柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食。而且这些食物中都含丰富的维生素，对我们的身体大有益处。今天小编就为大家介绍一款西红柿烧茄子，营养丰富，味道鲜美，酸酸甜甜的口感超下饭，真的是给肉都不换。每次刚一做好西红柿炒茄子，上桌就被大家抢光了。

食材：紫茄子2个、西红柿2个、青辣椒1个、葱姜蒜、生抽、鸡精、白糖、盐和植物油。

做法：

1.把西红柿在开水中烫一下，去皮，切成小块。

2.茄子洗干净切长条，辣椒洗干净切丝。

3.葱切葱花，姜和蒜切末。

4.把茄子放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，攒出茄子中的水分。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入茄子炸至微黄捞出。（这样茄子更容易入味）

6.锅底留油，油热放入姜末和蒜末爆香。

7.倒入西红柿，煸炒至西红柿出砂。

8.放入茄子和青椒丝继续煸炒，倒入适量的鸡精，生抽，白糖和盐，搅拌均匀。

9.炒1分钟，撒上葱花即可出锅。 ?

炒好的西红柿茄子，红紫白绿相间，卖相非常的好。尝一口，酸酸甜甜的口感很是开胃。美味的西红柿炒茄子真是给肉都不换。小编的家人就非常喜欢这道西红柿烧茄子，每次一上桌就抢的精光。夏季没胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西红柿开开胃哟。

西红柿烧茄子的做法，西红柿烧茄子怎么做好吃

西红柿烧茄子是一道家常菜，以下是制作西红柿烧茄子的家常做法：

所需材料：大茄子2个、西红柿2个、大蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。

制作步骤如下：

把茄子洗干净，切成3-4厘米左右的厚片；

准备好西红柿，洗净切成块状，大蒜去皮切成细末备用；

在热锅中加入适量食用油，将茄子片煎至两面呈金**，捞出放入碗中备用；

将大蒜放入锅中煸炒出香味之后加入西红柿块，加入适量的盐和鸡精，大火煮烂成汁；

加入一些水，待水烧开后，把煎好的茄子放入锅中，将汁倒在茄子上，用锅铲将茄子翻一翻，让汁与茄子充分融合，煮至汁变稠即可。

最后，淋上一点生抽即可起锅上菜。

茄子炒西红柿的做法

用料

主料

茄子(紫皮，长)2个

西红柿1个

尖椒1个

辅料

植物油适量

蒜3瓣

花椒10粒

生抽1勺

食盐2勺

番茄酱2勺

鸡精少许

西红柿烧茄子的做法

1.

长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里

2.

切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了

3.

番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮

4.

尖椒去蒂去籽，洗净，切丁

5.

大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎

6.

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要

7.

放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀

8.

倒入适量清水

9.

调入2勺番茄酱

10.

翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟

11.

食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可烹饪技巧1、茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；

2、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

做法超级简单西红柿茄子 柿茄子怎么做好吃

茄子炒西红柿做法

食材：长条茄子2个，西红柿1个，番茄酱1大勺，食用油适量，盐1勺，白糖1勺，米醋1勺，葱花适量。

制作步骤：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先把长茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以，加入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤二：茄子经过腌制，会出来很多水分，一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油，不要太多，和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子，小火慢慢煸炒至软，如果茄子比较多，可以分成两次煸炒。

步骤三：因为茄子经过腌制出水后，不再吸油，锅中放入的油量，炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后，如果锅里的油还是比较多，那就倒出来，然后放入洗净切成块的西红柿，翻炒均匀。

步骤四：接着放入葱花炒香，继续把西红柿煸炒出红色的汤汁，加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火，否则西红柿越炒越干。

步骤五：把西红柿拨到旁边，放入刚才炒软的茄子，不要用力搅拌，茄子已经很软了，再搅就会烂。

步骤六：加入1勺盐，一勺米醋，最后加入1勺白糖中和一下酸味，也提升一下鲜味，不用加鸡精味精，味道很鲜美。

这道正宗烧茄子就做好了，简单美味，喜欢的朋友可以做，非常的简单。

食材明细

紫茄子2根

西红柿2个

葱姜丝适量

生抽1汤匙

蚝油1.5汤匙

植物油适量

酸甜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

西红柿烧茄子的做法步骤

1

准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。

2

茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

3

锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

4

将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

5

锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

6

放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

7

放入茄子，翻炒1分钟。

8

最后倒入蚝油，炒均匀，即可。

9

盛出装盘。开吃。