油炸黄花鱼的做法_煎小黄花鱼的做法

1.小黄鱼的简单做法

2.小黄花鱼的做法

3.小黄花鱼怎样做好吃

4.晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

5.煎黄花鱼有哪些好吃的做法？

6.煎黄鱼怎么做好吃又简单

黄花鱼8条 辅料

料酒少许盐少许大豆油适量?

1.黄花鱼摘洗干净用料酒盐腌制 2.热锅热油加入黄花鱼慢火炸3.翻面，要特别小心，易碎

材料 黄花鱼 10条 盐 2g 醋 5ml 鸡精 0.5g 十三香 1g?

做法

1. 黄花鱼去头，内脏，洗净装盆控水

3. 腌制3小时，锅内放油，放盐1g 4. 炸到金黄时出锅?

香酥黄花鱼 原料：黄花鱼400克、生姜、香葱2根，面粉100 克

调料：料酒，盐、花椒盐1/2 小匙、辣椒粉、番茄酱2 大匙，油实耗50克

做法:

1 黄花鱼去头，内脏，洗净。

2. 生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。

3. 将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉

4. 锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油

5 将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。

小黄鱼20条，花生油500克，葱、姜、面粉、黄酒各10克，五香粉、胡椒粉、精盐各5克，味精1克。

制作?

1、黄鱼收拾干净；葱、姜洗净切末。

2、黄鱼同葱末、姜末、黄酒、五香粉、胡椒粉、精盐、味精一起放在碗中腌制10分钟后，加入面粉拌匀。

3、锅中油烧热，黄鱼依次下锅炸熟后，捞出沥干油即可。

盐，酱油，糖，味精，酒，葱花，姜片，淀粉

准备：

编辑

1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干

2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）

3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用

做法?

1、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），

2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三?[1]条的样子

3、翻面，将二面都炸成金**捞出

4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

小黄鱼的简单做法

材料：黄花鱼，盐，油，盐，玉米淀粉。

做法： 1、黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀，用厨房用纸擦干净水分。

2、撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会。?

3、两面撒上玉米淀粉。

4、锅烧热加油，将鱼煎制两面金**即可。

做法二 材料：小黄鱼500克，蒸鱼豉油15克，盐少许，花椒面少许，葱姜丝各20克，面粉适量，花生油50克左右。?

做法： 1、挑选新鲜的小黄花鱼，将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。

2、葱姜切粗丝;花椒面炒熟后压成粉

3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝和自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，1小时左右的时候翻拌一次使其更好地入味。

4、去掉腌料，将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉，不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透。

5、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制，煎至两面金黄即可。

小贴士： 1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味。

2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊。

3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂。

4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。?

做法三 材料：黄花鱼1条，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒1大勺，鱼露1小勺，干淀粉适量，食用油适量。?

做法： 1、黄花鱼洗净去鳞、去掉肚肠和鱼鳃，在鱼身上两面各划两刀。?

2、把盐和黑胡椒粉细细地抹在鱼身上，包括腹内，然后倒入料酒、鱼露腌制20分钟。?

3、腌制好的黄花鱼用厨房纸吸掉多余的水分，再拍上一层干淀粉。

4、锅烧热放油，把黄花鱼放进锅里煎，一面煎熟后，再翻面煎另一面，两面煎至金黄熟透即可。

做法四 材料：小黄花鱼8条，面粉一汤匙，玉米淀粉一汤匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱。

做法： 1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净;葱切片，姜切丝。?

2、用一茶匙盐、一茶匙料酒抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

3、碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌至无面粉颗粒。

4、把腌制好的小黄鱼去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出开大火。

6、把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金**马上捞出，放在有厨房纸的盘中即可。?

小贴士： 1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。 2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。

小黄花鱼的做法

小黄鱼的简单做法如下：

材料准备：小黄花鱼9条、精盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、酱油适量，花生油足量。

1、准备好材料。

2、小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。

3、然后再放入筛中放到阳台通风处风干。

4、然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。

5、再撒上生粉，抓拌均匀。

6、锅里热油至八分熟，然后放入小黄鱼煎炸。

7、放入姜片一起煎炸。

8、家里有油锅的可以放入油锅中炸。

9、完成。

小黄花鱼怎样做好吃

小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。

一、用料? ：

黄花鱼 1条

油 适量

姜 2片

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 1勺

玉米淀粉 2勺

二、做法：

1、准备一条新鲜的黄花鱼，将其清洗干净。为了使鱼更加入味，在鱼身两侧各划几刀，注意不要划透鱼皮。

2、在鱼身的两面均匀地涂抹料酒和盐，这样可以去除鱼的腥味并增加口感。腌制15分钟，让鱼充分入味。

3、腌制完成后，使用厨房纸巾将鱼表面的水分擦干，这样可以防止煎鱼时油溅出。

4、在鱼身的两面均匀地涂抹上一层薄薄的玉米淀粉，玉米淀粉可以在煎制过程中形成脆皮，使鱼肉更加酥脆。

5、开始热锅倒油，放入几片姜片，可以有效地去除鱼的腥味。

6、油热到八成时，可以放入腌制好的黄花鱼。此时需要注意火候，保持中火即可。

7、煎5分钟后，轻轻地翻面，继续煎制。两面都需要煎至金**，以使鱼肉酥脆、外皮香脆。

8、当鱼的一面煎至金**时，可以倒少许生抽提鲜。生抽的咸味可以使鱼更加入味，同时增加口感。两面都需要煎一会，以使生抽完全吸收。

9、煎至两面金**、鱼肉熟透时，即可出锅。此时小黄花鱼已经外焦里嫩，非常美味。

10、最后，可以挤上一些柠檬汁，柠檬汁的酸味可以增加口感的清新度，使小黄花鱼的口感更加丰富。

晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

香煎小黄花鱼好吃，具体制作步骤如下：

用料：小黄花鱼1盒、黄油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、烧烤酱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量。

1、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。

2、取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。

3、然后撒点胡椒粉，喜欢孜然味的撒点孜然粉，随个人口味添加，拌匀腌制二十分钟左右。

4、准备好黄油和香辣烧烤酱，选择黄油，煎出来的鱼有股奶香味，可以不用黄油，什么油豆可以，准备一包香辣烧烤酱。

5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱，如果不喜欢酱味，也可以不刷，之前腌制的味道也很好。

6、准备2层锡纸，我买的锡纸薄，感觉两层更好一些，折叠成方形，加入黄油，待黄油融化后码入小黄花鱼，电陶炉接通电源，选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了，分两炉煎就好了，太密集不好翻面，工具特别容易伤及其它鱼。

7、翻面煎熟，放得少就好操作了，最后一次刷烧烤酱时，喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉，最后撒上白芝麻。

8、出炉装盘。外酥里嫩，尤其适合老人孩子吃，深海鱼的营养价值特别丰富，孩子多吃对生长发育和促进孩子大脑发育很有好处，鱼肉高蛋白低脂肪低热量，多吃鱼强过多吃肉。

煎黄花鱼有哪些好吃的做法？

1、薄荷味炸小黄花鱼

材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。

做法:小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金**即可。

2、脆皮黄花鱼

材料:小黄花鱼、葱姜末。

调料:花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。

做法:首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。

3、炖小黄花鱼

材料:小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。

做法:小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼。煎成两面金黄。把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

煎黄鱼怎么做好吃又简单

黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。你知道好吃的煎黄花鱼要怎么做吗?下面我跟你分享一下煎黄花鱼的做法有哪些?

　煎黄花鱼的好吃做法一

煎黄花鱼的材料

红葱头，黄花鱼，盐，美极鲜

煎黄花鱼的做法

1.红葱头去皮切碎

2.腌过的黄花鱼洗净***小潺觉得很奇怪，腌之前的黄花鱼是淡**，可是腌过几天之后，拿出来一看成了白色，不知是不是低温对黄花鱼的颜色有影响.***

3.平底锅放油小火慢煎

4.煎好一面翻另一面继续用小火煎熟

5.煎好了，其实就这样吃也很好吃，因为腌过，所以不用再放盐了

6.用剩下的油将红葱头爆香

7.倒入美极鲜，把煎好的鱼放下去收汁

8.装盘即可

　煎黄花鱼的好吃做法二

煎黄花鱼的材料

黄花鱼500克，鸡蛋1个，面粉、葱、姜丝、香菜段各少许。调料油75克，绍酒1大匙，精盐、味精、醋各1/2小勺，白糖、胡椒粉各1/4小勺。

煎黄花鱼的做法

1、黄花鱼刮鳞，去鳃，除肉脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，用精盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制入味。

2、锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金**，取出装盘即成。

材料替换

用晶鱼替换黄花鱼，称为干煎晶鱼。

口味变化

用香油、麻油煎，称为麻香黄花鱼。

　煎黄花鱼的好吃做法三

煎黄花鱼的材料

材料： 黄花鱼 1条450克

腌料： 细盐1/2小匙，玉米淀粉1小匙

煎黄花鱼的做法

1 先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

2 用利刀从鱼背部剖开。

3 剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。

4 用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。

5 在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

6 平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。

7 煎制表面金黄时，再翻身煎制。

8 直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。

9 再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。

10 最后出锅的鱼。

煎黄花鱼的小诀窍

1 这是我在酒店里吃过最美味黄鱼的做法，酒店里一定是用高温油炸的方法，所以鱼能做到外皮酥脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。黄鱼是蒜瓣肉，很容易碎，在家要用煎的方法，必须要把鱼身上的水份擦干净，用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼，新手用不粘锅比较好。

2 煎好的黄鱼要保持完整，在锅内反扣盘子之前，一定要先把油沥干净了，戴上防烫手套再操作。

　煎黄花鱼的好吃做法四

煎黄花鱼的材料

主料：黄花鱼1条，

辅料：姜片，葱，香菇粒，五花肉丁，

调料：生抽，蠔油，鸡粉，盐，绍酒，老抽，芡粉，糖

煎黄花鱼的做法

把鱼内脏处理干净，洗干净;

鱼身斜下横划几刀，用干布擦干水，两面抹盐腌一会;

热锅下油，将鱼两面小火煎至金黄，

下入绍酒，生抽，蠔油，少许糖，略焖至熟，使其入味。下老抽***调色***，入芡汁收汁。

黄鱼是一种海鱼，又名“石首鱼”、黄花鱼，黄鱼有大有小，大的一般用来红烧，小的黄鱼鱼刺多点，吃时需要当心。其实，小黄鱼可以油煎、油炸，不但好吃，连鱼刺都变得脆了。小黄鱼怎么做好吃呢？今天，小编分享油煎小黄鱼的做法：

食材换一换食材

小黄鱼

若干条

食用油

适量

盐

适量

香葱段

适量

生姜片

适量

料酒

适量

酱油

适量

方法/步骤分步阅读

1

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冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。

2

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在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。

3

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准备一只空碗，倒点淀粉，待用。

4

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将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。

5

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贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要让其一直煎至变硬、变黄的状态。

6

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将一面已经煎得金黄的小黄鱼翻个身，继续煎另一面，继续煎至金黄。

7

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出锅啦！将小黄金逐个放到平口盘子中，一份香喷喷的小黄鱼便制作成功了；又香又酥，连鱼刺都变脆了，但是吃时还是要当心鱼刺哦！