排骨白萝卜汤的营养_排骨白萝卜汤的营养价值与功效与作用

2024-09-07 17:16:28

1.猪排白萝卜汤的制作方法是什么？猪排白萝卜汤的营养成分是什么？

2.白萝卜炖排骨——补气养血滋阴润燥

3.白萝卜炖排骨的功效

4.白萝卜排骨汤——健脾养胃提高体质

5.排骨炖白萝卜的功效与作用

6.白萝卜炖排骨有什么功效

排骨白萝卜汤的营养_排骨白萝卜汤的营养价值与功效与作用

说到排骨每个人应该都非常喜欢，毕竟排骨肉质均匀鲜嫩，怎么做都特别解馋。所以排骨也一直是我和家人的最爱，。要知道排骨的做法也是非常多的，每一种都是餐桌上的精品。

其实在天冷的时候，我可以用排骨做一道排骨汤，这样边喝边吃的感觉会分外解馋。今天我就分享一下做家庭版的萝卜排骨汤，排骨汤在白萝卜的加持下，口感和营养方面会获得到更大的升华。

萝卜排骨汤

所需食材：排骨1根白萝卜1个料酒1勺生姜2片葱结1个盐1勺半香菜5克。

制作的方法与步骤

1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。

这个步骤主要的目的就是将排骨中的血水煮出来和去除排骨中的腥味，所以千万不要偷懒。

2、然后捞出来再次清洗干净备用。

3、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。

4、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味。炖煮50分钟。

出锅后再根据个人的口味增加适量的盐。

5、炖煮50分钟之后，加入香菜。

看着清淡，但是超级美味好喝。

6、制作完成盛入碗中。

这是我制作的萝卜排骨汤看着清淡但是真的好喝，淡淡的清甜的味道，越喝越喜欢。萝卜也是超级好吃，软而不烂，这汤天天喝都不腻！

萝卜排骨汤的营养价值

1、增强免疫力。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、消积食，助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、生津润肺止渴。润喉去燥，使人清爽舒适。睡眠不足还有一些讲师们都很适合饮用。

4、有助于营养物质的吸收与利用。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

5、止血凉血。含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

6、健脾胃。适用于脾气虚弱，食欲不振。

小贴士：萝卜排骨汤的主材白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱食用。

猪排白萝卜汤的制作方法是什么？猪排白萝卜汤的营养成分是什么？

在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

白萝卜炖排骨——补气养血滋阴润燥

滋补又养生的猪排白萝卜汤来喽，要说这道菜味道如何，只能用一个?香?字来形容。这道美食非常营养，富含丰富的蛋白质，脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙，骨粘蛋白，尤其是老人和孩子，每周喝上2-3次，有很好的补钙作用。

购买新鲜的猪排，选择靠近腋下的肋骨的位置，这里的排骨略带肥肉油脂，炖出来会比纯瘦肉的排骨更香，不会发柴。而且肉里面还有脆脆的软肋骨，钙含量非常高。猪排清洗干净切成10里面左右的小段，煮锅放水，加料酒和姜片，大火烧开后放入排骨，焯水五分钟，期间用勺子撇去表面的灰白色浮沫，然后捞出用温水清洗干净，控干水分。焯水一定要充分，煮出里面的脏污和血水，这样做出来的猪排才会发腥。海带和干香菇泡发，清洗干净切成适中的块。白萝卜去皮切成滚刀块备用，三五个大枣清洗干净。

炖锅放水，倒入猪排，香菇和海带，调料包中放葱段，拍扁的姜块，一小块桂皮和香叶，加足量的清水淹没猪排，大火烧开周转成小火，放几勺高浓度白酒，盖上锅盖焖炖一个小时。猪排能用筷子扎透后，放入白萝卜和红枣，盖上盖子继续焖炖半小时。然后放食盐和白胡椒粉调味（白胡椒粉是这道汤的点睛之笔，很能提鲜增香），再熬煮十分钟，出锅前撒些葱花碎点缀，就大功告成了。

这道汤品吃起来清淡又营养，口重的朋友可以把猪排单独夹出来，搭配蒜末辣椒油碟来吃，让口感更加的丰富哦。猪排软烂脱骨，白萝卜也吸收了肉汁的香味，变得软糯浓香，汤水细细品尝还有淡淡的白萝卜甜味，让人口齿留香。?

白萝卜炖排骨的功效

　说起白萝卜，相信大家都有所了解的吧，经常吃些白萝卜的话可以有促进食欲的作用。白萝卜具有润肠排毒的作用，而且还可以有促进代谢的作用。白萝卜和排骨一起搭配的话可以有补气养血的作用，来看看白萝卜炖排骨的做法。

　 白萝卜炖排骨的做法

　原料：排骨、白萝卜

　调料：姜、葱、盐、鸡精

　 做法：

　1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块;

　2、锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨;

　3、水开后，有浮沫捞出来，然后加几个葱段继续大火烧;

　4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，一般要一个小时的;

　5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。

　白萝卜中维生素C的含量特别丰富，还含有一些微量元素，对人体健康帮助很大，尤其适合帮助消化，提高免疫力，而排骨能为人体提供大量的钙质、蛋白质等营养成分，二者搭配在一起煲汤，口感很好，最重要的是其养生价值很高，是难得一求的滋补汤。白萝卜和排骨一起搭配的话可以有补钙的作用，而且还可以有促进食欲的效果，对于提高人体的免疫有一定的效果哦。

　排骨：适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　关于白萝卜炖排骨的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，有着很好消化的作用，对于肠胃不好或者是食欲不振等人群来说是不错的选择哦，补气养血滋阴润燥润肠通气。平时的时候可以经常食用，增强免疫力的作用。

白萝卜排骨汤——健脾养胃提高体质

白萝卜炖排骨的功效

白萝卜炖排骨是许多家庭经常食用的一道美味可口的肉汤，它的做法简单有效，功能多种，能滋润肌肤，也能补肾通气，那么，你知道白萝卜炖排骨的功效和作用还有哪些吗？不妨一起来了解下下。

白萝卜炖排骨做为家常菜既滋补又有营养，也经常出现的酒宴及饮食文化交流之中，是一道地道的正宗美食。萝卜排骨汤既清爽可口，又温润通气，适合于各个年龄段的人群。它不油腻，汤色又适中，对于久坐或是应酬较多的人士，出现精神倦怠等症状，特别有调理的作用。对于老人也能起到补气养生的功效。不仅如此，对于女性能给予充分营养的维生素C有利美容保健。除此之外，对于小儿厌食方面也能起到很好的帮助作用，还能有效的预防感冒，减少感冒感染的症状。

总的来说作为较受欢迎的白萝卜排骨汤，在人们的生活饮食似乎越来越被重视和食用，白萝卜炖排骨的功效明显，又能消食健胃的作用，这也使得人们越来喜欢它的味道，也越来越无法替代，既天然有营养，而且还能润肺补气，对身体也是大有裨益。

排骨炖白萝卜的功效与作用

　白萝卜是一种很常见的食材类型，它的营养价值丰富，而且还可以有顺气的作用，对于清理肠道垃圾有一定的效果哦。白萝卜大家都爱吃，如何食用呢，可以煲汤啊或者是煮粥都可以，来看看白萝卜排骨汤的制作，可以健脾养胃。

　 白萝卜排骨汤

　主料

　排骨100克、白萝卜200克

　辅料

　姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量

　做法

　1.把排骨斩成小段后洗净。

　2.锅里加入冷水和排骨一起下锅。

　3.冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来!

　4.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。

　5.把隔水炖开到大火，煲两个小时。

　6.小葱洗好切成段备用。

　7.白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块

　8.把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。

　9.炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。

　10.最后加上小葱段，就可以盛来喝啦!

　秋冬是个养肺的好季节，可以吃些白萝卜，有下气、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出来的汤非常新鲜又营养，清淡的口味，没有油腻感，是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;这样的汤品适合冬季食用，可以促进消化和代谢，而且还可以有健脾养胃的作用哦，提高体质的痛死也可以有效的促进肠道的蠕动。

　关于白萝卜排骨汤的做法大家都了解了吧，促进消化健脾养胃提高体质，食用率在中国也是比较高的，人们都喜欢吃，而且可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。

白萝卜炖排骨有什么功效

排骨炖白萝卜的功效与作用

　排骨炖白萝卜的功效与作用，白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了，想必大家在家里也没少吃到这道菜，这也是我们很多人喜欢的家常菜，以下排骨炖白萝卜的功效与作用。

排骨炖白萝卜的功效与作用1

　 提高免疫力

　白萝卜富含锌元素，锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质，食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化，排骨富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。

　 美容养颜

　新鲜白萝卜中富含维生素C，维生素C是一种超强的抗氧化剂，食用后具有抗氧化、抗自由基的作用，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用白萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。

　 促进骨骼生长

　排骨是荤食，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分，这些物质是构成骨头生长的重要组成部分，因此白萝卜炖排骨适宜骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童和青年食用。

　 滋阴健脾

　传统中医认为：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，食用白萝卜炖排骨有滋养脾胃的功效，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。而且，排骨有滋阴壮阳的作用，对于女性男性而言，都是极佳的食疗材料。

　 白萝卜炖排骨的适宜人群和禁忌人群

　 1、适宜人群

　白萝卜炖排骨有美容养颜、滋阴健脾、提高免疫力的养生功效，一般人群皆可食用，尤其适合骨质疏松、骨头受伤、儿童、青年食用。

　 2、禁忌人群

　白萝卜性寒，因此脾胃虚寒者最好不食或者少食。

排骨炖白萝卜的功效与作用2

　 白萝卜炖排骨的功效和作用

　萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同，炖出来的口感也稍有不同，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值。白萝卜是是萝卜中最大众的一种，白萝卜因为它的多种营养功效，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效。

　 白萝卜排骨汤的做法

　 白萝卜炖排骨汤的做法一：

　食材明细：排骨一斤，白萝卜一斤，生姜一块，老酒，食用油和盐等各适量;

　1、排骨洗干净后放在锅里煮一会儿，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;

　2、白萝卜洗干净切成块状，生姜切片，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;

　3、加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味，最后将切好的白萝卜倒进锅里，稍作翻炒，加入少许清水，盖上

　锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了。

　 白萝卜排骨汤的做法2

　 白萝卜炖排骨汤的做法二：

　食材明细：白萝卜一个，猪排骨半斤左右，大葱一根，香菜一棵，食盐，料酒，香油，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;

　1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右，捞出沥干水分备用;

　2、大葱切成葱花，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;

　3、砂锅中加足量的清水，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火焖煮半个小时左右;

　4、在锅里加入适量的'浓缩鸡汁，料酒，食盐，香油和胡椒粉，搅拌均匀，再煮几分钟，使排骨和白萝卜充分入味，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了。

　 白萝卜排骨汤的做法3

　白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面，对于声音嘶哑，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状，可以食用这道白萝卜炖排骨汤，通过食疗的方法可以起到治疗的效果。除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用，用白萝卜煮来吃，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效，总之，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善。

排骨炖白萝卜的功效与作用3

　 白萝卜炖排骨时间

　用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功。为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤，想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的。白萝卜是比较容易熟的，但是排骨煮的时间就需要久一点。

　煮汤的时候，需要将排骨过一道水，将排骨冷下锅，用大火煮开，将排骨煮出血沫来，然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水，把排骨放进去，加入适量的料酒，葱结、八角、桂皮用大火煮开，等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮，等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了。

　 排骨要炖多久再放萝卜

　煮萝卜排骨汤的时候，需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅。并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来，但是用不同的锅炖所需要的时间也不同。例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右，电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂，而用高压锅炖煮15到20分钟就可以了。

　另外，排骨的种类也决定了炖煮时间的长短。例如如果买的是养猪场里吃饲料的猪排骨，炖的时间就不需要过长，而如果是农村自己喂养的土猪，炖的时间就需要久一点。

白萝卜炖排骨的功效：

一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

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