番茄草鱼的做法大全_番茄草鱼的做法大全家常菜

番茄草鱼的做法大全_番茄草鱼的做法大全家常菜

       番茄草鱼的做法大全的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于番茄草鱼的做法大全的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.番茄鱼怎么做好吃又简单

2.番茄鱼的做法 番茄鱼怎么做好吃

3.草鱼番茄煲怎么做

番茄鱼怎么做好吃又简单

       番茄鱼酸酸的很开胃，制作是很方便，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。相信这道番茄鱼的简做法你们会喜欢，一点都不腥又好吃，这款番茄鱼绝对适合你。

       主料：新鲜草鱼1条、番茄2-3个、海鲜菇1把

       配料：蒜2头、姜1块、花椒适量、适量、食用油1小碗，

       调味料：料酒、盐、胡椒、生粉各适量。

       番茄鱼片汤的做法：

       1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。

       2. 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用

       3. .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)海鲜菇洗净，中间剖开备用。

       4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

       5. 锅里加适量油，烧至七成热后将准备好番茄倒入，快速爆熟，关火盛起

       6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

       7. 放入姜丝，海鲜菇。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒花，撒上白芝麻就可以了。

       番茄鱼的做法小技巧：

       1、一定要去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡一会，这样可以去腥，而且可以更味。

       2、放入鱼片后尽快分开，变色后就不要搅拌了，防止鱼片破碎。

       3、放入鱼片后不用煮太久，鱼片变色即可。

       这道好吃的番茄鱼就做好了，味道相当好喝而且不腥哟，相信喜欢吃鱼的朋友会爱上他的，收藏起来在家中试做一下看味道到底如何。

番茄鱼的做法 番茄鱼怎么做好吃

       西红柿鱼火锅的用料

       西红柿2个 草鱼1条（2·5斤左右）

       洋葱适量 葱姜蒜适量

       生抽适量 食盐适量

       花生油适量

       西红柿鱼火锅的做法

       步骤1

       准备原料：西红柿切块，洋葱切丝，葱切段，蒜拍扁，姜切片。准备好花生油，麻椒，盐，味极鲜，胡椒粉。

       步骤3

       草鱼清洗干净，片成鱼片，放料酒与少量盐使其入味。

       步骤4

       锅烧热，加入适量花生油，放入洋葱和葱姜蒜以及麻椒煸炒出香味。

       步骤5

       加入西红柿煸炒，加适量盐，煸炒至出现汤汁。

       步骤6

       加入高汤或开水，烧开后加入鱼头与鱼骨煮3分钟，加入少量盐与胡椒粉，下入鱼片，开锅即食。吃完鱼片可以再下入面条等主食。

       西红柿鱼火锅的烹饪技巧

       草鱼片最好提前用盐、料酒入味，火锅加上点麻椒和胡椒粉会更加美味哦！

       喜欢的朋友记得要关注我哦，每天给你分享不一样的美食哦~

草鱼番茄煲怎么做

       食材明细：草鱼500克、西红柿400克、鸡蛋白1个、花生油适量、食盐适量、姜1块、番茄汁3汤勺、大葱半根、大蒜3瓣、白胡椒半茶匙、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、细香葱适量

       番茄鱼的做法步骤

       1

       将大葱切成段，生姜和大蒜切成片

       2

       用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片

       3

       草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟

       4

       炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香

       5

       加入番茄酱炒上色

       6

       投入番茄片炒至溢汁

       7

       注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮

       8

       待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火

       9

       将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻

       10

       净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成

       小窍门

       水煮式鱼片，但并不是所谓的麻辣水煮鱼，只是取了水煮这种方式。没有麻辣的调和，所以鱼片的新鲜程度尤其重要，如若用冷冻陈鱼，肉质粗糙不说，还会有很重的鱼腥味。在老家，有的店家会在番茄鱼里加些野山椒和花椒，味觉冲击强烈，但燥热的天，吃下去对人是一种考验。只用炒香的葱姜蒜熬出的番茄汤汁似乎更适合大众口味。

       吃淡水鱼，现在自己片鱼的人太少，这要时间和经验的积累，加之现在的人们忙碌且压力大，一般都会让店主片好。把鱼片拿回家后，记得用清水多漂洗几次，完全去掉鱼上的黑膜和异物。汤汁较为清淡，腌制是重头戏，新鲜的鱼肉加料酒、白胡椒粉、适量盐、葱姜、鸡蛋清朝着一个方向充分拌均匀，腌制10分钟左右。白胡椒和料酒不宜过多，多了上火不说，抢了鱼肉的鲜香，达到去腥增香的目的足矣。煮鱼片最好用大火，不要随意翻动，放时均匀分部，让每一片鱼煮透煮熟即行。最后加芝麻再淋热油，能给成菜增香，油也不可过多，过多喝起来汤来，就有些油腻。如果要养生，喝时把表面的油撇开就好。上桌时加点香菜或者葱花，就更赏心悦目了。

       用料 ?

       草鱼中段 近2斤

       番茄 4个

       葱段

       食用油，糖，盐 适量

       草鱼番茄煲的做法 ?

       番茄烫水，去皮，切丁，然后放到砂锅小火煮烂。

       草鱼切小块，热锅放油，把草鱼块煎至两面金黄。

       煎鱼过程中往已经煮透的番茄里放2勺糖，再放一点盐，继续煮。

       煎好的鱼放入砂锅，与番茄拌匀，继续煮十来分钟。出锅前加进葱段焖一两分钟即可。

       小贴士

       草鱼切块后撒一点盐更入味。

       好了，今天关于“番茄草鱼的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“番茄草鱼的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。