全麦饼干的制作方法

全麦饼干的制作方法

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于全麦饼干的制作方法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.全麦饼干怎么做

2.杂粮饼干怎么做

3.减肥燕麦饼干的做法

4.没有黄油的全麦粉做饼干怎么做

5.全麦饼干怎么做好吃，全麦饼干的吃法

6.全麦饼干用烤箱怎么做

全麦饼干怎么做

       全麦饼干及其制作方法，由以下原料制成：面粉、白砂糖、白砂糖粉、起酥油、小麦麸皮、食盐、鸡蛋、碳酸氢钠、酒石酸、碳酸氢铵、液体麦精、硬脂酰乳酸钠、碳酸钙、牛油香精、水。饼干表面涂附有棕榈油，棕榈油的用量为饼干重量的2～3％。其制作方法包括以下步骤：将各原料均匀混合、搅拌制成面团；将面团辊印成饼干形状后烘烤；将棕榈油喷淋在饼干的表面；在室温下冷却

       所用各原料的重量百分比为：面粉53～57％、白砂糖3～3．5％、白砂糖粉8～12％、起酥油17～21％、小麦麸皮4～5％、食盐0．55～0．65％、鸡蛋2～2．4％、碳酸氢钠0．9～1％、酒石酸0．4～0．45％、碳酸氢铵0．3～0．35％、液体麦精1．09～1．13％、硬脂酰乳酸钠0．15～0．19％、碳酸钙0．065～0．07％、牛油香精0．09～0．098％、水1．74～2．14％，棕榈油的用量为饼干重量的2～3％。

杂粮饼干怎么做

       原料：全麦粉100克、燕麦片200克、食盐1茶匙、橄榄油（玉米油）3勺、泡打粉2茶匙、水200亳升。

       1.将燕麦和全麦面粉，加入盐、泡打粉、油，混合均匀 慢慢加入热水约200 毫升，搅拌成可以捏到一起的状态。此时形态还比较干，不要给太多水，因为一会刷薄的时候还会吸收很多水份

       2. 接小碗水，取合适量面团，用勺子背刷在烘焙纸上。勺子不停沾水，这样比较好刷平，不粘在勺子上，也是同时让面团变得更软。尽量刷薄一点，最后成为约2、3 mm的薄片。尽量刷成长方形，可以多做些饼干，少些边角余料。这个过程需要点耐心

       3. 刷好后，用裁饼干的小滚子，最好带花边的，这样出来的形状比较好看，像切Pizza一样切出饼干的形状来，大小按喜好。切出痕迹来就可以，等会烤好了一掰就开了

       4. 烤箱预热，200度烤约13-15分钟

       5. 最后趁热撕下烘焙纸，放在烤架上等凉。最好全部烤完以后放在还有余热的烤箱里。这样出来的饼干可以保持较长时间的脆口感。烘焙纸一定要马上撕下，不然散热时产生的水汽都凝结在那，饼干马上就会软了。等凉的时候也要一一摊开，让水蒸气散发出去。

减肥燕麦饼干的做法

       不知道大家有没有吃过粗粮饼干，粗粮饼干一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都吃过各种各样的饼干，各种口味的饼干，饼干里的奶油的营养是非常高的，可以说是营养丰厚，可能大家对于粗粮饼干的做法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下制作粗粮饼干的方法吧。

       做法一：

       材料

       鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

       做法

       1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）

       2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团

       特色饼干

       特色饼干

       上

       3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟

       4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入

       5.烤箱预热160度烤约20分钟

       做法二：

       材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）

       1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌

       2.一个鸡蛋，打散后加入

       3.加入泡过的薰衣草

       4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

       烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。

       注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

       以上内容为我们介绍了粗粮饼干的做法，我们都可以通过以上的学习有所收获，粗粮饼干的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康，心动不如行动，赶快去尝试一番吧！

没有黄油的全麦粉做饼干怎么做

       自制燕麦减肥饼干，无油无糖，早餐吃几块就饱，简单又美味！

       燕麦是大家比较熟悉的一种食材，在欧美国家要么被称为白色圣品，它是一种优质食材，因为燕麦中含有大量的β-葡聚糖，它是一种可溶性的纤维，在体内能够产生饱腹感，这就是因为很多人食用燕麦之后都不会感到饥饿的原因。只吃进去较少的量，却产生较强的饱腹感。燕麦与大米白面相比，它对血糖的影响相对也比较少。所以说用燕麦来减肥可以达到一定的效果。

       这里所说的燕麦是纯燕麦片，在购买的时候一定要看清楚商标，不要购买小麦片或者麦片，也许就是一字之差，但里面的食材却是天壤之别。燕麦含有许多蛋白质和膳食纤维，而麦片里更多的添加了糖，香精等添加剂来丰富口感。所以一定要看清楚商标，选择纯燕麦片。

       市面上燕麦片的种类也有很多，为了满足不同人的需要，麦片可以分为即食燕麦，快熟燕麦。即食燕麦食用起来最方便，早上起来用开水一冲或热牛奶一冲，放入几粒坚果或果干，拌一拌就能吃，早上没时间做早餐，吃它营养又快手，绝对是懒人的福音。

       要说什么和燕麦最搭配，首当其冲的就是香蕉。开水冲麦片，味道很淡，单独吃味道并没有那么好，但是切点香蕉片放进去拌一拌，立刻好吃不止10倍。今天就用香蕉和燕麦和大家分享一道健康的小零食，不用油也不用糖，外脆里软，非常美味，最关键的是别看它个头小小，但是饱腹感很强，早上起来吃几块小饼干，再来一杯牛奶，一个上午肚子都不饿。

       一小把果干和坚果最好不要省，这款能量小饼干好吃的关键就在此。坚果中含有的少量油脂可以丰富口感，而果干中自带的甜味可以提升口感。

       香蕉燕麦减肥饼干

       准备食材：香蕉一根，燕麦片80克，多谷面包粉20克，熟黑芝麻20克，混合坚果一把，蔓越莓干一把

       制作步骤：

       1、首先将所有的主食材准备好：香蕉一根，燕麦片90克，多谷面包粉20克，黑芝麻20克，混合果干一把，蔓越莓干一小把。

       2、香蕉去皮后切成片儿，放入一个大碗中备用。为了防止香蕉氧化变色，可以滴出几滴柠檬汁。

       3、接着用叉子将香蕉捣成香蕉泥，然后将坚果和果干用刀切成小丁，放入香蕉泥中翻拌均匀。

       4、接着加入即食燕麦片和熟黑芝麻。我的这根香蕉比较大，因此燕麦的用量比较多。燕麦片不要全部都倒进去，预留20克，根据面团的干湿程度来增减燕麦的用量。

       5、最后再加入10克多谷面包粉，可以用普通的面粉来代替，也可以不放面粉。

       6、混合翻拌成一个面团。面团如果比较湿，烤出来的饼干会有点软，面团干烤出来的饼干相对来说要脆一些。

       7、手上抹少许油防粘，然后将面团平均分成12份，滚成圆形备用。

       8、将小面团轻轻地按扁，放入铺有油纸的烤盘中。

       9、ACA空气炸烤箱EAF18A，选择烘烤功能，170度热风提前预热5分钟。

       10、将烤盘放入烤箱中层，170度热风烘烤20分钟左右，烤到小饼表面微微发黄。

       ACA空气炸烤箱

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       11、烤盘取出来，将小饼干放在烤网上冷却放凉。外脆里软，越嚼越香，非常简单又好吃的一道健康的小点心，收藏起来试试吧。

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全麦饼干怎么做好吃，全麦饼干的吃法

       制作材料：低筋面粉100克（全麦面粉），植物油20克，小苏打1克，盐1克，酵母1克，温水50克

       制作时间：40分钟

       制作方法：由以下步骤组成

       一、准备1克的酵母，并将其与50克温水混合均匀，以做备用；

       二、往碗中加入100克低粉、20克植物油、1克小苏打、1克的盐，均匀地搅拌；

       三、再往面粉中倒入已经混合好的酵母水，进行搅拌后面粉会成变成光滑的面团。再盖上保鲜膜，使其静置20分钟；

       四、将静置好的面团擀薄，并再次叠折，再次擀薄，该步骤可进行3-4次；

       五、将面饼转移到烤盘里继续擀薄，并用准备好的模具压出形状，再用叉子叉孔；（模具的选择可以随意，用叉子插孔是为了让饼干更好地被烘焙）

       六、放入烤箱，以150度烤12-15分钟。

       等到约十五分钟左右后，将烤盘取出，待饼干完全冷却后会变脆，烤出来颜色会比较深，那么新鲜的无黄油无牛奶苏打饼干就火热出炉啦

全麦饼干用烤箱怎么做

       1苹果燕麦饼干

       这种美式风味的饼干是用稍加调味的燕麦片和其它纯天然配料做成的， 软软的很可口。

       材料

       （本文来源于图老师网站，更多请访问）

       黄油110克，软化，蜂蜜175克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，细磨的全麦面粉90克，小苏打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麦片130克，苹果1个，去核切小块

       做法

       （本文来源于图老师网站，更多请访问）

       1.烤箱预热到摄氏190度。给烤盘抹好油， 或放上烤箱专用纸。

       2.用一个大碗，把黄油、蜂蜜、鸡蛋和香草搅拌成糊状。

       3.把全麦面粉、小苏打和肉桂粉调匀；再把调好的糊搅进去，最后加麦片和苹果。用茶匙一勺勺舀到准备好的烤盘上。

       4.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。让饼干在烤盘里冷却大约5分钟再拿出来放到架子上彻底冷却即可。

既健康又营养的全麦饼，是怎么做出来的？

       用料 ?

       低筋面粉 65克

       全麦面粉 80克

       红糖 30克

       糖粉 10克

       泡打粉 1克

       全蛋液 25克

       黄油 65克

       消化饼干的做法（烤箱烤全麦消化饼干--零失败经验）的做法 ?

       材料：低筋面粉65克，全麦面粉80克，红糖30克，黄油65克，白砂糖粉10克，泡打粉1克，全蛋液25克。

       黄油软化加红糖、白砂糖。

       黄油软化加红糖、白砂糖。

       加入一半蛋液打发。

       倒入另一半蛋液继续打发至浓稠细腻状态。

       筛入低筋面粉。

       加入全麦粉和泡打粉。

       用橡皮刮刀搅拌至无干粉状态即可。

       倒在硅胶垫上。

       用擀面杖擀成长方形，厚度约0.3cm（里面加了全麦粉所以在切的时候要用比较锋利的到切，我的刀不怎么锋利，所以切出来没有那么好看）

       放进铺锡纸的烤盘上，在饼干上面扎一些小孔。

       放进预热（160）好的烤箱里，160度烘烤15分钟左右。（上层）

       烤好的饼干。

       吃起来有全麦的味道。很好吃哦，很香甜。（刚刚出炉先不要吃，等凉了以后吃更好吃）。

       小贴士

       1.白砂糖可以换成麦芽糖，没有麦芽糖所以用了白砂糖。

       2.在切片的时候尽量用比较锋利的刀，这样切出来也比较好看。

       3.烤箱：TO5332

       说到煎饼，相信很多人都吃过，很多人都很喜欢。煎饼有很多种口味，其中之一是全麦饼。许多人想知道如何制作这个全麦烙饼。接下来将介绍全麦饼的做法。

       全麦饼要想酥脆，配料的比例与烤箱的温度和时间密切相关。分享我做全麦饼的方法

       1称取准备好的材料，在常温下软化黄油

       2加入黄油、糖粉和盐，用手搅拌均匀

       3加入鲜奶油，搅拌均匀。加入蜂蜜，搅拌均匀

       4筛入低面粉和全麦面粉

       5用硬刮刀混合，直到看不到干粉

       6抓面团

       7卷成3-4毫米厚的长方形

       8用模具压出小片

       9放在烤盘上，提前预热烤箱，165度上下中层，烘烤15-18分钟

       这样，它会又香又脆

       建议一定要掌握好：烤箱的温度和时间，否则不要脆

       面团搅拌好后，揉一会儿，10分钟左右，使面团变得光滑有弹性。根据温度不同，打样的时间也会不同。在25左右的温度下，可以被唤醒半小时左右。如果温度较高或较低，有必要适当增加或减少认证时间。如果不想做甜饼干，可以减少糖粉用量。但是糖粉减少后，制作面团面团需要的水量稍微多一点。适当加入更多的水，直到揉成硬面团。面团要擀薄，发酵烘烤后饼干的厚度会增加。饼干卷得太厚，一方面会导致口感不好，另一方面也不容易烤脆。食谱中采用低温慢烤，饼干可以低温烘烤。如果你的饼干太厚，烘烤时间可能会大大延长。用中筋面粉代替全麦面粉就可以做出原味苏打饼干。水量应该根据不同的面粉来调整。

       食谱中采用低温慢烤，饼干可以低温烘烤。如果你的饼干太厚，烘烤时间可能会大大延长。用中筋面粉代替全麦面粉就可以做出原味苏打饼干。水量应该根据不同的面粉来调整。

       好了，关于“全麦饼干的制作方法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“全麦饼干的制作方法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。