蒸肉饼的做法_头菜蒸肉饼的做法

1.清蒸肉饼怎么做好吃，清蒸肉饼的家常做法

2.蒸肉饼蒸多久时间 蒸肉饼需要蒸多久时间

3.蒸肉饼方法

蒸肉饼的家常做法如下：

1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。

2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼。

3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。

4、将容器放入蒸锅中，大火蒸六分钟即可。

清蒸肉饼怎么做好吃，清蒸肉饼的家常做法

蒸肉饼是我从小就爱吃的菜,也省事,选三分肥七分瘦的肉腌入味后,放入电饭锅上层蒸,米饭熟了后再按下去档一下,再跳开关后,肉饼就熟了

材料

主料：肉馅300g；

辅料：料酒10g、蚝油10g、姜10g、酱油5g、盐3g、淀粉20g

蒸肉饼

1

材料:肉馅

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2

放入料酒,蚝油,生抽,盐腌入味

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3

放入淀粉,姜

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4

把肉按在盘子上铺平

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5

放入电饭锅,凉水同大米一起下锅蒸

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6

多按一次档,就熟了

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小贴士

1肉提前腌入味2凉水同大米一起下锅蒸,跳起开关后,需过后再按一次开关

蒸肉饼蒸多久时间 蒸肉饼需要蒸多久时间

主料

瘦肉

100g

辅料

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.准备瘦肉，将其洗净备用

2.切开猪皮，将猪肉切碎，越碎越好，这样就更加容易切其切成饼状

3.放入盐和生抽调味，再继续斩成饼状

4.不断的斩，将其瘦肉斩成这样的形状

5.最后可以上盘去清蒸了

6.清蒸20多钟左右就可以了

小贴士

清蒸肉饼，保持了猪肉的原汗原味，做出来的汗和肉都很容易入口，更加适合小朋友来吃

蒸肉饼方法

1、10分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼。

2、将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

3、搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

4、然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

5、将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

6、锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

7、隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。

8、撒上葱花即可食用。

家常蒸肉饼味道鲜美，吃起来油而不腻，广受大家的欢迎。其实家常蒸肉饼的制作并不复杂，如果是吃的人较多，可以做一个大的蒸肉饼，吃的时候用刀切开分好，是宴请朋友的美味食品。做家常蒸肉饼的时候要注意，由于是肉质品，所以做的时候一定要将肉煮熟，避免吃了之后拉肚子。

做法一：猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。的食材浑在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。然后洒上香菜葱花关火。爽滑好吃的肉饼上桌啦。

做法二：香菇提前泡发。泡发好的香菇切碎备用。瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味。入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收。

家常蒸肉饼不但制作简单，而且材料来源非常广泛，可以选择适量的猪油、盐、白糖以及生姜葱花等辅料，主料当然是猪瘦肉和面粉了，当然还可以根据自己的口感，进行肥瘦搭配。另外还可以在家常蒸肉饼当中添入胡萝卜颗粒，或者是加入南瓜丁等，这样味道更加可口。